Tisíc a jeden recept na mořské kale

Řasa řasy, která se také nazývá mořská kala, je velmi užitečná pro zdraví. Obsahuje jód a fosfor, vitamíny a minerály. A rostlina má příznivý vliv na normalizaci hmotnosti, takže řasy jsou součástí mnoha diet. V kuchyni národy Asie Laminaria zaujímá zvláště čestné místo. Korejské, japonské, čínské recepty s mořským kalem, fotky ozdobných jídel z těchto mořských řas jsou již dlouho populární v Evropě. Vezměme tento dar oceánu do náruče.

V asijských zemích se řasa konzumuje čerstvá, konzervovaná, sušená, solené. Stále je zmrzlý a sušený. Je třeba poznamenat, že dlouhodobé skladování neovlivňuje užitečnost zařízení. V zmrazené nebo sušené formě se zachovávají všechny vitamíny. Na ruských trzích se také prodává mořské kale v korejštině. Jeho recept je docela jednoduchý. Sušená Laminaria opláchněte a naplňte vodu, nechte nabobtnat. Pak ho vaříme, dokud nebude hotová, vrátíme ho zpět do cedníku. Mrkev a tři cibule rozsekaly slámy. Na velké pánev (v ideálním případě - wok) vylijeme rostlinný olej, vypaříme ho a rychle smažíme nakrájenou horkou papriku. Dále posíláme škepotu sezamu do pánve. Smažte ho na několik vteřin. Nyní přišla řada cibule: přivést ji k průsvitnosti. Dále, korejský předpis o mořské kale předepisuje použití mrkve, měl by jen jemně změkčit. Nakonec přidáme řasu, mícháme, smažeme a vypneme oheň. Tři stroužky česneku jsou stlačeny, přidáme k ještě horké pánvi, posypeme sójovou omáčkou a octová esence, necháme stát hodinu.

Pokud dostanete nádobu s nakládanou laminárií, můžete udělat chutné salát. Japonský recept na mořské zelí umožňuje připravit osvěžující a lahodné jídlo doslova za pár minut. Řezali jsme čerstvou okurku se slámy. Stejným způsobem mlejte krabové maso (v nejhorším případě - surimi). Smíchejte obě složky s řasou. Vyplníme majonézou, zdobíme kaviárem.

Řasy jsou hlavní "herec" a při přípravě teplých jídel. Slavný japonský "Tory no Mitsutaki" není nic jiného než kuřecí stehna s tofu a řasou. Ale další recept na mořské zelí, přizpůsobený slovanské chuti, je houbová játra. Mořská voda by měla být namočená, vařená, jemně nasekána. Houby, pokud jsou usušené, předem namočené. Pak s nimi musíte udělat to samé jako u kapusty: vařte, nakrájíme. Nakrájejte cibuli, nakrájejte petržel. Slané okurky rozřezané do kruhů. Všechny přísady se smaží v rostlinném oleji, koření se kořením.

Tento recept na mořské kale nám umožní připravit lahodné a originální palačinky. Vaříme 200 g krátkého pečiva. Dvě mrkve jsou povoleny v houbovém bujónu, dokud nejsou měkké. Projíždíme je spolu se 100 g vařené řasy přes maso. Výslednou hmotu mícháme s vermicelli, dvěma žloutkami, potřísněnými lžící cukru, bílými bílkovinami. Solim, jemně rozmíchněte. Smažte rostlinný olej ze dvou stran na rudou barvu. Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.