Jemný jeseter. Recepty pro všechny roční období

Jedna z nejoblíbenějších ryb na našem stolu je jeseter. Recepty na jeho přípravu jsou velmi jednoduché, ale jsou slavnostní, slavnostní, které vyžadují pozornost a čas.

Smažte jesetera

Ve spěchu si můžete ryby smažit. K tomu je třeba již vyčistit a připravit jeseter. Recepty také doporučujeme vzít pár žárovek, sůl, máslo a zeleninu, stejně jako trochu pepře. Ryba se nakrájí na kusy a vloží do misky. Nahoře je položena strouhaná cibule, sůl a pepř. Vše se nalije malým množstvím rostlinného oleje. V této marinádě by jeseter měl ležet asi hodinu. Teprve pak na ohřáté pánvi jsou pečlivě vypečené ze všech stran.

Příprava jesetera se sýrem

Vytvořit skutečné kulinářské dílo pomůže jednoduchým a cenově dostupným surovinám. Musíme vzít liber jesetera, 4 žloutky, zakysanou smetanou šálek, lžíci oleje, strouhanky, šálek strouhaný sýr, máslo, citron, a soli a všechny druhy zeleniny. Za prvé, ryby by měly být vařené spolu s pepřem, sůl, laurushka a petrželkou. Trvá to jen 15 minut. Teprve potom se ryba nakrájí na kousky, které za pár hodin jdou do chladničky.

Zatímco jeseter ochladí, vařené žĺtky jsou šlehačkou s máslem a zakysanou smetanou. V dolní části formy nebo pánve položí ryby a pak se nalije s výslednou omáčkou. Neměli bychom zapomínat, že je vše posypeme strouhankami, pak posypeme trochu citrónové šťávy a pokryjeme hustou vrstvou sýra. Doslova 20 minut a vynikající rybí miska je připravena. Takový jeseter je vhodný pro podávání smažených nebo zapečených brambor.

Jak vařit jesetera ve víně?

Chutné jídlo se podává ve speciální jemné omáčce jesetera. Recepty jsou různé. Nejzajímavější je však použití bílého vína. Takže budete potřebovat: 700 g jesetera, čtvrtina šálku vína (nejlépe za sucha, ale být jisti, bílého bodu), polgolovki cibuli, velké rajče, 2 lžíce másla, 100 g těstovin, strouhaný sýr, kečup, sůl a půl citronu.

Nejdříve je třeba ryby vyčistit z kůže a nakrájet na kusy. Poté je jeseter povolen ve pánvi. Přidejte tam trochu vody, vína a nakrájenou cibuli. Pánev by měla být ohřátá alespoň 20 minut.

Mezitím se rajčata nakrájí na malé plátky, smaží se do oleje a přidá se k rybám. Makarony se vaří v slané vodě a vhozou do cedníku. Jsou také lehce smaženy v oleji a posypány sýrem nahoře.

Při podání se jeseter rozloží na porciovou desku, nalije se vývarem, ve kterém byl přímo dusen. Je pravda, že je mísí s kečupem. Obloha je podávána nádherným těstoviny se sýrem.

Salát

Všude můžete najít takové královské ryby, jako je jeseter. Recepty dokonce nabízejí použití v salátech. Velmi chutná jablková-rajčatová varianta s rybami se získává. Pro to bude vyžadovat 350 g jesetera (předem své potřeby vařit), 4 brambory (i vařené), 1 vejce (vařené), 2 okurky, stejné množství rajčat, 1 jablko (nejlépe zelený) listový salát, sůl, a také pepř a samozřejmě pro doplňování paliva - majonéza.

Proces výroby salátu je velmi jednoduchý. Veškerá zelenina musí být nakrájena na kostky. Také přijde s rybami. Teprve před podáním je jablko přidáno, takže se neztmavne. Ozdobte pokrm s vajíčkem a listy zeleného salátu.

Lahodný jeseter. Recepty císařské kuchyně

Není to nic, co se jeseter vždy nazývá skutečnou královskou rybou. Je chutná v jakékoli formě. Nicméně, v tomto jídle, to je zvláště rozlišováno. Budete muset vzít 800 gramů jesetera (již bez kůže), koláčů nebo vlasů (asi 12 ks), Poloviční šálek bílé víno (suché nutně), 1 cibulovou hlavu, majonézu, Worcesterová omáčka (1 malou lžíci), červenou paprikou a paprikou, citronem, petrželkou (jemně nakrájenou).

Kousky jesetera by měly být nalít s vínem, solí a trochu vypustil. Trvá asi 10 minut. Poté, ryba je ochlazena a nakrájíme na kostky.

Jeseter se mísí s majonézou, omáčkou, bylinkami a červeným pepřem. Také by se mělo otřít citronovou kůrou. Připravené jíst jedlé plody k vyplnění této hmoty a ozdobit malými plátky citronu.

Jednoduché recepty s použitím jesetera budou hostům vždy potěšovat.