Skewers makrely: rychlé občerstvení pro nečekané hosty

Překvapivě, špízy z makrel dopadá ne méně chutné a šťavnaté, než je dnes znají pokrm z těchto ryb se vaří v osolené nebo uzené. Kromě toho je produkt se připravuje poměrně rychle, což znamená, že může být snadno uspořádány, když se náhle padl na hosty.

Jak se vaří kešup makrely: krok za krokem recept

Nutné složky:

• zralé citrony - 1-2 drobné ovoce;
• čerstvé středně makrely - od 3 ks. (v závislosti na počtu návštěvníků, které chcete podávat);
• sůl jodizovaná - pár dezertních lžic;
• čerstvý česnek - 5 zubů;
• čerstvé bylinky ve formě petrželky a kopru - podél paprsku;
• pepřový mletý červený - několik špetky;
• olivový olej - 30-45 ml.

Proces zpracování ryb

Předtím, než uděláte šišský kebab makrela, ryby je dobré umýt ve studené vodě a pak ve střevě odstranit všechny vnitřní a ploutve. V tomto případě může být hlava a ocas ponechány, ale pokud existuje touha, pak je dovoleno je odstranit. Po úplném zpracování a vyprání makrely se okamžitě začnou zpracovávat zbývající produkty.

Proces přípravy marinády

Shish kebab z makrely na grilu umožňuje povinné použití omáčky, ve kterých je hlavní produkt žádoucí vydrží 15-50 minut. Stojí za zmínku, že v našem případě bude tato marináda také náplní ryb. V malé mísy je třeba položit nastrouhaný čerstvý česnek, citróny bez kůže, nasekané zeleniny, červenou mletou papriku, olivový olej a jodované soli. V důsledku míchání všech složek byste měli mít velmi voňavou kaši. Musí pokrýt všechny zpracované ryby a dát zbytky do břicha. V tomto stavu by měla makrela ponechat 1 hodinu, ale pokud nemáte čas, můžete ji okamžitě vařit.

Tepelné zpracování ryb

Shish kebab z makrely může být vařený pomocí dřeva. Zvláště voňavé to ukáže, pokud v ohni přidat větvičky ovocných stromů nebo keřů (třešně, jabloní, rýží, atd.). Poté, co uhlí vydává své první teplo, je nutné, aby na pekáči byl nainstalován grilovací gril, který musí být nejprve namazán čerstvou cibulí. To je nutné, aby se během smažení makrela nelepila na kov. Příprava ryb na uhlí by měla být asi půl hodiny, zatímco by měla být pravidelně otočena pomocí kulinářské kleště.

Mnoho lidí, kteří dělají tento pokrm poprvé, nelze říci, zda uvnitř makrel propeklas či nikoli. Otestovat připravenost svého požadovaného malého řezu s ostrým nožem a pečlivě podívat na průřezu: v případě, že rybí maso má jednotnou barvu světla, a kůra stal opečené, pak s největší pravděpodobností, že je čas vyčistit gril.

Správné podávání tabulky

Shish kebab z makrely je přijímán být podáván ke stolu v horké nebo teplé formě spolu s čerstvou zeleninou a bílým suchým vínem. Na tento překvapivě chutný oběd se doporučuje představit velké množství čerstvých zelených plodů, kořeněného kečupu, vařených brambor nebo dlouhozrnné rýže.