Příprava hořčice z prášku doma

Příprava hořčice z prášku domu není fantazií. Aby to bylo velmi jednoduché. A chutnají to, že se ukáže přesně to, co chceš, protože ne každý má rád klasickou ostrou hořčici. Koneckonců, někdo preferuje měkčí chuť, zatímco jiní se jí líbí s přísadami, například s křenem. Co ruský neradi s touto energickou příchutí konzumuje tuk, želé, maso nebo želé.

Hořčice je již dlouho známá pro svou ostrou malou „náladu“ získala další milník ve vývoji, když to bylo kultivované nové odrůdy: bílé, černé a sareptskaya.

Přípravu hořčice z prášku lze provést různými způsoby, z nichž je hodně. Bez strachu z chyb, můžeme bezpečně říct, že každá milenka přinesla něco do svého receptu. Stůlová hořčice může být podávána na stole rozmazané na chleba nebo ve speciální omáčce. Dokonale zdůrazňuje chuť jakéhokoli pokrmu.

A teď existuje několik receptů na jeho přípravu.

Receptura je první

Ingredience: půl kila prášku, hořčice černé, sto gramů mouky, tři čajové lžičky černého pepře, je lepší země, půl lžičky hřebíčku, lžičku zázvoru, sto gramů soli a cukru. Všechny produkty musí být suché a rozdrcené do jemného stavu, mohou být procházeny masírovacími mýdly nebo lépe, aby byly převráceny v maltě.

Hořčice z hořčičného prášku se připravuje smícháním všech složek a postupným zředěním vinným octem na konzistenci zakysané smetany. Pokud je základní množství pro vás příliš mnoho, můžete snížit množství o polovinu. To by mělo být provedeno striktně v závislosti na jedinečné chuti a vůni. Jakmile budete vařit, budete se snažit pochopit, zda potřebujete něco změnit v tomto receptu. A pokud se vám nelíbí zázvor nebo hřebíček, pak je nemůžete bezpečně dát.

Recepty pro druhou

Složení: sto gramů hořčičného prášku, čtyři lžíce obvyklého devítiprocentního octa, pár polévkové lžíce cukrový prášek, čajovou lžičku pepře, čajovou lžičku keřů, muškátový oříšek na špičce nože, polovinu lžičky soli.

Hořčice z hořčičného prášku se připravuje následujícím způsobem: do naší hlavní složky se nalévají přibližně dvě sklenice vody. Necháme to vařit asi jeden den. Pravidelně promíchejte. Pak převedete přebytečnou vodu a přidejte zbytek přísady. Šetrně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Hermeticky zavřete a dejte nám pár hodin. Poté je omáčka omáčka.

Třetí recept: na jablečné pyré

Složení: sto gramů hořčice, sto gramů jablečné pyré, tři lžičky cukru, lžička soli, tři procenta ocet, hřebíček, anýz, baden, bazalka podle chuti. Kořením lze přidat pouze ty, které se vám líbí.

Zde je příprava hořčice z prášku předpis: bramborová kaše je vyrobena z pečených jablek kyselých odrůd. Smíchejte ho s hořčičným práškem. Dobré mletí, aby se hmotná uniforma. Přidejte všechny suché přísady, pak ocot. Necháme to stát několik dní a je připraven k použití.

Recepty čtyři: hořčičná hořčice

Složení: sto gramů obyčejné hořčice, sto gramů vařené šťovíku roztřepené, padesát gramů moučkového cukru, trochu estragon ocet, třicet gramů mletých kapary, 10 gramů soli. Zelení by se měli obrátit na malou kašičku, aby se velké kusy nedotkly. Pro broušení je nejlepší použít síto. Před vařením hořčice z prášku nakrájejte sůl, pokud je velká, a tak se rozpustí rychleji.

Takže vaření. Naše hlavní složka je smíchána s šťovíkem šťovíku. Pak přidejte estragonový ocet, ale hmota by měla zůstat tlustá. Přidejte sůl, cukr a vložte na tmavé chladné místo. Zde je hořčice bezpečněji zachována.

Recepty pět: Stará ruská hořčice

Složení: 100 gramů hlavní složky, čajová lžička prášku, sto gramů cukru, jedlý ocet.

Příprava: smíchejte všechny přísady. Ocet je přidán poslední a přesně tak, aby konzistence tekuté kysané smetany ukáže. Vylijeme na sklenice a zavřete těsné víčka. Vložíme do teplé trouby. Pak uchovávejte při pokojové teplotě. Tímto způsobem se hořčice získává z prášku s nejdelší trvanlivostí. Pokud se zesiluje, zředěte běžným octovým olejem.

Recept Šest: ruská hořčice

Složení: sedmdesát gramů hořčičné mouky, z nichž jedna třetina šálek rostlinný olej, sto gramů cukru, tři lžičky soli, jedna třetina šálek octa, špetka nové koření, černý pepř, bobkový list, trochu skořice, hřebíček, polévková lžíce vody. Nejlepší je okamžité míchání koření.

Příprava hořčice z prášku tímto způsobem je poněkud zdlouhavý a namáhavý proces, takže počítat čas předem. Vyplňte hořčici octem (100 gramů), důkladně promíchejte, dokud nezmizí hrudky. Bude to trvat asi patnáct minut. Pak přidejte předem smíchané koření, sůl, cukr, máslo a zbytky potravního octa. Výsledná kompozice třepeme dalších třicet minut. Pak dát vše do otevřených pokrmů a nechat na teplém, tmavém místě na den (můžete o něco méně). Po uplynutí této doby je rozložíme do uzavřených nádob nebo nádob a uložíme jej na příliš teplé místo.

Závěr

Věřte mi, ačkoli příprava hořčice z prášku není tak jednoduchý proces, ale výsledek stojí za to. Bude se vám líbit jak vy, tak vaše rodina.