Jak uvařit kešu z lososa?

Losos je lososová dravá ryba, která může vyrůst až do délky 150 cm a váží 24 kilogramů. Na zadní straně má malou červeno-šedý tukové ploutev charakteristiku lososa, velkou hlavou a čelisti s množstvím zubů. Mladí lidé mají na svých stranách tmavě červené skvrny a staré mají nerovné černé skvrny. Jedná se o jednu z nejznámějších, nejoblíbenějších a nejoblíbenějších ryb na světě. To se nachází v severní části Atlantského oceánu, v řekách Severní Americe, Evropě, Severní a Baltským mořem.

Losos je vhodný pro občerstvení, sendviče nebo saláty, na oběd nebo večeři. Obzvláště lahodné je dosaženo špíz z lososa. Obsahuje několik kalorií, ovlivňuje stav srdce. Dobře varené, losos je velmi chutné. Část této ryby obsahuje bílkoviny a takzvané zdravé tuky, které chrání před srdečními chorobami. Je třeba si uvědomit, že lososové pokrmy budou lahodné a zdravé, pokud budou vařené z velmi čerstvých ryb. Při výběru filetů nebo porcí se je musíte dotýkat. Čerstvé ryby by měly být poměrně husté v konzistenci.

Surový losos se rychle zhoršuje. Pokud máte v plánu vařit špízů lososa ve dvou nebo tří dnů, je nutné nalít citrónovou šťávu a dokonce uložit plátky citronu, sezóny s olejem a obchodu ve fólii. Dlouhou dobu je lepší zmrazit (v této podobě může být losos uložen až na měsíc).

Ale jak vařit kešu z lososa? Je to dost jednoduché. K tomu je vhodná rybí filé, která musí být vyčištěna z kůže. Pak připravte správnou marinádu. Může se lišit. Můžete například nakrájet česnek, nalijte olivový olej nebo jiný olej, posypeme koření pro ryby, stlačte citronovou šťávu a přidejte kopr. Nezapomeňte, že do marinády nepotřebujete přidávat sůl - losos ji obsahuje. Když je marináda připravená, rožte je lososem a vložte do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny. Poté položte rybu na fólii a pečte na grilu. Počet koření závisí na individuálním chuti a na samotném filé. Nepřehánějte je česnekem, protože to může zabránit chuti lososa. Ryby na grilu se ukáží lahodné, voňavé, světlé a prostě se taví v ústech.

Velmi neobvyklý losos se získává v kombinaci s kiwi. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte nakrájet filé z lososa do velkých kostek. Kiwi se oloupala a nakrájela na polovinu a čtvrt. Na zubní pásek struna v kusu lososa s kiwi. Připravte marinádu - 2 lžíce olivového oleje, nasekaný česnek, frac14 - čajová lžička pepře, šťáva z poloviny citronu, čajová lžička sójové omáčky. Smíchejte všechny přísady a nalijte marinované připravené mini špízy. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 190 ° C po dobu 10 minut.

Velmi chutný kešup z lososa se získává z marinády z rajčatové šťávy. K tomu je třeba smíchat šťávu s 2-3 lžícemi olivového oleje, soli, 2 stroužky nakrájeného česneku a frac12- lžička sušeného tymiánu.

Dostatečně šťavnatá a chutná je kebab z lososa a ananasu. V aromatické glazuře praženého česneku a pikantní chilli papričky v kombinaci s citrónovou šťávou, lze jej připravit gril, roštu nebo v troubě. Za tímto účelem nakrájejte lososové filety na malé kostičky a odstraňte všechny kosti. Na špíz střídavě strínek ananas s kusy ryb. Připravte glazuru. Pro tento účel se vařte na suchém pánev a nakrájenou cibulku nakrájenou na ohně. Poté čistěte česnek, přidejte chilli, ocot, cukr a sůl a vše rozemlejte do mixéru. Tato glazura na mazání lososa na špízy. Smažte na grilu na dvě minuty při vysokém ohni. Vařené kebab z lososa muset posypeme jemně nasekanou petrželkou a podáváme horké s citronovou smetanou.

Ve fritovací pánvi shish kebab Je třeba smažit po obou stranách po dobu jedné minuty nebo je položit do pekáče a pečeme jen pár minut. Shish kebab vydává hodně šťávy během vaření, takže udržet losos šťavnaté, musíte ho vařit na vysokém ohni.