Smažený pstruh, recepty na každý den

Červené, velmi chutné a poměrně cenově dostupné ryby, jejichž pokrmy jsou šťavnaté a voňavé. Mnoho milovníků ji osolelo a pečilo, vyrábělo luxusní saláty a mnohem víc, dnes se podíváme na to, jak smažit pstruh. Existuje mnoho způsobů, jak smažit červené ryby: v těstě a bez ní, v másle a rostlinném oleji. Aby nedošlo ke ztrátě chuti, doporučujeme, abyste vždy vařili na přírodní, bílé, sladké, máslo.Smažený pstruh, jejichž recepty uvažujeme dnes, nenechá nikoho lhostejný. Tyto pokrmy jsou vhodné jak pro jednoduché stolování, tak pro slavnostní. V prvním receptu vám řekneme, jak se ryby vařou v mouce, ve druhé se budeme zabývat možností stravy na roštu.

Smažený pstruh (recepty ruské kuchyně) ingredience:

- čistý, čerstvý pstruh 1,200 g;

- 300 g mouky;

- krémový přírodní bílý olej;

- fialová žárovka;

- 300 g červených fazolových konzerv;

- 300 g žluté kukuřice;

- 130 g jakékoliv zakysané smetany;

- jakékoliv zelené na preference;

- velká sůl podle přání.

Smažený pstruh (recepty ruské kuchyně) vaření:

1. Čerstvé ryby umýt a vyčistit, nakrájet na porce a opláchnout znovu. Připravte mouku nalitím do nádoby a přidáním 30 gramů hrubé soli. Ve smažce roztavené máslo, teplé na poškrábání. Kousky nakrájejte ze všech stran připravené mouky a vložte je do pánve a smažte, až se vytvoří hnědavá kůrka.
2. Oloupejte, opláchněte a jemně nakrájejte purpurovou žárovku. Předehřát na pánvi s máslem a dát zpět cibuli, smažit, dokud nahnědlé kůry (nepálí!) A přidáme kukuřici a fazole bez nálevu. Smažte několik minut a přidejte pár lžiček zakysané smetany, promíchejte, předsušte.
3. Připravený pstruh ležel uprostřed misky, kolem nalijte smažené kukuřice s fazolemi, vyzdobte vše s nasekanými nebo celé bylinky.

Začali jsme sezónu grilování a šišky kebabů, druhý recept na vaření pstruhy (recepty ruské kuchyně), vařené na grilu. Je to dobrá jídlo jak pro cestování do přírody, tak pro letní odpočinek, nevyžaduje speciální dovednosti a je rychle připravena.

Smažený pstruh, recepty na vaření na roštu

Složení:

- čerstvý, čistý pstruh o střední délce 600 g nebo několik malých troglanů o objemu 180 g;

- čerstvé houby (lepší hříbě) 200 g;

- fialová žárovka;

- zelená na preference;

- krémově bílý olej na smažení;

- trochu citrónové šťávy a velké soli.

Příprava:

1. Vyčistěte a opláchněte ryby zevnitř a ven, odstraňte kosti.
2. Utřete ze všech stran se solí a pepřem, lehce posypané citrónovou šťávou.
3. Odřízněte fialová cibule a zeleniny s umyté a vyčištěné houby.
4. Roztajte málo másla, promíchejte v kapce soli (pokud je olej osolený, pak nekompletujte).
5. Připravte se pergamenový papír, takže je to jakýsi koš - kontejner, který má okraje zastrčený a připevněný. Papír zvolit nejhustší, takže během vaření nejsou žádné přestávky a žádné šťávy.
6. Zapalování uhlí bez přídavku chemikálií a tekutin pro rychlé zapálení pomocí běžného bílého papíru nebo dřevěné kůry. Počkejte na jednotný úpadek.
7. Položte ryby na připravené pergamenu (je-li několik jednotek, z nichž každá jednotlivě zabalen ve velkých velikostech pro kostru pláště - řez na velké kusy a smažit i jednotlivě), nalít trochu rozpuštěného másla.
8. Nakládejte koše na pergamen s pstruh na roštu a zapálil. Smažte až do vaření, pravidelně vylijte s vynikající šťávou.
9. Když pstruh (recepty fast food) je připraven, neměl by být odstraněn z pergamenu košů, prostě ozdobíme zeleně, uzavřete hrubě nakrájené brambory a podáváme.

Bon appetit!