Shish kebab z pstruhů marinovaný v kyselé omáčce

Skewers z pstruha vaří na uhlí, mnohem rychleji než podobná jídlo vepřového, jehněčího nebo hovězího masa. Je také třeba poznamenat, že rybí gril je mnohem užitečnější a chutnější. Koneckonců, toto červené filety obsahují mnoho aminokyselin a další základní prvky těla. Nicméně před smažením kešu z pstruha na grilu, ryby doporučujeme marinovat ve speciální omáčce půl dne.

Nezbytné složky pro nádobí:

• sójová omáčka - 150 ml;
• olivový olej - 100 ml;
• chlazený pstruh - 2 kilogramy (můžete a více);
• zralý citrón - 1 ovoce;
• čerstvé listy zeleně (salát, kopr, petržel) - velká parta;
• sůl jodizovaná - malá lžíce;
• Pór - 30 g;
• nízkotučná majonéza - 50 g;
• mletá paprika černá 2-3 špetky;
• čerstvá zelenina na obloha.

Zpracování červené ryby

Šípky pstruha, marinády, pro které se skládá pouze z vonných koření, je žádoucí vařit čerstvé a chlazené ryby. Takto zakoupený produkt by měl být vyčištěn z váhy, všech vnitřností, hlavy, ocasu a ploutví. Poté je třeba dobře umýt a nakrájet na velké steaky o tloušťce 2-3 cm. Poté můžete bezpečně pokračovat v marinování kusů pstruhů.

Příprava rybí omáčky

Chcete-li vyrobit šišský kebab z pstruha není suchý a čerstvý, je třeba udělat marinádu s kyselinou. Chcete-li to v misce je nutné zmáčknout zralé citron, nakrájíme na pórku, čerstvé snítky bylinek (kopr, petržel), přidáme sójovou omáčku, olivový olej, jodované soli, nízkotučnou majonézou a černým mletým pepřem. Všechny voňavé složky by měly být smíchány s vidličkou a pak je dobře zakryty čerstvými steaky z ryb. Nakládaný pstruh by měl být vložen do smaltovaných pokrmů s víkem a ponechán na chladném místě po dobu 10-12 hodin. Během této doby, červená ryba vstřebá kyselost a vůni omáčky, a bude také měkká a šťavnatá.

Tepelné zpracování nádobí

Shish kebab z pstruhů by měl být proveden na grilu se speciální sítí pro ryby. Nicméně předtím musíte zapálit oheň a vařit horké uhlí. Další marinované steaky červené ryby jsou povinné položit na grilu, který by měl okamžitě dát na žerzeji. Pravidelně jej otáčejte, je nutné dosáhnout úplné měkkosti pstruha. Pak je třeba ryby opatrně vyjmout z sítě a nasadit velké společné jídlo, které je žádoucí zdobit listy salátu.

Správné podávání tabulky

Peska pstruha by měla být doručena do stolu dacha pouze v horkém stavu. Jak je doporučeno ozdoba pro takové chutné a voňavé misky prezentovat čerstvé nakrájené zeleniny a bylinek (petržel, rajčata, kopr, okurky, papriky, a tak dále.). Pro výživnější a vysoce kalorickou večeři můžete použít pečené uhlí mladé brambory.

Užitečné rady

Pstruh pro šišákový kebab je povolen namočit nejen na výše popsanou marinádu, ale i na jiné omáčky. Můžete například použít bílé víno, Provensálské bylinky, konzervovaného ananasu, rajčatové pasty a mnoho dalších.