Manty s dýní a mletým masem: v dvojitém kotli, v manti-kazanu a jen v hrnci

Mylný jsou ti, kteří se domnívají, že manty - je to prostě skvělé knedlíky. Samozřejmě, že kompozice podle testu, tyto dvě jídla jsou podobné, a jejich plnění často splývají. Nicméně, v souladu s pravidly pro masovými knedlíčky muset sekat nikoliv brousit. Ano, a jedna maso často není omezen - vařit a knedlíky s dýní a masa, a to pouze s dýní a zeleniny a hub. Obecně platí, že s náplní je vždy dovoleno experimentovat. Druhý - a zásadní - rozdíl je, že plášť připraveny výhradně pro pár. Pro ně je dokonce i speciální pomůcka, obyčejně nazývaná mantou. A za třetí, manty nemusí nutně musí být uzavřeny ze všech stran těsta. Díky páření není těžké je vypadat jako malé otevřené koláče.

Manty s dýní v uzbeckém stylu

To je jeden z nejpopulárnějších možností pro recept. Zelenina se hodí buď, i když se dává přednost při sladký rozmanitost. Těsto se může připravit o sobě: tři šálky mouky, dvě vejce a šálek vody. Je to velmi podobné knedlíkům, ale mělo by to být velmi pružné. A po vymeshivaniya to bránit nejméně čtvrtinu hodiny. Pro naplnění tohoto množství těsta se třel s půl kilogramu dýně, oloupané a semena. Čtyři žárovky a banda petržel jemně sekané, kostka ovčího tuku udeřil nebo mele mlýnek na maso. Všechny komponenty jsou smíšené, ochucený solí a pepřem a pokud pikantní dýně, pak další, a cukr. Těsto se válcovaný co nejtenčí, v ideálním případě - na tloušťce milimetrů, pak řez velké čtverce. Na každý kousek dal jídelna lžíci s slide vycpávky knedlíky s dýňovými zaleplivayutsya jako rychlé představivost a jsou stanoveny v Manti konvicí (s velkými mezerami mezi „sousedy“). Mříže nádobí olejem předem, se nalije na dno malého množství vody, a také, že (za studena), sypané „ravioli“. Vařené knedlíčky s dýně asi půl hodiny, pak sypané zelení, která se podává ke stolu. A neporušujte hlavní pravidlo! Ať už je nádivka uvnitř misky jíst výhradně ručně.

Manty v dvojitém bojleru

Je perfektní, pokud nemáte speciální kotlík. Ano, a jeden rostlinný nelze omezovat, a vařit knedlíky s dýní a nádivkou. Pro ně, které byly 700 gramů masa (s výhodou ve směsi - skot a ovce) na 300 g zeleniny. Maso, nejméně pět žárovky a plátek slaniny jemně sekané, dýně jsou tradičně třel, jsou spojeny složky a slané a posetý. Cesto se vyrábí stejným způsobem jako je popsáno výše. Můžete si koupit ready-made knedlíky, ale pak je třeba, aby dále hníst ho, aby se stal velmi těsný. Mimochodem, vkládání je volitelné. Existuje knedlíky s dýní a maso, recept, jehož vyžaduje ručního testu manipulaci. Špetka off kus, válcované do klubíčka, pak se natáhnout prsty na správnou velikost. Nicméně, dovednosti potřebné pro takové modelování, protože je dostatečně tenký, aby se táhnou od začátku málokdo dostane. V je položen střední část náplně, hrana sleplivayutsya svazek nebo obálku, pak dokončení „koláče“ jsou stanoveny v dvojité kotle. Stejně jako u šatů je doba vaření půl hodiny. Výsledkem je svěží a chutné manty s dýní a nádivkou (recept s fotografií to dokazuje). Můžete je podávat se zakysanou smetanou, bylinkami nebo omáčkou.

Manti v pánvi

Vezměte v úvahu, že ne každý je v domě, a to nejen mantyshnitsu, ale parník. Nezoufejte, i v tomto případě je možné vařit knedlíky s dýní a nádivkou. Hlavní fáze jsou stejné, ale o něco lepší než strouhané zeleniny uvařené v pánvi s cibulí (před smícháním s masem). Požadovaný vyhledávaný "pelmenki". Dále pan je přijato, že se naplní trochou vody a dát vymazaný cedník, který složený manti s dýní a nádivkou (recept s fotografií). Voda se nesmí dotýkat dna cedníku. Víko je zavřené - a půl hodiny na nejpomalejším ohni.

Druhou možností je vzít velký hrnec, nalít do něj trochu vody a dát hlubokou misku. Manty jsou umístěny na dně mísy, jsou pokryty jiným talířem - a opět půl hodiny na hořáku.

S tím co jsou manti

Tradičně Uzbekové je sezonují kyselým krabím. Naši krajané upřednostňují kyselou smetanu. Dobré knedlíky s dýní a masem, sypané smaženou cibulkou z. Jo a pokud chcete dokončit pravost, aby se omáčka Santana, vymysleli speciálně pro knedlíků. Dvě velké rajčata se třejí na strouhanku (bez kůry). Rostlinný olej čtyři smažené nasekané stroužků česneku, se nalije do lžíce červeného chilli a minutě míchání - strouhaný rajčat. Jak vařit - sůl, zakryjte a vypněte oheň. Nejlepší Mantelská omáčka neexistuje!