Jak se vyrábějí kebaby z lososa?

Shish kebab z lososa jsou velmi chutné, šťavnaté a mastné. Toto jídlo je ideální pro rodinnou dovolenou, která se koná v létě v přírodě nebo v zemi. Vzhledem k vysokým nákladům na červené ryby je tato večeře o něco dražší než grilování s vepřovým, hovězí nebo jehněčím masem. Nicméně, všechny vynaložené peníze stojí za to.

Jak vyrobit kebab z lososa na grilu

Nutné složky:

• zralý citrón - 2 velké ovoce;
• losos chlazený nebo čerstvě zmrazený - 4 kg (nebo 1 velký kus);
• listy vavřínu - 5-8 kusů;
• černý pepř ve formě velkého hrachu - 15 ks;
• Sušený kopr, petržel a pór - podle vůle a chuti;
• Cibule velké čerstvé - 3 ks;
• pepř vůně červená - 3-5 pinch;
• jodované soli malé - 2 malé lžíce;
• veškeré koření pro ryby - na chuť;
• olivový olej - 35 ml;
• vařené brambory, čerstvé bylinky a zeleninu - sloužící ke stolu.

Proces zpracování ryb

BBQ losos jsou získány šťavnatější a nerozpadne při smažení na uhlí, byl-li primární výrobek zakoupen čerstvé. Při nákupu takové drahé ryby by měly věnovat zvláštní pozornost své žábry (by měla být světle růžové), oči (ne opar), břicho (bez zežloutnutí) a maso samo o sobě (musí být pružný a světlé barvy). Po akvizici lososa je nutné střevo, čistý stupnice, stejně jako zbavit ploutví, ocasu a hlavy (z nich dopadne vynikající sluch). Poté je třeba ryby nakrájet na velké steaky až do tloušťky 3 cm. Pokud máte v úmyslu, aby se shish kebab špíz z lososa, a nejsou na startovním roštu, kousky by měly být opět rozdělena na dvě poloviny. Takže nebudou viset a jsou dobře smažené.

Shish kebab z lososa: marináda a její příprava

Předtím než uděláte takovou lahodnou a chutnou jídlo, doporučujeme umístit ryby na pár hodin kyselá omáčka. Chcete-li vytvořit potřebu vzít keramickou mísu, zmáčknout a nasekáme na zralé citronu, několik žárovek, vavřínových listů a zalijeme olivovým olejem, přidejte jodizované soli, všechny koření, černé puntíky, paprika, sušený kopr, petržel a pórek. Všechny produkty by měly být smíchány a poté pokryty každým zpracovaným steakem.

Tepelné zpracování

Shish kebaby z lososa jsou vyrobeny dvakrát rychleji než podobná miska z masného výrobku. Takže v peci je nutno postavit oheň z dubového nebo březového palivového dříví a po vzhledu uhelných roštů na něj položte rošt. Dále na grilu musíte pečlivě umístit marinované rybí steaky. Příprava takového výrobku na každé straně by neměla být kratší než 10 minut (v závislosti na teple uhlí). V tomto případě je vhodné losos pravidelně přemísťovat pomocí kleští.

Jak správně sloužit tabulku

Ready špízy ryb by měl být pečlivě kladen na velký talíř a pak přítomné hosty horké nebo členy rodiny. Taková mastná a šťavnaté jídlo nezbytně nutné předložit bílý chléb, vařené brambory a čerstvě vybral byliny a zeleniny (mezi nimi může dělat salát a naplňte ji slunečnicového oleje).