Královská ryba: jak vařit pstruh

Moderní kuchyně nemůže bez rybích pokrmů dělat. Stále více a více oblíbený u pstruha vyhrává (royal ryby), protože ryby z čeledi lososů již dlouho přitahuje pozornost nejen pro svou chuť, ale také užitečné vlastnosti, protože obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny, tuky a další prvky. V tomto případě, jak správné a jak vařit pstruha závisí na podzim v případě všech těchto užitečných prvků v lidském těle. Pstruh maso obsahuje méně kalorií než jiné druhy ryb, takže se používá v dietní výživu. mastné kyseliny jsou součástí ryb zajištění normální činnost kardiovaskulárního systému, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Kdyby se pstruh nacházel pouze v mořích, dnes žije v sladkých vodách, které jsou čisté, ale v blátivém znečištěné vody tato ryba nežije. Pstruh je několik druhů v závislosti na jeho stanovišti. Současně nejhodnotnější ryba je ta, která žije v horských řekách. Je šetrný k životnímu prostředí a má vynikající chuť.

Použijte tuto rybu, jak čerstvou, tak i vařenou, pečenou, smaženou nebo uzenou, velmi často z ní připravuje sushi. Než vaříte pstruh, musíte jej vyčistit, odstranit žáby a střeva. Další opatření závisí na recepturách použitých při jeho přípravě. Zároveň můžete podávat ryby horké i studené.

Pstruhové maso má jemnou vůni čerstvých okurky, avšak jeho chuť se může lišit v závislosti na období lovu. Mnoho evropských kuchařských odborníků pečený pstruh na grilování nebo grilu, vařte ucho nebo jiné tekuté pokrmy. Věděli a kavkazští kuchaři, jak vařit řecký pstruh. Zde je připravena s přídavkem vína, různých koření, džusů, ovoce a ořechů. Korunní miska je takzvaný "modrý pstruh" (s marinování ryb v octě získá modrý odstín). Západní kuchyně nabízí poměrně silné trávení a pražení ryb. Je však třeba mít na paměti, že dlouhodobé vystavení teplotám negativně ovlivňuje jeho maso, ztrácí své užitečné vlastnosti a vlastnosti.

Překvapivě japonští kuchaři nekouří sushi z pstruhů. Smažili a konzervovali, stejně jako smažili v pánvi nebo grilu.

Podívejme se podrobně na to, jak vařit pstruh v pánvi. To bude vyžadovat čtyři pstruhy, dva šálky vody, sklenku bílého vína, cibule, bylinky, koření, včetně tymiánu, pšeničné sušenky, šálek zakysané smetany, půl šálku žampiony, máslo a několika plátky citrónu.

Nejprve je třeba připravit pstruh. Za to se umyje, čistí a vykuchá. V tomto případě jsou plutvy, hlavy a kosti umístěny v hlubokých pokrmech, které dodávají bobkový list, cibuli, tymián, sůl a pepř, stejně jako voda a víno. Všechny tyto přísady jsou dušené asi dvacet minut. Po skončení vaření musí být vývar filtrován tak, že se vyloučí bobkový list, cibule, hlavy, kosti a ploutve.

Houby je třeba smažit, přidat k nim poloviční sklenici kysané smetany smíchané s strouhankou, zeleninou, solí a pepřem. Ve vývaru uveďte olej, posuňte rybu a nasypeme zakysanou smetanou s houbami. Všichni musí být duseni po dobu půl hodiny na malém ohni. Připravený pstruh je položen na misku, zbývající vývar je vařený, přidejte zbytek kysané smetany a nalijte rybu s takovou omáčkou zdobenou plátky citronu. Tak bylo známo, jak vařit pstruh podle receptury japonských kuchařů.

To je často dost zachránit ryby. V tomto případě se promyje, suší, rozřezává a skládá se ve vrstvách, přičemž každá vrstva se nalije solí. Dále, všechny ryby z vrcholu jsou pokryty solí, pokryty a dát na chladné místo na den a půl, po kterém jíst nebo zmrazit. Při moření je také možné používat různé koření, cukr, citronovou šťávu a pepř.

Pokud se objeví otázka, jak vařit pstruh na krátkou dobu, můžete jen vařit. K tomu se ryby čistí, vloží se do hrnce, nalije se vodou nebo vývarem a zapálí. Pstruh páře by měl být půl hodiny po varu. Hotové ryby jsou vyčištěny a umístěny na servírovací misku.

Nezáleží na tom, jak se vaří pstruh, bude vždy chutné a výživné.