Recept na domácí turečtinu. Jednoduché a cenově dostupné

Tarhun je chladný, vysoce sycený nápoj, který se připravuje na základě rostliny s estragonem. Pokud ji posoudí GOST, pak jeho složení stále obsahuje sladidla, oxid uhličitý, voda a kyselina citrónová. Takové přísady byly přinejmenším vyrobeny v minulých sovětských dobách a tento zelený nápoj s vůní a příjemnou chutí si pamatovali mnozí. Ale v naší době je nepravděpodobné, že výrobci dodržují staré standardy. Aby nedošlo k riskovat své zdraví, je možné vařit domácí estragon recept je poměrně jednoduché.

Hlavním prvkem tohoto nápoje je rostlinný estragon, který v našem regionu roste všude. V létě lze najít čerstvé nebo koupené na trhu. Recepty na tarthun nevyžadují spoustu přísad, bude to dost drahokam, cukr, citrón a voda. Chcete-li začít, musí se spláchnout spousta tarhuny a zbavit se jejích nižších větví. Zbývající listy jsou nakrájeny na kusy o rozměrech 3 až 4 cm, umístěny do hliněného džbánu a nasypány vroucí vodou. Přidejte cukr, neměli byste litovat: za každý litr vody se odebírá 6-7 lžic cukru. Po několika hodinách bude připraven nápoj s charakteristickou zelenou barvou. K tomu můžete přidat trochu citronové šťávy. Nápoj se používá v chladničce.

Ale to není jediný recept na tarhunu, vhodný pro vaření doma. Pokud například vezmete 100 gramů estragonu, 2-3 limety, 4 polévkové lžíce cukru a 700 mililitrů vody, získáte lahodný nealkoholický nápoj. Tráva je rozdrcena v mísiči, ve kterém jsou přidány nakrájené malé kousky vápna a polovina cukru. Výsledná směs se přenese do hrnce a nalije se vroucí vodou. Infuze je pokryta víkem a v noci se vloží na chladné místo. Ráno můžete přidat zbývající cukr do nápoje, promíchat a napnout. Je to výsledek koncentrovaného estragonu. Lemonádový recept doporučuje uskladnit v chladničce a zředit minerální vodu podle chuti před konzumací.

Pokud vezmete spoustu estragonu, 7 lžící cukru, 300 ml vody, 5 lžící citronové šťávy a sódy, můžete získat podobný koncentrát. Tento recept na tarhunu začíná vaření sirupu z dostupného cukru a vody. Pak by se zelená estragon měla dát do karafy a nalial třetinu objemu horkým sirupem. Pokud je to nutné, může být tarhun zasypán lžící, takže kapalina ji zcela zakryje. Směs by měla být infuzována nejméně několik hodin. Když sirup ochladí, karafa s ní může být umístěna do ledničky. Poté, co trvá na tom, že musí být filtrován, přidáme citronovou šťávu a promícháme. Pití limonády by měla být studená, zředěná sýtené vody.

Další recept na tarhun vyžaduje 30 gramů čerstvého estragonu, jednoho limetky a citronu, 100 gramů cukru a 4 kusy čerstvých nebo zmrazených jahod. Za prvé, vaření 1,5 litru vody, vypnutí ohně a vroucí vody se přidá estragon. Poté zakryjte nádobu a nechte ji 20 minut. Mezitím se řezou na plátky limetka a citrón, ze kterých jsou kosti odstraněny, ocasy jsou odřezány z jahod. Všechny ovoce jsou složeny do misky a hnětené kriketem. Výsledná hmota se přidá k infúzi estragonu, smíchá se a pokrývá se víkem. Po ochlazení je možné v noci vyčistit v chladničce a ráno bude nutné pouze natáčet připravený tarhun.