Jaký je rozdíl mezi jeseterem a jeseterem? Podobnosti a rozdíly

V Rusku, bez lahodného jídla jesetera, nebylo jediné královské svátek. K dvoru vládců byly ryby dodávány do žlabů vykopaných z dubových kufrů a posunuté vlhkým hadrem, aby zajistili živého cara. Pro nejdůležitější sváteční stoly byly síly připravovány želé a ušima ze sterlet a obrovský jeseter pečený se zeleninou byl hlavní dekorací svátků. Lidé, kteří se po celé generace účastnili sklizně této vznešené ryby, ji nikdy nezkoušeli po celý svůj život, protože to stálo spoustu peněz a celý rybářský průmysl byl přísně kontrolován.

Dnes se objemy úlovků těchto ryb kriticky snížily a nebyly pro široké masy dostupné. Nicméně, pokud některé jeseteři to je docela možné najít v prodeji. Ale rozlišovat je jeden od druhého - úkol je vážnější. Například, kolik lidí ví, co odlišuje jesetera od jesetera? Odpověď na tuto otázku není tak složitá, jak se to může zdát na první pohled. Abyste zjistili, kdo je kdo, stačí znát hlavní rozdíly - pak i na první pohled můžete přesně určit, co je před vámi cizí ryba.

Co říkají biologové?

Překvapivě může každý průvodce po zoologii pomoci najít odpověď na otázku, co odlišuje jesetera od jesetera. Rozdíl mezi ryby v oficiální klasifikaci. Rodina jesetera zahrnuje stejný rod. Sterlet je jeden z druhů, které zahrnuje. Jinými slovy, všichni zástupci rodu Sturgeons jsou nazýváni jeseterem, jichž je jich až 19 druhů. Šterlet je užší definice.

Společné rysy celého jesetera

Zástupci rodiny mají velký rozměr. Tento bod pomůže pochopit, co odlišuje jesetera od jesetera. U jeseterů, jemné bílé maso s nízkým obsahem tuku a několika kostí. A jejich kaviár po celém světě je považován za jednu z nejcennějších lahůdek.

Jeseteři žijí v řekách, mnozí z nich mají rádi cestování a pravidelně chodí na moře. To souvisí se zvláštnostmi tření. V tomto ohledu je sterlet výjimkou, je to domácí ryba.

Když záleží na velikosti

Už jste někdy viděli obrázky belugy? Tato ryba patří jeseteru a patří k největším na planetě a dosahuje několika metrů. Sterlet může být nazýván šampiónem proti zápisu. Je to nejmenší v rodině, jeho délka zřídka dosahuje metru. Největší ulovené vzorky dosahovaly přibližně 125 cm. Sterlet váží asi 3-5 kilogramů. Když jste se zeptali na rozdíly mezi jeseterem a jeseterem, můžete bezpečně odpovědět: "Především, velikost." Všichni ostatní členové rodiny jsou větší než štítek.

Vlastnosti struktury hlavy

Tvar hlavy a nosu je následující charakteristický znak, podle kterého je také možné určit rozdíl mezi jeseterem a jeseterem. Fotka vám pomůže vidět rozdíly vizuálně. Podívejme se blíže: nos hrdla je dlouhý a špičatý, jeho hlava je úzká a mělká ve srovnání s tělem. Kromě toho má tato ryba fringed knírek.

Většina jeseterů je různá: nos je kratší, hlava je větší a širší. A rybáři říkají, že štít má zvláštní vzhled, jako by byl překvapený nebo naivní. Sturgeon vypadá jinak - jako by byl více jistý. Samozřejmě, že to není otázka charakteru, a ne to, že rybí myšlenky lze číst zrakem. Tento fenomén je způsoben pouze zvláštnostmi struktury lebky.

Barva a struktura těla

Druhy jesetera zahrnují několik plemen, velmi podobné. Nezaměřujte se na barvu a snažte se zjistit, co odlišuje jesetera od jesetera. Jaký je rozdíl v barvě těchto ryb? Celý jeseter, včetně šterlinků, má šedou barvu, asi světlo až téměř černé.

Ale pomůžete počítat boční brouci - speciální kosti chlopní. Šterlet má více z nich než jiný jeseter. Chrobáky mohou být až 70 kusů, ale mají jen 50 jeseterových hřebenů. Tělo jesetera je hladší. Na další fotografii je tato vzácná ryba jasně viditelná.

Životní styl

Někteří jesetery vedou neuvěřitelný život. Například, beluga odchází z ploutve z moře do řek, které do něj proudí a překonává mnohokilometrové cesty. Sturgeon také rád "chodí", ale sterlet je sedavá ryba. Ona žije v čisté tekoucí vodě, vede bentonický životní styl, ale také stoupá na povrch, aby hon po zazevavshihsya hmyzu. Stejně jako všichni jeseteři, sterlet je dravce. Jezdí larvy, červy, malé ryby, kaviár ostatních obyvatel pod vodou. Ačkoli sterlet nemá velkou lásku k cestování, také se náhodou plave v jezerech. Chová se tam mnohem opatrněji než ve své vlastní řece, ale i nadále loví, ale nikdy se nebude plodit.

Kaviár

Tyto ryby můžete rozlišit od sebe a od jejich kaviáru. Sterlet, jak už víme, je poměrně malý, a proto je v něm méně srstí. Má bohatou barvu a granule velikosti korálku. Mírně zelený kaviár jesetera je větší.

Maso

A víte, co odlišuje jesetera od jesetera podle chuti? Jeseterové maso je suché, jeho obsah tuku je 15%. Sterletové maso je tlustší a chuť je jemnější a jemnější. Obsah tuku dosahuje 30%. Skuteční gurmáni věří, že šterlink je mnohem chutnější. Obvykle je připravena z ucha a želé, ale je vhodná i pro jiné pokrmy. Sturgeon je také velmi cenný, lahůdky z něj jsou podávány v nejlepších rybích restauracích po celém světě. Zvláště velkolepý vzhled jesetera, plně upečený. Stejně jako ve starých dnech se podává u stolu u příležitosti nejvýznamnějších událostí.