Jak vařit smažené a plněné chobotnice?

Svalové maso je považováno za dietní a velmi užitečný produkt pro lidské tělo. Neobsahuje mastné kyseliny a je obohacen bílkovinami, které jsou dobře absorbovány. Díky tomu taurinové maso snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje krevní tlak a zlepšuje kardiovaskulární systém. Tento výrobek obsahuje řadu dalších užitečných látek a vitamínů. A tak, jak vařit chobotnice smažené?

Několik rad. Čerstvě rozmrazené nebo jen čerstvé chobotnice je velmi obtížně čistitelné od filmu, čisticí proces často trvá příliš dlouho, ale může být výrazně snížen. K tomu je umístěn velký hrnce vody na velkém ohni, jakmile voda klesne, měkkýš okamžitě vstoupí do něj a doslova za dvě minuty už dostane. Zatímco v horké vodě, všechny nečistoty samy o sobě opustí povrch chobotnice a po jeho ochlazení bude film velmi jednoduše odstraněn.

Calamari smažené v hluboké smažené

Kilogram odloupaných a dobře vypraných měkkýšů rozřezaných na kroužky a nasazených na ručník nebo ubrousek, takže přebytečná vlhkost je pryč. Všechny prsteny sůl, pepř, můžete přidat své oblíbené koření, rohlík ve škrobu.

V hrnci (je lepší vzít široký) nalijte polovinu rostlinného oleje, počkejte trochu, aby to bylo horké. Po vynechání ochucení chobotnice v pánvi, smažte nejvýše čtyři minuty.

Pak se kroužky dostanou hlukem a znovu je vložte do ubrousku, aby se do něj dostal veškerý přebytečný tuk. Pro chuť můžete posypat citrónovou šťávou. Připravené chobotnice dokonale kombinované s kapustou jakéhokoli druhu.

Jak smažit chobotnici v omáčce z kyselé smetany?

Oloupané měkkýše nakrájené na tenké polokruhy nebo jednoduše slámy a posléze posypte do pánvi s rostlinným olejem. Okamžitě vyčistěte střední žárovku, jemně nakrájíme a posíláme do chobotnice, sůl, přidáme koření.

Po 10 minutách vylejte půl litru husté kysané smetany (obsah tuku nejméně 20%) do pánve, důkladně promíchejte, je-li to nutné, přidejte sůl. Stew ještě dalších 10 minut a miska je připravena!

Calamari smažené ve strouhách

Polylogram měkkýše nakrájíme na kroužky nebo polotovary. Dvě vejce se bily dobře se solí a kořením. Všechna chobotnice se nalije do misky s vejci a smíchá se. Pak je přemístěte do strouhanky. A poslední věcí je dát je do pánvi s množstvím rostlinného oleje a smažit čtyři minuty. Ukazuje se to lahodné a velmi jednoduché.

Plněné houby kalamář

Nejsou zde jen smažené oříšky, spíše chutná je vycpaná měkkýš.

Pět malých jatečně upravených těl se odebírá bez řezání, čistí se a umyje, odstraní se pouze ocas.

Libru libovolných hub (můžete použít i lesní a polní houby) a jednu cibuli jemně nakrájenou a poslanou na smažení v pánvi. Zde můžete přidat drcený ocas. Přidejte sůl a koření.

V každé jatečně upravené těle se plní houby, avšak nikoliv plísní, když se kalamář během tepelného ošetření stává řádově menší, je nutné tuto skutečnost vzít v úvahu. Hrany upevněné špízmi nebo šponou, vložte do pečícího nádobí, nahoře nalévejte trochu horké vody a nahoře majonézu. Vložte předehřátou troubu na 200 stupňů.

Po 20 minutách si ho připravte, posypeme strouhaným sýrem a zašlete jej zpátky do trouby po dobu tří minut. Podáváme teplé.

Navzdory užitečnosti chobotnice lékaři nedoporučují jíst příliš často kvůli nadměrnému obsahu soli v nich. Vysušené a nedoporučené, přispívají k zadržování vody v těle, což vede k edému a špatným změnám vzhledu. Samozřejmě, nemusíte je vzdát, prostě nejedzte příliš často.