Recepty na lososové vaření: chutné a užitečné

Správně vařený losos se stává "hlavou stolu". Recepty na vaření lososa se nacházejí v různých národech. V Itálii losos je smažený v testu v Japonsku - sushi, ve Finsku připravují losos pod marinádou a ve Švédsku - koláče a lososovou polévku. Existují různé recepty na vaření lososů: mohou být dušené, vařené, marinované, uzené, grilované, soufflé a dokonce i pěna. Přidejte losos a saláty a jaké jsou lahodné lososové kotletky!

Nabízíme několik jednoduchých receptů na losos.
Všechny recepty na losos jsou nejen snadno připravitelné, ale také velmi chutné. Například losos pečený v troubě ve fólii se vyznačuje jemnou chutí. Fólie v kuchyni je nepostradatelnou asistentkou. Pokrmy pečené ve fólii, prakticky nepoužívejte tuky, a proto jsou stravy. Ale všechny užitečné látky, které se rozpadají s jinou metodou léčby, dokonale zachovány. Při přípravě lososa podle tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:

* Losos 600 g
* Hořčice a med pro jednu lžíci
* Lemon 1,5 kusů
* Špenát
* Petržel
* Sůl, pepř podle chuti

Losos pečený v troubě ve fólii se připravuje takto: losos je vyčištěn a nakrájen na porce. Z jednoho citronu stlačte šťávu a promíchejte medem a hořčicí. Ve výsledné omáčce je třeba přidat sůl a pepř a mastné kusy lososa, po kterém je třeba zabalit do fólie a umístit do předehřáté na 180 stupňů trouby. Losos je pečený, dokud nebude připraven na půl hodiny. Před podáváním jsou plátky lososa položeny na misce pokryté listy špenátu a zdobeny citronovými klíny a petrželkami. Toto jídlo je připraveno pro slavnostní stůl.

Losos pečený v troubě je také připraven bez medu a hořčice. Plátky lososa mohou jednoduše sůl, posypte pomerančovým džusem a mastnotou s rostlinným olejem. Pak je ryba zabalena do fólie a pečena v troubě po dobu 30-45 minut. Doba pečení závisí na tloušťce kusů.

Nejsou zde jen lahodné recepty na losos, ale také užitečné. Například losos pečený v dvojitém kotli je považován za dietní misku a jeho přípravu trvá méně než hodinu. Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující složky:

Losos
Lemon 1 kus
Zelení: petržel, kopr, bazalka
Sůl podle chuti
Koření chmele-suneli

Připravte plátky lososa na sůl na všech stranách, posypeme kořením a dáte do parníku. Ze shora je třeba dát větvičky zelených a zapnout parník. Po 45 minutách je losos připraven. Pro ozdobu velmi dobré pro chřestové boby. Nádobí je zdobeno jemně nakrájenými bylinkami a plátky citronu.

Nebo například pečené lososy. Pro přípravu čtyř dávek budete potřebovat:

Losos 4 ks 200 g
Sůl, prášek z černého pepře
Rostlinný olej 1 lžíce
Hořčice 2 čajové lžičky
Chili prášek 0,5 čajové lžičky
Voda 0,25 šálků
Balsamický ocet 2 lžíce
Cognac 3 lžíce
Máslo 25 g
Blackberry 400 g

Plátky lososa by měly být slané a pepřované ze všech stran. Vylijte rostlinný olej do pánve a vložte silný oheň. Když je olej dostatečně zahřátý, je ryba vložena do pánve na smažení a smažte asi dvě minuty, stisknutím každého kusu vidličkou. Poté je oheň snížen, ryba je obrácena, pokrytá víkem a smažena dalších tři až čtyři minuty. Pak se pečený losos přenese do misky a v pánvi se připraví omáčka.

Pro přípravu omáčky je třeba v šálku dobře promíchat hořčici, červenou papriku, vodu, ocot a ostružiny. Směs se nalije do pánve a vaří se na nízkém ohni, dokud se neztuhne. Poté se k vkusu přidá máslo, sůl a balsamikový ocet. S touto omáčkou se pečený losos nalije a podává na stole.

Jak můžete vidět, z lososa můžete vařit mnoho různých pokrmů, a všechny jsou úžasně chutné.