Jak vyrobit manti

Všichni kulinární historici se shodují na tom, že Číňané mají právo na přednost při vynalezu manti. Verze je velmi pravděpodobné - umění čínského kuchaře je hodné obdivu a šašce jsou opravdu takové pokrmy, jejichž chuť vám není unavená tím, že jste se divili. Je distribuován po celé střední Asii a na Dálném východě. V Rusku jsou také oblíbené manty. Není nic překvapujícího, v mnoha ohledech jsme také asijskou zemí. Hluboko do lidového vědomí byla zavedena tragická iluze, že manti jsou prostě knedlíky vařené pro pár. Nicméně, pokud je všechno měřeno v určitých kategoriích, pak můžeme souhlasit, že chebureks jsou také velké smažené knedlíky.

Na otázku, jak manty dělat, jsou tucty odpovědí. Kazašské manty v mnoha ohledech nejsou podobné uzbeckému, a v Kazachstánu každý okres dělá je svým vlastním způsobem. Nemluvě o tureckém či pákistánském manti.

Dlouho je spor o tom, jak to udělat těsto na manti, s vajíčkem nebo bez něj. Zvažte obě možnosti, aniž byste o nich dali přednost.

Jak udělat mantas není tak snadný úkol. Střední asijské manti tradičně jde nekvašené těsto, pro jeho přípravu budete potřebovat mouku, sůl, vodu a vejce (můžete se omezit na mouku, sůl a vodu). Těsto pro manti se velmi tahá. Jeho tloušťka by neměla přesáhnout jeden milimetr. Současně je velmi pružná a nerozlomí se v takové nepodstatné tloušťce. K dosažení tohoto účinku pomůže míchání dvou odrůd mouky vyššího a druhého stupně ve stejných poměrech. Pro jeden kilogram mouky se odebere půl litru vody, dvě vejce a dezertní lžíce sůl. Strmé elastické těsto se smíchá, přičemž se nechá usadit 30-40 minut, takže mouka je dobře nasycená vodou.

Potom je těsto rozděleno do několika částí, každá část se skládá do svazku. Turnačka je nakrájena na identické kusy, které jsou vykládány s válečkem. Podle jiného systému, vyjel velký list těsta, které se pak řeže na stejných čtverců o rozměrech 12x12 cm, plus nebo minus 2 cm zaschipyvaem manty může být různými způsoby -. Obálka, vaku, tulipánu, a tak dále. Geometrické čtverce zaschipyvaem obálky, a pak se lepí k sobě protilehlé rohy párů okolí, více zaoblených přířezů - tulipánu nebo pytel. Jak správně vyrobit šály, každá hospodyně ve střední Asii ví a všichni to dělají vlastním způsobem.

Obvykle je plnění plněné masem. Vhodné jehněčí nebo hovězí maso. Maso pro mince je jemně nakrájené k použití na mincemeat maso mlýn nemůže, to se ukáže další jídlo, možná parní knedlíky. Také cibule je nakrájená na plátky, sůl a pepř jsou přidány na chuť, a všechny ostatní koření jsou také možné, na to, co má rád. V mletém maso může volitelně přidat dýně, bude dávat jídlo šťavnatost a vůni.

Jak vyrobit manta paprsky bez mantilly? Velmi jednoduše můžete použít parníky. Před vařením by měl být plášť lehce spuštěn v rostlinném oleji, aby se nelepil na dno perforovaných nádobí. Manty se připravují asi 20 minut. Podávejte je různými omáčkami. Nejoblíbenější jednoduchá rajčatová omáčka. Pro jeho přípravu, vezměte 3-4 velké rajčata, odlupujte je z kůry a jemně nakrájejte. Bulharská pepřová poleva v rostlinném oleji s česnekem, přidejte rajčata a koření. Pokračujte v smažení dalších pěti minut. Odstraňte z tepla až do okamžiku infuze omáčky.

Velmi dobře s plášti smetanová omáčka. Česnek a zelenina, zelená cibule jsou jemně nakrájené, pepřované, slané podle chuti. Směs je naplněna mastnou kyselou smetanou, přidává se všechen druh koření a vše je smíšené. Ochlaďte omáčku v chladničce po dobu 15-20 minut před podáním pláště. Nyní víte, jak vytvořit orientální manti. Bon appetit.