Kravaty: recepty a způsoby přípravy.

Ukazuje se, že Mantové nám představili národy střední Asie. Ve vzhledu se neliší od knedlíků, ale je to jen falešná iluze. Na rozdíl od obvyklých knedlíků je tato miska naparována. Stojí za zmínku, že jako plnění, zpravidla, nakrájíme na malé kousky jehněčí s cibulí. A je nesmírně důležité, aby byla nasekána, nikoliv pouze procházena masem. Správně připravit manti, recepty na vaření které obsahují mnoho nuancí, je nesmírně důležité dodržovat následující pravidla. Takže:

• při lisování okrajů by neměly být fixovány rukama, ale s lahví nebo válcovým kolíkem, takže se ukáží naprosto těsně;
• v procesu napařování je přísně zakázáno vařit je ve speciální kaskádě pláště;
• různé recepty na vaření Toto jídlo znamená všechny druhy přísad v mletém masa (cibule, kopr, mrkev atd.), Stejně jako přidání různých kořeněných koření;
• existují varianty jejich tvarování s otevřenou horní částí ve formě šálku.

Můžete připravit opravdové manty, stejně jako Uzbekisté. Ukazuje se, že je to mnohem jednodušší, než by se to mohlo zdát nejprve. Vaření Uzbek Manti, recepty jsou popsány níže.

Požadované přísady:

• pšeničná mouka (půl kilogramu);
• kuřecí vejce (5 kusů);
• pitná voda (nejvýše 150 mm);
• filet z hovězí svíčkové (1 kg);
• cibule (půl kilogramu);
• stolní sůl (20 g);
• mletý černý pepř (7 g);
• tuk z tuku (nejvýše 150 g).

Začneme připravovat těsto. K tomu je třeba namíchat vejce, mouku, sůl a malé množství vody. Těsto zpracujeme, srolovat do klubíčka, pokrytí tkanina (polotovar), a nechte asi 30 minut, aby se odstranilo dokončení Poté se těsto válec se v jedné vrstvě (což je 1 až 2 mm tloušťka) a rozdělit se do stejných čtverců (10 při 10 cm).

Poté přejděte na přípravu náplně. Chcete-li to provést, potřebujeme jemně nakrájet hovězinovou buničinu (můžete ji vynechat přes maso, jen s poměrně velkým roštem). Přidejte nakrájenou nakrájenou cibuli, azhon, mletý pepř a slanou vodu (pár čajových lžiček) na mletí a důkladně promíchejte. Pak nakrájejte plátky (velikost bobu) tuku na výkrm.

A po všech těchto činnostech můžete začít připravovat chutné a neobvykle chutné pokrmy. A víte, jak správně vytvarovat manty a co byste měli udělat pro tohle? Pokud ne, pak se o tomto článku dozvíte.

Takže připravujeme manty, jejichž recepty je třeba pozorně sledovat, a proto je třeba provést následující kroky. Dát v každém square zkušebním mletého masa (1 polévková lžíce. Lžíci) a tuku (stačí první kus), zajistěte horní část těsta. Aby nedošlo k jeho vysušení se ubrousek připraven knedlíky a umístit je na prelubricated příhradové oleje (vrstev) Manta-Kaskala pouze tak, že se vzájemně nedotýkají, posypeme studenou vodou a vaří se těsně uzavřeny žádné další hodiny (lepší než 45 minut). Pokud zjistíte, že v průběhu příprava knedlíků se bude postupně vysychat, že doslova mohou jim vodu několikrát a trouby regály s teplou vodou. V případě, že je budete vařit ve slané vodě, jako pelmeni, budou připraveni po půl hodině po vroucí vodě.

Připravený manti se doporučuje naplnit zakysanou smetanou nebo katikom, nebo je nalít bohatým vývarem, přidáním trochu zeleně koriandru a černého pepře.

Manti, jejichž recepty jsou různorodé, však lze připravit poněkud jiným způsobem. Abyste to udělali, je třeba je vyprážet ve vylitém oleji předtím, než vytvoříte křupavou kůru, a pak je umístit do pláště a přivést je na páru připraveni na další pár. Mimochodem, takové manty budou vařeny o něco rychleji, doslova 25 minut.