Manty v multivarku - východní klasika novým způsobem

Asijské národy, Bashkortostan, Tatarstan dlouho tvrdili, jehož národním pokrmem je manti. Nyní je těžké zjistit pravdu, protože toto lahodné jídlo podmanilo celý svět a stále se přizpůsobuje modernímu životu. Vzácná milenka neví, že manty jsou tradičně připravovány v mantovické kaskádě. Ale jen málo lidí ví o jiném způsobu vaření - manta v multivarkách.

Pro přípravu 4 porcí (nebo 20 kusů) budete potřebovat:

250 g mouky, 1 vejce, 100 ml vody, 300 g skopového, 30 g tuku nebo viscerálního tuku, 7-8 cibule, sůl a pepř podle chuti.

Nejprve proveďte test.

Nalijte do hluboké misky pšeničné mouky. Přidejte do něj vejce, sůl a postupně přidávejte studenou vodu a pečlivě hněteme těsto. Měla by být dostatečně strmá a neměla by se držet prstů. Pokud se vám líbí měkčí těsto, promícháme to se stejným množstvím mléka. V takovém případě není potřeba voda a vejce. V každém případě jsou manta paprsky v multivarku měkké a jemné. Dát těsto stranou, když "přijde", připraví náplň.

Jemně nakrájíme jehněčí a tuky s ostrým nožem nebo kotletem v mixéru. Nenechávejte maso projít masem, jinak by se vzácná šťáva ztrácela.

Velmi jemně nakrájejte cibuli, mícháme je s masem a sezoníme se solí, pepřem. Znovu promíchejte.

Vložit těsto do tenkých klobás. Nakrájejte na plátky a vytvoříte tenký plochý koláč s válečkem.

Tam je malé tajemství, které vám pomůže: uprostřed dortu by měl být tlustší, a na okrajích - tenčí. Uprostřed každého umístit náplň a spojit opačné konce. Měla by být čtvercová taška.

Vaření manta v multivark je neuvěřitelně jednoduché. Do něj nalijte vodu, parní misku namažte zeleninovým olejem a přesuňte pláště na ni. Nastavte režim vaření na páření po dobu 45-50 minut.

Po pohotovosti natřete manti olejem a podávejte stůl. Toto jídlo je dobře kombinováno s rajčatovou omáčkou, bylinkami a salátem čerstvé zeleniny.

Ale pokud nemáte multivark, ale tam je parník, můžete také udělat mantas. Ale to už bude manty v dvojitém bojleru.

Recept na těsto a výplň zůstává stejný.

Síť parního zařízení by měla být také mazána rostlinným olejem nebo ponořena do dna pláště do oleje.

Při stohování je nenechávejte je navzájem dotýkat, jinak se budou držet spolu. Doba vaření je 45 minut.

Toto jídlo je také pozoruhodné, protože náplní může být nejen maso, ale také zelenina. Například manty z dýně.

Pro plnění potřebujete: 300 g. dýně, 4 cibule, 50 - 60 g másla (nebo mastný tuk), 1 lžičku soli a pepře. Je-li to žádoucí, můžete přidat ziru, koriandru a bazalku podle vkusu.

Připravte těsto analogicky s plátky masa. Dejte ho stranou.

Oloupeme dýně. Jemně nakrájejte, cibuli a tuku. Dýňku jemně posypeme solí a necháme 10 minut. Vypusťte sekretovanou šťávu. Složte všechny přísady, sůl, pepř, přidáme koření a dobře promícháme.

Na válcované ploché koláče z těsta položte nádivku a chráňte konce.

Hotové šaty jsou hojně nalita s horkým olejem, posypeme bylinami a podáváme horké ke stolu.

Jak můžete vidět, můžete vyrobit manti v multivark nebo dvojitém bojleru. Funkce automatického vypnutí vám ušetří zbytečné potíže. Při přípravě hlavního jídla můžete bez rozptýlení vařit omáčku a zeleninu.