Sterlet. Recepty na vaření

Sterlet, recept vaření který v tomto článku řekneme, je ryba z rodiny jesetera. Dlouho se říkala královská ryba, protože se podobala zástupcům monarchie. Skutečnost z dějin: Peter velký a Ivan hrůzný požadoval sloužit tuto rybu denně na večeři. I když je obvyklé volat sterlet, recepty na vaření které mají dokonce něco podobného, ​​červené ryby, ve skutečnosti má bílé maso. Chutná jako mladá telecí a nemá prakticky žádné kosti. Samotná ryba obsahuje mnoho užitečných látek: kyseliny omega-3, aminokyseliny a minerály. Jak je známo, přispívají k obnově nervových buněk v lidském těle, normalizují krevní oběh a mozkovou činnost.

Sterlet, recept který zahrnuje mnoho možností a metod předběžného zpracování, bude skutečnou královnou stolu a je téměř nemožné ho rozmazlovat. Z ní vychází nádherné ucho. Může být pečené, uzené, dusené, vařené na grilu nebo smažené ve pánvi. Také tato ryba je vhodná pro ty, kteří dodržují dietu. Například vařené nebo vařené se zeleninou. Mnoho lidí doporučuje pokusit si tuto rybu vařit se šampaňským nebo vínem. Neuvěřitelně vynikající, pokud do ucha přidáte trochu brut. Sterlet obecně, recept které lze vybrat pro každou chuť, je to velmi snadné.

Samo o sobě má neuvěřitelnou chuť. Hlavní ryba byla čerstvá, měla pružnost a elasticitu tkání. Žábra by měly mít tmavě červenou barvu.

Takže teď se pokusme vařit štít. Recept na sůl. Potřebujeme jednu kostru ryb, několik citronů nebo limetky, cibuli nebo šalotku, koření na ochutnávku. Množství doprovodných složek není uvedeno, protože závisí na hmotnosti a velikosti vybraných ryb. Pro jeseterů recepty (foto připojeno) vaření, který popisujeme níže, ukázalo se, šťavnaté a aromatické, měl by být předem marinovaný v citrónové šťávy nebo limetkové šťávy, smísí se s olivovým olejem a kořením. Můžete přidat bylinky, jako je estragon, kopr, tymián, petržel, bazalka. Cibule rozřezaná na velké kroužky. Lemon je také nakrájen na plátky. Vhodná forma pro pečení nebo pečení plechu je lemována fólií, rozšiřujeme polovinu připravené cibule a citrony, posypeme nakrájenou zeleninou. Můžeme říci, že uděláme nějaký druh polštáře pro ryby. Sterletku položíme na vrchol, který je naplněn zbývajícími citrony, cibulí a zeleninou. Vše zabalíme do fólie a pošleme ji do trouby, předehřáté až dvě stě stupňů. Doba vaření závisí na velikosti a hmotnosti šterlinků. V průměru to bude od čtyřiceti minut do jedné hodiny. Po asi třicet minut jemně otevřete fólii, abyste zkontrolovali stav (na rybě by se měla objevit zlatá kůra).

Nabídku můžete diverzifikovat a pokusit se vytvořit šterlink, jehož receptum obsahuje brambory. Dělejte vše stejné jako v předchozí verzi, stačí přidat brambory, nakrájené plátky.