Jídla ze sterlet: funkce vaření

Sterlet je jednou z odrůd jeseterových ryb. Tento výrobek obsahuje mnoho zdravých látek. To je smaženo jako smažené, dusené, slané a také pečené.

Sterlet se používá k výrobě polévky, koláčů. Tato ryba je správně nazývána královskou. Na stole se však jen zřídka podává. V částech tohoto článku je několik receptů, ve kterých se používá sterletové maso.

Vaření ryb v těstíčku

Složení misky zahrnuje následující složky:

1. 2 dírky.
2. 200 gramů pšeničné mouky.
3. 500 mililitrů rostlinného tuku.
4. Egg.
5. Malé množství soli a pepře.

Jedná se o jednu z nejkrásnějších pokrmů ze sterlet. Není těžké to zvládnout.

Připravte tyto ryby v těstíčku následujícím způsobem. Surová buničina se promyje, nakrájí se na porce. Je třeba posypat masem se solí a pepřem, udržovat na chladném místě asi deset minut. V samostatné nádobě je vejce mletá. Měl by být namočený kus ryby. Pak jsou sníženy na mouku a vařeny na talíři s rostlinným tukem. Na povrchu produktu by se měla vytvořit kůra zlaté barvy.

Jídla ze sterlet ve smažené formě jsou dobře kombinovány s rýží nebo bramborami.

Pečené ryby s kousky cibule a citronu

Tato možnost má nejen skvělou chuť, ale také mnoho užitečných vlastností. Složení misky zahrnuje následující složky:

1. Váha nejméně jednoho kilogramu.
2. Lemon.
3. 4 větve zelené petrželky.
4. Stejné množství kopru v čerstvé podobě.
5. 3 hlavy cibule.
6. 2 velké lžíce olivového oleje.
7. Malé množství soli a pepře.

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších jídel ze sterlet. Podle receptu je připravena tímto způsobem. Ryby jsou vyčištěny a vykuchány. Na straně jatečně upraveného těla musíte dělat malé otvory s nožem. Sterlet se třepe mletým pepřem, olivovým olejem a stolní solí. Cibule a citrónové kousky polokruhové lobule.

Dejte některé z těchto ingrediencí na plech na pečení, pokrytý fólií. Pak položte kostru ryb. Je pokryta zbytky cibule a citronu, smíchané s plátky zelených, zabalené do fólie. Potraviny je třeba vařit v fritéze asi 50 minut.

Jídla ze sterlet v troubě jsou šťavnaté a aromatické.

Ryby plněné

Tato možnost není tak složitá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Jídlo se skládá z následujících:

1. Plod (2-3 těla).
2. 500 gramů žampionů v čerstvé podobě.
   
3. 2 cibule hlavy.
4. Sklenici rýžových obilovin.
5. Malý olivový olej.
6. Zelenina v sušené formě.
7. Sůl a pepř.

V kuchařských knihách a na webových stránkách je široká nabídka receptů. Je úžasné, kolik můžete udělat ze sterletových pokrmů. Fotografie a doporučení zpravidla usnadňují proces přípravy.

Pro potraviny popsané v této části je třeba ryby umýt, vykuchat a vyčistit z chrupavek, kůže a hlav. Sterlet je na vnější straně a na vnitřní straně pokryt vrstvou oleje a koření. Pak byste měli žampióny smažit nakrájenou cibulí.

Rýže je vařená. Tyto součásti je třeba spojit dohromady. K tomu přidat sůl, pepř. Výsledná hmota se umístí do jatečně upravených těl. Ryby jsou také rozmazané vrstvou oleje. Pak je třeba jej umístit na plech na pečení, pokrytý fólií. Připravte se na 50 minut.

Jídla ze sterlet plněné různými výplněmi se často používají jako slavnostní léčba.

Polévka

Potravina se skládá z následujících produktů:

1. Petržel a celer v sušené formě.
2. Plod (2-3 těla).
3. Cibulová hlava.
4. Přibližně půl sklenice rýžových obilovin.
5. Trochu soli a pepře ve formě půdy.
6. Zelená petrželka.

Existuje mnoho jídel ze sterlet. Recepty s fotografiemi jsou prezentovány v různých zdrojích. Jedním z nejoblíbenějších je ucho. Postupuje se následujícím způsobem. Ryby je třeba umýt, vyčistit a vystřihnout. Všechny úlomky jatečně upravených těl (včetně hlav a chvostů) jsou vařené. Když voda vaří, je třeba dát celer, sušené petržel, cibuli, sůl. Ryby by měly být připraveny alespoň po dobu jedné hodiny. Potom vylijte vývar. Maso by mělo být odděleno od kostí, hlavy a ocasu, které mají být vyhozeny. Přidejte rybu do vývaru ze sterlet. V tom je také nutné umístit vyčištěnou buničinu. Připravte misku deset minut. V misce sterletové polévky posypte trochu nasekané zeleniny.

Některé ženy v domácnosti si s touto rybou vychytávají brambory.

Dvě nebo tři kořenové plodiny mohou dělat potraviny ještě výživnější a přinášet další výhody.