Na pořadu jednání: jak vařit chobotnice

Octopus je pravým jedním z nejoblíbenějších mořských plodů. Je to nejen velmi užitečné, protože obsahuje obrovské procento bílkovin, ale je také velmi chutné. Chobotnice má jedinečnou, velkolepou kyselou sladkou chuť. Ale abyste získali očekávaný výsledek, musíte vědět, jak správně připravit chobotnice. Existuje řada odstínů a pravidel, které je nutné dodržovat, aby se zajistilo, že pokrmy z chobotnice jsou jemné a chutné.

Při nákupu chobotnice by měla vždy věnovat pozornost jejich velikosti. Nejvhodnější pro vaření jsou střední a malé chobotnice. Oči chobotnic by neměly být zakalené. Pokud se měkkýši prodávají ne jako celek, ale jako již řezané, měli byste se pečlivě podívat na chápadlá chobotnice. Typicky je barva chapáků čerstvé chobotnice hnědá a lesklá. Na kůži mořských by neměly být žádné skvrny a šmouhy.

Když se připravujete na přípravu chobotnic, nezapomeňte na čas, protože když jste ho drželi v ohni, místo chutné večeře můžete získat gumovou věc bez chuti. Aby bylo maso snadno řezné, chobotnice by měla být chvíli ponechána v mrazáku.

Každý milovník mořských delikates by měl vědět, jak vařit chobotnice. Za prvé, musí být jistě dobře propláchnuta v tekoucí teplé vodě. Odřízněte dobu vaření po varu. Nejlepší možností je 5 minut vaření. V tomto případě bude maso chobotnice chutné a příjemné. Pokud je to potřeba, můžete ho vařit déle, pak bude maso měkčí a jemnější. Také doba vaření závisí přímo na velikosti chobotnice: čím více je, tím déle bude muset vařit. Po ochlazení masa se z něj odstraní kůže. Nyní je připraveno připravit jakékoliv jídlo podle vašeho uvážení.

Pro vaření chobotnice, 4 porce budou potřebovat následující složky:

• chobotnice - 1 kg;
• průměrná rajčata - 4 ks;
• dušená rýže (promyt) 175 g;
• česnek - 1 zub;
• cibule - 1 ks;
• pór - 1 kus;
• sůl / pepř - podle chuti;
• olivový olej - 6 lžící;
• Šafrán (prášek) - na špičce nože;
• tymián, fenykl, bobkový list.

Doba vaření: 2 hodiny

Jak vařit chobotnice

Olivový olej je ohříván ve skleněných žáruvzdorných nádobách. Pak chobotnice, nakrájená na malé kousky, by měla být spuštěna do kontejneru. Míchejte důkladně. Přidejte tam pepř a sůl. Smažte maso chobotnice na křupavou kůru. Hodíme pórek a cibuli v hrnci. Musí být také přineseny zlaté. Jakmile se cibule vaří, rajčata, česnek a šafrán musí být nalit do kontejneru. Nalijte obsah vodou. Maso se vaří pod uzavřeným víkem asi za hodinu na pomalém ohni. Voda se postupně postupně nasytí. 20 minut před koncem kalení v pánvi by měla dát rýži. Nesměšujte se!

Toto jídlo se podává teplé přímo v nádobách, ve kterých byl vařený.

Existuje nespočet receptů, které popisují, jak vařit chobotnice, hlavním důvodem je touha potěšit vaše členy domácnosti a věřit ve své kulinářské dovednosti.