Makrela role: recept na vaření. Makrela se rolí v troubě

Roll of makrely - je ideální pokrm překvapit své hosty, stejně jako chutné a uspokojující krmit. Je třeba poznamenat, že při přípravě takové večeře není nic komplikovaného. Abyste si sami uviděli, rozhodli jsme se představit několik detailních receptů.

Robíme makrely válců s želatinou

Chcete-li připravit takové neobvyklé rekreační jídlo, možná budeme potřebovat následující produkty:

• makrely čerstvé zmrazené - 3 ks. (počet produktů závisí na počtu pozvaných hostů);
• mrkev průměrně šťavnaté - 3 kusy;
• želatinový instant - 7-10 g (standardní sáček);
• cibulová červená nebo bílá žárovka - 3 ks;
• rafinovaný olej - asi 70 ml;
• sůl vařená, pepř černá, ochucené koření - chuť a touha.

Zpracování hlavní složky (ryb)

Svazek makrely, jehož recept se zamýšlíme, je získán nejen velmi chutnou, ale také překvapivě krásnou. Z takového neobvyklého jídla budou všichni vaši hosté nadšeni.

Takže předtím, než uděláte roli makrely, je třeba pečlivě zpracovat ryby. Musí se opláchnout a potom odříznout hlavu, ocas a ploutve. Také je nutné odstranit všechny vnitřní stránky. Nakonec makrela by měly být sníženy na polovinu podél páteře, a pak odstraňte všechny kosti, pomocí pinzety.

Příprava cibule a mrkve

Chcete-li otočit makrelu na chutnou, uspokojující a krásnou, musí být nutně naplněná zeleninou. K tomu je třeba nasekat cibuli a strouhanou mrkev na pánvi a ochutnat rafinovaným olejem. Vaření zeleniny se doporučuje na středním ohni, dokud nezískají zlatou barvu. Nakonec by měly být posypány solí a různými kořením a pak pečlivě promíchat vše.

Proces tvorby misky

Ruleta z makrely, jejíž foto je uvedena v tomto článku, není příliš obtížná. Proveďte hustý potravinový film a posypejte jemnou solí. Podobně by se mělo provádět se suchou želatinou. Dále na vrcholu polyetylenu je nutné položit jednu podélnou polovinu ryby a položit na ni všechny pečení zeleniny. Poté by mrkev a cibule měly být uzavřeny druhou částí makrely a pak těsně zabaleny. Nakonec byste měli dostat nějaký "sendvič".

Tepelné zpracování

Aby se makrela "chytila", doporučuje se ji zahřát. Abyste to udělali, ve velkém hrnci je třeba vařit vodu a pak položit ryby zabalené dovnitř potravinářský film. Mimochodem, předtím by měl být polyethylen nezbytně zubatý párátkem.

Po varu produktu asi 20 minut musí být odstraněn, pod tlakem a umístěn do chladničky. Po několika hodinách bude nádobí zcela připravena.

Jak mám sloužit k jídelnímu stolu?

Jak je třeba podávat slavnostní stůl s lahodnou a krásnou rolí makrely? Recept pro přípravu takových občerstvení vyžaduje pečlivě odstranit ryby z jedlého filmu a potom rozřeže na kousky o tloušťce 2-4 cm. Položka makrela na talíři by měla být prezentována hostům jako originální studené občerstvení. Bon appetit!

Rybí rolády vaříme v troubě

Pokud může být první jídlo podáváno na sváteční stolek jako studené občerstvení, pak druhá je ideální pro horkou večeři s přílohou. K tomu můžeme potřebovat následující produkty:

• makrely čerstvé zmrazené - 3 ks. (počet produktů závisí na počtu pozvaných hostů);
• čerstvá petrželka bez stonků - 20 g;
• česnek ne velký čerstvý - 3 zuby;
• sůl, malý vařený, nakrájený pepř - dle uvážení;
• mrkev čerstvá, ne příliš velká - 1 ks;
• luk bílý velký - 1 ks;
• rafinovaný olej - pár velkých lžic.

Příprava ryb

Ruleta z makrely "Tsar" má svůj název z nějakého důvodu. Koneckonců se skutečně ukáže jako velmi krásná a chutná. Může být bezpečně podáván pozvaným hostům jako hlavní horké jídlo. Před přípravou takové večeře byste však měli pečlivě zacházet s rybami. K tomu je zapotřebí umýt, odříznout všechna ploutve, ocas a hlavu a pak vyjmout všechny vnitřní prvky. Dále by měla být makrela rozmístěna tak, aby nakonec získala plochou a širokou vrstvu ryb. Potom by měly být všechny kosti, včetně hřbetu, odstraněny z filé. V tomto případě je velmi odrazováno porušovat integritu formace.

Po provedení všech popsaných akcí by měla být makrela potřísněna jemnou solí a pepřem a pak ponechána stranou po dobu půl hodiny.

Zpracování zeleniny

Ruleta z makrela "Tsarsky", uvařená v troubě, vyžaduje povinné používání různé zeleniny. Pro plnění jsme se rozhodli použít klasickou sadu produktů, složenou z cibule a mrkve. Tato zelenina by měla být vyčištěna a potom příliš málo rozřezaná do kruhů a polotovarů. Poté je třeba přidat přísady zeleniny, strouhaného česneku, soli a pepře.

Tvoříme rybí bochník z makrely

Po přípravě makrely a nádivky můžete bezpečně přistoupit k formování "královského" jídla. Chcete-li to udělat, ryby by měly být položeny na prkno, a pak si na ně dát všechny nakrájené zeleniny s greeny. Poté musí být výrobek zabalen do těsné role. Aby se při tepelném ošetření nerozbije, může být upevněn šponkou nebo spojen s hustou nití. V tomto stavu musí být vycpaná makrela umístěna v hluboké formě, předem namazaná rafinovaným olejem.

Pečení v teplé skříni

Rybí kotouč s čerstvou zeleninou by měl být pečený v peci asi 45 minut. Současně by teplota kuchyňské jednotky neměla být nižší než 205 stupňů. Je třeba poznamenat, že některé ženy v domácnosti dělají takovou misku v kuchařském rukávu nebo v husté fólii. Důrazně nedoporučujeme vkládat roli z makrely do jakékoliv skořápky. Po pečení by tato miska neměla být vodnatá.

Správně představte originální večeři ke stolu

Poté, co se ryby změní na červenou a zeleninová náplň - zcela měkká, můžete bezpečně vyjmout roli z trouby. Pak by měla být umístěna na velké desce a zdobena majonézovou sítí. Pro krásu po stranách nádobí můžete dát zeleninu nebo čerstvou zeleninu.

Chcete-li, aby se hosté efektivnější, nařezaný na kousky se doporučuje před podáváním teplých jídel ke stolu rybí roláda. Sloužit jim, aby svými přáteli nebo členy rodiny, je žádoucí v horké s plátkem chleba a nějakou přílohu (například zmačkaný brambor). Bon appetit!