Sůl pstruh doma různými způsoby

Mnoho lidí, jako je losos, pstruh slabý solení, ale jeho cena v supermarketu, aby to mírně řečeno, je příliš vysoká. A mnozí si prostě nemohou dovolit koupit. Proto přijdete na záchranný sůl pstruh doma. S jeho pomocí může tento opravdu chutný a užitečný produkt nahradit místo na stole. Nebude to velká zátěž rodinný rozpočet.
Sůl pstruha doma může být provedena několika způsoby velvyslanci:

• Rychle;

• suché;

• Mokrý.

Současně mějte na paměti, že můžete sůl jak čerstvého, tak i zmrazeného pstruha. Ten musí být před vařením mírně rozmrazen, ale ne zcela rozmrazený.

Rychlé solení pstruhů

Bohužel to není vhodné slanění pstruhů celý nebo velký kus. Toto pravidlo se nevztahuje na malé exempláře ryb. Mohou být kompletně osoleny po vykolení a škrábání.
Pokud nevíte, jak vybírat pstruh doma a současně jsou zbývající hodiny ještě před tím, než je podávána, pak je tato metoda zcela vhodná pro vaše potřeby. Existují dvě možnosti. V prvním případě je třeba pstruha nakrájet na malých plátcích, jako např. Na sendvič nebo na talíř s ryba řezaná. Pak si vezměte sudok a posypeme solí. Rozšiřte vrstvu pstruhů. Na vrcholu opět posypte sůl a tak dále, dokud nevyčerpáte pstruh. Horní (poslední) vrstva musí být ze soli. Doba vaření, s tímto způsobem moření, je pouze 15 - 20 minut. Po jejich procházení je třeba ryby umýt v tekoucí vodě, ale naplňte je tekutinou. Nasaďte si ručník na vafle, abyste absorbovali zbytky vody. Pak je pstruh připraven sloužit.
V dalším postupu mohou být kusy pstruhů větší, ale ne více než 50 g. Budete muset připravit fyziologický roztok. Jodidová sůl nevhodné, je lepší zastavit se u kamene. Vezměte kontejner a nalijte do něj vodu a pak nalijte tolik soli, že po jeho rozpuštění se loupané surové brambory nepoklesnou. Poté můžete pěstovat kusy pstruhů. K přípravě bude trvat asi 2 až 3 hodiny.

Suchý velvyslanec

Je zcela totožná s první metodou. Rozdíl spočívá pouze v tom, že pstruzi mohou být ve velkých kusech a celých rybách. Samozřejmě, díky tomu je výrazně zvýšena doba jeho přípravy a množství soli. Abyste mohli jíst pstruh vařený tímto způsobem, potřebujete nejméně dva dny, abyste úspěšně učinili slaný pstruh doma.
Milovníci lehce nasolených ryb nebo těch, kteří je sůl sůl, aby se sushi na polovinu, může řez plátky 24 hodin po začátku solení. Buničina pstruha bude mít jemnou přírodní chuť s lehce slanou chutí, která je ideální pro vytváření mistrovských děl japonské kuchyně.

Mokrý velvyslanec

Pokud potřebujete vědět, jak sůl pstruhový pstruh pro dlouhodobé ukládání, pak vám tato metoda zcela vyhovuje. Zastaví ty, kteří potřebují zpracovat velké množství ryb a potom je po několik týdnů jíst. Žádný z výše uvedených způsobů slanování pstruhů vám nedovolí uchovat je po tak dlouhou dobu. To má vědecké zdůvodnění, jelikož pokud v pstruhových tkáních není koncentrace soli nižší než 15%, pak možnost reprodukce hnilobných bakterií v něm úplně chybí. Normou je obsah stolní soli v rybách, když je slaný od 15 do 23%. Je-li jeho koncentrace vyšší, potom má ryba nepříjemnou pachuť. Při výpočtu množství soli je třeba připravit pstruh tímto způsobem, nezapomeňte vzít v úvahu nejen vodu, ale také hmotnost ryb. Takové osolení pstruha doma vám poskytne chutné ryby na dlouhou dobu.