Pasta `Pesto`: recept na italskou kuchyni. Několik variací nádobí

A víte, jak jsou připravovány těstoviny Pesto. Recepty pro toto jídlo jsou známy? Pokud tomu tak není, doporučujeme si přečíst článek. Obsahuje podrobné pokyny, jak postupovat příprava těstovin se slavnou omáčkou "Pesto" pro celý svět. Přejeme vám úspěch v kuchyni!

Pasta "Pesto": recept je klasický

Nutné složky:

• Česnek - 4 hřebíčky.
• 0,4 kg těstovin (můžete si vzít fettuccine nebo špagety).
• Basil - pár trámů.
• 100 gramů parmazánu.
• Bílé (suché) víno - dostatečné pro 1 sklo.
• 2-3 lžíce. l. olivový olej a 3-4 polévkových lžiček. l. krémová.
• Petržel (volitelně).
• Koření (pepř, sůl).

Praktická část

Po zakoupení všech potřebných komponentů byste měli provést následující manipulace:

1. Česnek je vyčištěn a rozdrcen. Sýr lze rozřezat na kostky.
2. Teď potřebujeme mixér. Pošleme česnek a sýr na další broušení. Tam jsme také dali svazky bazalky a petrželky. Znovu rozdrtíme. To je stejná omáčka Pesto.
3. V samostatné desce třejeme na strouhátku kůru, která je odstraněna z citronu. Ve stejné misce vytlačíme šťávu z citrusů.
4. Nalijte panvu se slanou vodou na kamen. Jakmile začne proces vaření, hodte pastu. Doba vaření je 10 minut.
5. V pánvi vypijte kousek másla. Pak rozdrobíme citronovou kůru, nalijeme šťávu a víno. Vařte na 3-5 minut.
6. Vložíme těstoviny do pánve. Část vody, ve které byla vařena, jsme odešli. K těstovinám a citrónové kůži přidejte vařenou omáčku "Pesto". Vylijeme trochu vody, ve které jsme vařili těstoviny. Smíchejte přísady. Solim. Posypeme pepřem.

Zbývá jen pokropit misku strouhaný sýr a předložit je do tabulky. Pojďme si navzájem příjemně chutnat!

Těstoviny s omáčkou Pesto: recept s kuřecím masem

Sada jídel:

• Cherry rajčata - 18 ks.
• Za 1 polévkovou lžíci. l. krémový a rafinovaný olej.
• 175 g omáčky Pesto.
• Kuřecí filet - dostatečně 0,2 kg.
• 500 g balení fettuccine pasty.
• Koření (pepř, sůl).

Podrobné pokyny

Vaření se skládá z několika etap:

1. Na oheň se ohne vodní miska. Moment varu čeká. Házíme pastu. Připravujeme to pro "al dente" stát. Pro Fettuccini stačí 12 minut. Nechte sklenici kapaliny, zbytek se spojí. Pasta by měla zůstat chvíli v hrnci.
2. My myjeme kuřecí filé, rozdrtíme je do kostek. Vezmeme maso pryč.
3. Rajčata opláchněte na polovinu.
4. V pánvi vypijte kousek másla. Pak položíme kuře. Solim. Posypeme pepřem. Smažte, dokud se nezobrazí zlatý odstín a nastavte požár na průměrnou hodnotu. Nezapomeňte se obrátit kousky z jedné strany na druhou. Smaženou pánví vyjmeme ze sporáku. Kuře přenecháme v kontejneru a pevně zavíráme víko.
5. Ze smažící pánve, kde bylo pražené maso, vylijeme téměř celý olej. Ponechte pouze 1 polévkovou lžíci. l. Oheň znovu zapneme. Ve smažení položte poloviny rajčat. Smažte na středním ohni, nezapomeňte často míchat.
6. Vrátíme se do pánve s pastou. Přidejte do něj smažené kuřecí kousky a rajčata. Míchání. Vylijeme do omáčky "Pesto". Znovu promíchejte.
7. Po vaření těstovin vyléváme pánev do vody. Mícháme, dokud fettuccine přestane být suchý.

Podáváme pokrm, zdobíme ho strouhaným sýrem a větvičkami bazalky. Nedaleko můžete umístit talíř čerstvých rajčat.

Recept na těstoviny s pestem a tuňákem

Složení:

• 3 polévkové lžíce. l. vlašské ořechy (bez skořápky).
• Jar konzervy tuňáka.
• 70 g sýru parmazánu.
• Basil - pár trámů.
• Těstoviny - 400 g.
• 120 ml olivového oleje.
• Česnek - 3-4 hřebíček.

Proces vaření

Obsahuje několik důležitých kroků:

1. Basil se omyje vodovodní vodou. Sýr necháme přes strouhák. S česnekem odstraňujeme plevy a buničina je vytlačena pomocí lisu.
2. Vložte správné množství vaříme ve slané vodě.
3. Strouhaný sýr, vlašský ořech, svazky bazalky a drcený česnek jsou posílány do mixéru. Tyto přísady brousíme a přidáme do nich soli a oleje. Udělali jsme zelenou okouzlující omáčku.
4. Dělíme vařenou pastu na talíře. Nalijte každou porci omáčkou. Nahoře položíme kusy tuňáka. Míchání.

Nyní můžeme říci, že máme těstoviny "Pesto". Recept s fotografií jasně ukazuje, jak by měl vypadat připravený pokrm. Ukazuje to chutné a neuvěřitelně chutné.

Variant s krevetami

Seznam produktů:

• 0,4 kg linguinové pasty.
• Sýr "parmezán" ve strouhané podobě - frac12- šálků.
• Česnek - 6 denticles.
• 50 gramů másla.
• Petržel v drcené formě - 2 polévkové lžíce. l.
• Oblíbené koření.
• 250 gramů krevet.

Pro omáčku:

• By frac12- šálky vlašských ořechů, smetana a strouhaného "parmezánu".
• Česnek - dostatečný pro 4 denticles.
• Půl šálku bazalky, olivového oleje a rukoly.

Pokyny pro hostesky

Začneme připravovat pokrm:

1. Všechno jsme rozložili na stůl, ze kterého bude připravena pasta "Pesto". Recept předpokládá použití krevet. Měly by být vařené - zmrzlé.
2. Varíme těstoviny do stavu "al dente". Tento proces trvá 8-10 minut. Spojíme vodu. Těstoviny, zatímco jsme se vyjmout na stranu.
3. Ve vyhřívané pánvi rozetřete loupané krevety. Smažte je pomocí másla. Solim. Doba smažení krevety -2-3 minut (na obou stranách). Přemístíme je na talíř. A ve smažce usínte strouhaný sýr a česnek. Smažte 2-3 minuty. Nyní vrátit krevety do pánve. Smažte je pár minut. Vypálili jsme oheň. Zatímco krevety mohou být odloženy stranou.
4. V mixéru posíláme strouhaný sýr, bazalku, loupané ořechy, rukkola. Posypeme sůl a pepř. Rozemlet na stav "smoothies". Nalijte olivový olej v správném množství. Výsledná omáčka "Pesto" je přenesena do hrnce. Zapněte oheň v průměru. Vylijeme do krému. Vařte to všechno 5-6 minut.

Pastu distribuujeme na desky. Nalijte omáčku, promícháme. Nahoře položte krevety. Chcete-li zdobit misku, jsou vhodné petrželové větvičky.

Na závěr

Nyní víte, co je těstovina "Pesto". Klasický recept byl popsán v článku. Dále jsme nabídli další možnosti jídla - s krevetami, tuňákem a kuřecím masem. Vyberte pouze vy.