Jak vyčistit chobotnice

V komerční síti se chobotnice obvykle dodává v podobě mraženého mletého masa, ve formě filé (zmrazených v blocích, již bez hlav a vnitřností) nebo v konzervách.

Konzervované chobotnice mohou být okamžitě konzumovány. Ale s zmrzlým bude muset drobet. Než vyčistíte chobotnice zmrazené, je třeba je rozmrazit a odstranit z filmu. Film je snadněji odstranitelný, začíná od zadní strany. Pokud tato metoda nepomůže, měla by být posypána velkou solí, zabalena do tkáňové ubrousky a dobře nanesena. Poté je třeba vypláchnout a vařit s nízkým teplem ve slané vodě asi pět minut, jinak se maso ztuhne. Vařené chobotnice používala k přípravě různých salátů, studených občerstvení, sendviček. Můžete je také smažit.

Jak odlupovat Squid ve formě filé? Také je třeba rozmrazit, vylijte horkou vodu (55 ° - 65 ° C), ale nehořte, ale jen asi 5 minut. Tento postup výrazně usnadní odstranění filmu.

Otázka, jak vyčistit chobotnice, získané ve formě mletého masa, tam by neměl být - je to hotový polotovar, ze kterého si můžete vybičovat vařené mnoho pokrmů: koláče, rendlíky, belyashi, palačinky, koláče a další produkty.

Pokud se zobrazí neočekávaná hosté sestoupil a lednice má alespoň majonézu a non-ryby mořské plody, krmit je mít žádné potíže, zkušený hosteska uvědomil, co a jak. Rychle vyčistěte sépiky lépe jedním z výše uvedených metod. Můžete například vařit sendviče, položené na plátky chleba nakrájených krevety a chobotnice, od zálivu s majonézou. Ozdobte sendviče s klíny z čerstvých rajčat, okurky, listů hlávkového salátu. Výrobky používané v tomto výpočtu: 200 g chleba, 100 g vařených krevet a chobotnice, rajčete a okurky čerstvé 80 g, 20 g salátu a 50 g majonézy.

Ukázalo se, že želé je připravené nejen z masa a ryb, želatinové chobotnice s křenem - nic méně lahodného jídla. Abyste to dokázali, musíte vědět jak. Oloupeme chobotnice, vaříme je ve slané vodě, ochladíme a nakrájíme na velké kousky. V hlubokém jídle nalijte rybí želé půl centimetru. Po ochlazení, dal ho do masa chobotnici a zdobí krásně vyřezávané mrkev, plátky citronu, petržel výhonky, zalijeme na vrcholu chlazeného půl želé. Tato vrstva želé je třeba dobře zmrazit a poté nalijeme na vrcholu zbylé želé a cool. Před podáním nalijte želé s nůžem na porce. Křen se podává samostatně v omáčce. Pro tento pokrm budete potřebovat 600 g chobotnice, 600 g rybí želatiny, frac14- citrón, 100g mrkev, petrželky, sůl na chuť.

Na Dálném východě jsou často smažené knedlíky s chobotnicí. Cesto pro ně je připraveno následujícím způsobem. Nalít do vybrání provedené v prosáté pšeničné mouky (1,5 šálku) teplé vody (0,5 šálků), přidejte jedno vejce, sůl a hníst těsto. Vyjměte je velmi tenkou a vyřízněte kruhy správné velikosti. Pro každý kruh vložte malé kuličky mletého masa a roztrhněte hrany těsta. Vaříme knedlíky ve vařící slané vodě. Než budete sloužit stolu, je žádoucí nalít ravioli roztaveným máslem. Nádivka se připraví z 500 g rafinovaného olihně a vynechal jednu žárovku přes mlýnek na maso s přidáním chuti sůl a pepř tři lžičky rostlinného oleje.

Milovníci výrobky z těsta Také je možné překvapit s beljashami s neobvyklou výplní z chobotnice. Jak? Oloupeme chobotnice skrze mlýnku na maso, přeskočte je, cibuli, přidejte pepř, sůl a hněteme mletí. Z kvasnicového těsta vytvoříme malé koláče. Výsledné mince položíme do středu koláčů, uchopíme okraje a smažeme slunečnicovým olejem na obou stranách (počínaje otevřenou stranou). Pro mleté ​​maso budete potřebovat: 400 g kalamáře, cibule 80 g, 700 g hotového těsta z droždí, přidejte pepř a sůl podle chuti.