Seafood: seznam, typy, fotky

Většina lidí všech jedlých obyvatel světa je spojena do jedné kategorie - "mořské plody". Jejich seznam by však neměl obsahovat ryby a maso mořských savců (pečetí, velryby, mrože a jiná zvířata). Vědci těchto obratlovců obyvatelé moří a oceánů jsou rozděleni do samostatné skupiny. Mnoho producentů rybích produktů a dodavatelů polotovarů z rybářského průmyslu, jakož i pracovníci v oblasti rybolovu často označují své produkty mořskými živočichy kvůli obecné oblasti původu.

Populární mořské plody

Nejčastějšími kategoriemi nejrůznějších obyvatel mořských hloubek, vhodných pro výživu, jsou: mlži, mezi něž patří ústřice, mušle a mořské grebeshki- zástupci hlavonožci (chobotnice, olihně a sépie mořský) - korýši (krevety a kraby, humry nebo humry, krill, humry a raky) - ostnokožci - mořská okurka, mořské ježovky, mořské okurky a goloturii- řas (řasy a chaluha bublinatá, spirulina, mořské salát nebo Ulviya, porfyr a litotamniya). Takový exotické vzrušující svět pro každé evropské, japonské vaření, při použití mořské plody, v seznamu, který obsahuje jména původního názvu uvedeného v Japonsku. Mořské řasy - Nori, Kombu, hijiki, wakame, Kant a umi budo - lze nalézt v sushi a rohlíky, připravený v asijských restaurací na světě.

Výhody produktů vyrobených v moři

Průměrná hladina kalorického obsahu většiny mořských živočichů je 80-85 kalorií na 100 g zdravých potravin. Druhy a chemické složení obyvatel mořské hloubky mají přímou souvislost s jejich energetickou hodnotou. Například maso krevety je bohaté na minerály užitečné pro lidské zdraví: vápník a hořčík, síra, fosfor a železo.

Mrtvá těla chobotnice nebo chobotnice jsou megaistochnikami vitaminy B a C. To znamená, 100 g mušlí maso obsahuje 3 gramy celkového tuku, a oliheň kostry, krevety této živiny ještě méně, že pozitivně ovlivňuje kalorickou stravu pro hubnutí, který je založen na ryby a mořské plody. Seznam jejich užitných vlastností je i přítomnost polynenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6. Tyto látky zlepšit kardiovaskulární systém, snížení hladiny cholesterolu, stabilizovat hormony. Kromě toho, z mořských produktů normalizuje trávení, stimulují metabolické procesy v těle a snižovat riziko vzniku rakoviny.

Další užitečné vlastnosti mořských živočichů

Když viděl, že se vztahuje na mořské plody, jejichž seznam obsahuje velké množství různých živých organismů, jedlý pro člověka, stejně jako třídění celý svět zvířat, rostlin a řas, je snadné určit, jak doplnit svůj jídelníček s chutnými a velmi prospěšné lahůdek. Maso krevet je ideální produkt pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Velký obsah bílkovin, nedostatek cukrů a tuků - tito zástupci korýši pomoci osobě k svátku na ně, a tím i snížení hmotnosti. Který dokonale posiluje nervový systém Kromě toho tento typ mořských ryb obsahuje nejvyšší koncentraci vitamínu B12, aktivuje syntézu hemoglobinu. Limpets - vedoucí k vitamínu B6 a hořčíku prvky, které přispívají k prevenci depresivních stavů. Mušle jsou držiteli záznamů o přítomnosti vitaminu E, ženského léku, který podporuje krásu kůže, vlasů a nehtů. Tento silný antioxidant reguluje plodnost, má omlazující vlastnosti. Kromě přírodních bílkovin jsou mořské plody hlavním dodavatelem našeho těla jódu a železa, což zlepšuje práci mozku. Lidé, kteří pravidelně konzumují mořské plody, jsou méně pravděpodobné, že podstoupí stres a jsou odolní vůči depresi. Odborníci na výživu doporučují pro plné jídlo zahrnovat ve stravě dvě nebo tři jídla týdně, obsahující mořské plody. Seznam dietních, nízkokalorických mořských živočichů umožňuje osobě diverzifikovat nabídku a současně nasytit bez přídavku hmotnosti.

Potravinové produkty z "modrých polí": zpracování

Mořské plody je nyní používán nejen v kuchyni: chemický, textilní, kosmetické a léčebné odvětví jejich použití pro výrobu lékařských a anti-aging (proti stárnutí), kosmetika, vlasové vody, obsahující jod koření na potraviny, zmrzlina a jedlé ledu, zahušťovadla pro zubní pastu, pro výrobu buničiny a papíru, pro výrobu pryže, laků a textilií. Řasy jsou zdrojem soli, která se používá pro konzervaci ryb, stejně jako jeden, aby film, který chrání čerstvé a chutné plody moře z žluknutí a sušení. Od řas se vědcům podařilo dostat hemostatické léky a minerální vlna z thallusu má mnohem lepší vlastnosti než celulóza, jelikož absorpční obvazy založené na alginát sodný podporují hojení okrajů rány bez komplikací.

Jedlé obyvatelé severních moří

Kvůli vážným klimatickým podmínkám se zástupci vodního dílu severu vyvíjejí velmi pomalu a dosahují obrovských rozměrů. Arctic ocean fauna je největším dodavatelem mušlí, sahající od 10 do 20 centimetrů na délku, krevety až 30 cm, obří chobotnice, jejichž růst může být až 5 metrů! Dlouhověkost živých organismů v chladných arktických vodách rozlišuje severní mořské plody z jejich jižní protějšky. Například, slávky Barentsova moře mohou žít po dobu 25 let (v černé tito měkkýši žijí jen asi 6 let). Kromě toho, za účelem získání Barentsově moři ryby - tresku, tresku, tresku polární a huňáčka severního a krevety. V celkovém objemu úlovků se podíl sumců a mořský řeřicha, treska tmavá a tlustá tráva jsou dost velká. V Bílé moře chytit stejný sleď, Pechora a bílé moře navaga. V šedesátých letech minulého století se v Barentsově moři začalo chovat král krab, a od roku 2002 organizuje svůj rybolov. Zpracované ryby, krabi a krevety jsou zmrazeny na moři na lodích o „Option“ je výhradním distributorem výrobku je podnik „severní mořské plody.“ Po nákupu mořských plodů - krevet nebo krabi - oni potřebují trochu odtávání ve studené vodě nebo na spodní polici chladničky a varu. Vařené krabí maso použilo jako iniciátor nebo samostatný pokrm, krevety - vařené nebo smažené, podávané s omáčkou, nadívané jejich zeleninu nebo vajíčka, přidal se k různé saláty, sendviče jsou připraveny s nimi, dodal do polévek.

Jídlo dlouhých jater z Asie a středomořských zemí

Vyvážené složení mořských ryb, jejich lehkost a nízký obsah kalorií, způsobené pobřežní lidé preferují mořské plody. Seznam produktovyapontsev a čínské, Řekové a Italové, Francouzi a Španělé se skládá z mořských přísad do polévek a salátů, hlavních jídel a občerstvení. Řasy, jako součást, která obsahuje mnoho prospěšných vitamínů, minerálů a aminokyselin (kromě toho, že jsou jemnější účinek na trávicí trakt) - korýši (krevety, langusty, humři (langusty), krabi a malé korýši - Britové, bohaté na dietní maso) - korýši - hlavonožci (chobotnice, sépie a chobotnice), škeble, ústřice, mušle a lastury a plže, slaném nálevu - jsou základem jídelníčku většiny stoletých ve světě. V Číně jsou kraby, krevety a hřebenatky vysoce ceněny jako prostředek posilování vitálních sil těla. Obyvatelé většiny zemí Asie a Středozemního moře považují za nejkrásnější lahůdky měkkýšů, hlavonožců a korýšů extrahovaných v modrých vodách. Ve Francii, gurmáni často objednávají mořské šneky, ústřice a slávky, kromě obvyklých krevet, krabů a humrů.

Jak vybrat mořské plody: výhody a nevýhody

Významná výhoda mnoha mořských plodů je spojena s jejich rychlou přípravou, což je důležité pro kuchaře a obyčejné ženy v domácnosti. Z mínusů je jen jedno - mořské plody se zřídka dostanou k nám svěží, protože se rychle zhoršují. Ale po zmrazení šoku jejich nutriční hodnota se vůbec nezhoršuje, takže i tenká vrstva ledové glazury na mořských plodech naznačuje jejich dobrou kvalitu. Mohou být prodávány živé pouze v pobřežních oblastech nebo v blízkosti farmářů, kde se pěstují za umělých podmínek. Syrové nebo vařené, a pak zmraženy mohou být mořské ryby, spisokkotoryh sestává z chobotnice, mořské okurky, filet z mořské mušle, řasy a jiné mořské plody. V sušené formě v obchodech se můžete setkat s krevetou nebo trepangem. Konzerv vyrobených v moři prostoru, potravinářský průmysl produkuje kraby, chobotnice, krevety, filé z mořské mušle, mořské kapusty a dalších druhů. Slané a uzené mořské plody jsou často podávány jako občerstvení piva.

Když záleží na velikosti

Výběr obrovských královských krevet, populární mezi kupujícími, kteří nechtějí věnovat drahocenný čas čištění malých exemplářů ze skořápek, musíte věnovat zvýšenou péči. Mnozí odborníci tvrdí, že tyto uměle rostoucí velikosti krevet jsou spojeny s použitím růstových stimulantů a dalších škodlivých přísad. Ačkoli pro hromadění těchto nebezpečných látek v lidském těle musíte často a poměrně dlouho konzumovat královské krevetky.

Věnujeme pozornost

Chcete-li určit čerstvost měkkýšů, musíte zaklepat na jejich plášť. Živé vzorky křídla jsou okamžitě uzavřeny, jejich obsah by měl být čistý, bezbarvý, s příjemným mořským zápachem. Špinavé šedé maso a otevřené křídla jsou známkou neschopnosti konzumovat měkkýše. Čerstvé mořské plody, spisokrabokoobraznyh, ve kterém zaujímá velkou část, se vyznačují tvrdou skořápkou a hustým masem, který má lehký zdravý lesk. Suchý a neprůhledný obsah bílkovin v krabích, humřích nebo krevetách znamená, že produkt je zastaralý.

Mořská kala ve vaření a kosmetologii

Populární mořské řasy se nacházejí v regálech supermarketů v čerstvých a sušených, konzervovaných a nakládaných a také ve slané formě. Laminaria je jedním z nejdůležitějších zdrojů jódu, který naše tělo perfektně vstřebává. Salát z mořského kala je výborným prostředkem prevence onemocnění štítné žlázy a obecně celého endokrinního systému. Navíc množství vlákniny v laminárii a nízkokalorický obsah z něj dělá nepostradatelný produkt v procesu úbytku hmotnosti. V kosmetologie řasy používané jako hydratační, zpevňující, spalování tuků a vitaminizing složkou většiny domácích a profesionálních zdrojů.