Semena hořčice: popis průmyslových odrůd, aplikace v zemědělství, kultivace

Hořčice - zeleninová kultura, související s rod Cruciferae. Existuje několik desítek druhů této rostliny, ale pouze tři odrůdy se používají jako koření - bílá, černá a hnědá.

Hořčice bílá (Bílá hořčice, latinská Sinapsis alba) je běžná v Severní Americe a Evropě. Rostlina je roční, nízká (60 cm). Semena hořčice této odrůdy jsou velmi lehké, s náznakem medu, mírně ostré.Hnědá hořčice (nebo Sareptic, latinský Brassica juncea, anglický hnědý hořčice) podle popularity překonala jak bílá, tak černá. Mírně ostré. Semena hořčice - 2 mm v průměru, zaoblené, hnědé nebo hnědé. Původní území rostliny je považováno za Himálaje, ačkoli je pěstováno převážně v Indii. Rusko se "seznámilo" s hnědou hořčicí v 18. století. díky Němcům, pozvanou Kateřinou II., aby prozkoumala jih Ruska. Mezi prvními osadníky byl misionář, doktor a překladatel Konrad Neitz. Bylo to s jeho "lehkou rukou", že hořčice zasáhla králův stolek.

Hnědá hořčice se nyní prodává ve formě prášku a jako obyčejná jídelna téměř v každém obchodě s potravinami.Hořčice černá (černá hořčice, latinská brassica nigra), nazývaná také francouzština, má poměrně dlouhou stonku až na metr. Krabice se semeny se otevírají ihned po zrání, což činí čištění velmi obtížně. Pěstuje se především v jižní Asii. Semena černé hořčice jsou nejostřejší, ale nejvzácnější z kultivovaných odrůd.Rostlina byla od počátku hodnocena jako léčivá a jako kulinářská rostlina. Jedinečné vlastnosti hořčice jsou způsobeny látkami obsaženými v ní, vč. minerály (vápník, měď, mangan, selen, železo, zinek), fytohormony, vitamíny a antioxidanty. Semena hořčice - skutečný zásobárnou energie a vlákniny, která je určena pro ty, kteří trpí přebytečného cholesterolu, který bojuje s niacin (vitamin B3) velmi důležitá. Plody obsahují flavonoidy (antioxidanty), lutein, zeaxanthin, karoten a mnoho vitamínů boj volné radikály (K, E, C, A) a steroly (sitosterol, kampesterol, avenasterol, stigmasterol, brassikasterol) mirozin, sinigrin, kyselina (eikosenoid, eruková, palmitová, olejová).

Poptávka po semene hořčice roste každý rok. Zařízení je výhodné pro růst jak pro prodej, tak pro vlastní spotřebu.

Setí semena hořčice pomáhá obnovit zdraví půdy, zvýšení úrodnosti, zničit patogenům, jako je plíseň, Fusarium, strupovitosti, a tak dále. Nelíbí se hořčičný drát, slimák, medvěd, mravec z ovoce. Výsev zelené hnojení bez přehánění odstraňuje dále z množství hnojiva, což je výhodné jak pro konvenční zemědělce, a pro pevné hospodářství a zemědělci, protože přirozená regenerace půdy nahradit léky, které byly vytvořeny na základě chemické látky, je to nemožné. Secí semena hořčice obnoví rovnováhu půdy přirozeným způsobem, což je opravdu důležité. Rostlina bude brzy klíčit a rychle se může hromadit i v chladném období.

Zvláště účinná je hořčice v kombinaci s luštěninami (střídavě v řadě). Jedná se o široký, výborné uvolnění, strukturování, vypouštění půdy a zvýšení kapacity vzduchu. Kořenový systém rostliny může proniknout až do hloubky tří metrů. Tato kvalita umožnila rozpoznat hořčici jako kulturu, která chrání půdu před erozí na podzim a na jaře (a pokud zůstane nezměněna, pak v zimě). Dokonale zpomaluje sníh, přispívá k akumulaci vlhkosti a snižuje zmrznutí půdy. V stepi, kde jsou větry silnější a častější, je rostlina osetá mezi zimními plodinami (řady).

Jak může krmné plodiny hořčice se používá jako zelená hmota. Jeho hodnota je blízká krmení.

Výsev semen hořčice se nejlépe provádí na půdách ošetřených dříve oplodněné (systém „revidovat“ hnojivo, takže je lehce stravitelný pro následné plodiny), SOD-podzoly a písčité. Semena klíčí i 1 stupeň Celsia, výhonky se přenesou zmrazení až -5 stupňů.

Semena hořčice (cena závisí na odrůdě, v průměru - asi 30 rublů na kilogram) je lepší koupit ve specializovaných prodejnách.