Linguini: co je a co jí? Recepty

Obecně platí, že každá žena v domácnosti prakticky každý den přemýšlí o nabídce pro svou rodinu. Někdy fantazie nestačí, a tak chtějí překvapit svého domácího vynikající, originální a krásné jídlo. Doporučujeme vám připravit linguini. Co to je a co jí? Toto bude popsáno v našem článku.

Co je to linguini?

Linguit - to jsou italské těstoviny, které v překladu znamenají jazyky. Nicméně, nejsou husté, ale velmi tenké, jako špagety, pouze delší a zploštělé.

Při přípravě linguinu se nerozbijí, ale vaří celá. Na rozdíl od jiných těstovin se podávají s rybami, mořskými plody a pesto omáčka. Kulinární experti říkají, že hustá omáčka pro linguini se nehodí.

V Itálii se špagety a linguine nazývají těstoviny. Je vždy připravená al dente. To je znamená požadovaný stupeň připravenosti. Těstoviny nelze strávit, protože se ukázalo místo lahodného a originálního jídla kus těsta, který je velmi škodlivý pro gastrointestinální trakt.

Teď jste trochu obeznámeni s těstovinami linguini. Co je již známo, ale co by mělo být použito a jak se připravit - přečtěte si v článku. Za prvé, jak vařit těstoviny doma.

Linguini: recept

Chcete-li vyrobit těstoviny, potřebujete několik jednoduchých ingrediencí. Proto je recept k dispozici pro každou hostesku. Nalijte 300 g mouky na pevný a rovný povrch. Pouze by měla být výhradně z odrůd pevné pšenice.

V mouce dělejte hloubku a protřepte tam 3 vejce. Přidejte jednu čajovou lžičku olivového oleje a špetku soli.

Vejce jemně míchají vidličkou. Začněte hnětení těsta. Všimli jste si, že do linguinového těsta není přidána voda? Je velmi důležité získat správnou konzistenci.

Pokud je těsto lepivé, přidejte trochu mouky. A suchu lze odstranit pomocí jednoho vejce. Těsto by mělo být měkké, hladké a pružné, ale ne strmé. Zabalíme jej do čistého ručníku a necháme ho 15 minut, ne více.

Mezitím připravte stroj na těstoviny. Posypte mouku nahoře, abyste zabránili přilepení těsta. Odřízněte malý kousek, lehce se vyrovnejte s rukama a projděte si tloušťku, kterou potřebujete pro linguin. Těsto se nejlépe posouvá, dokud nebude hladké, krásné a hladké.

Pokud nemáte psací stroj, pak vyklopte válec. Měli byste však být připraveni na to, že bude velmi obtížné přenést těsto na požadovanou tloušťku. Hladké a hladké těsto by mělo být rozřezáno a posypáno moukou, aby pasta nelekla. Pak dostaneme nádherné těstoviny linguini. Co to je, vy jste si uvědomili, že znáte recept, stačí pochopit, jak vařit a co s kuchyní podávat.

Jak a kolik vařit těstoviny

Linguini, stejně jako ostatní těstoviny, nemůžete dát do studené vody. Koneckonců, budou držet spolu, a dostanete chutné jídlo. Proto vložte do pánve studené vody a vařte. Zakryjte nádobu. Pro 1 kg linguinu potřebujete nejméně 5 litrů vody. Po varu na tak velkém nádobě položte asi 1 polévkovou lžíci. l. sůl.

Když se voda vaří, jemně položte linguin do hrnce a vidličku s vidličkou, která ji zcela spustí na dno. Vařte na středním ohni přibližně 9 minut bez zavření víka.

Když linguinová pasta dosáhla požadované připravenosti, nalijte ji do cedníku a nechte dvě minuty, aby voda mohla úplně sklenici. To jsou všechny jemnosti vaření.

Omáčka na pasta linguine

V tomto jídle se obvykle podává pesto. Tato italská omáčka je zelená, která je vyrobena pouze z užitných produktů a není vystavena tepelnému zpracování. Pro jeho přípravu, vezměte malou partii bazalky, jemně nakrájíme. V maltě zakryjte 30 g ořechů (nejlépe cedru), 2 stroužky česneku a trochu mořské soli. Míchat krmivo v kruhovém pohybu. V stupi přidáme bazalku a rastolkite s česnekem, ořechy a sůl.

Nyní rožte na velkém strništi dva druhy sýra: 60 g parmazánu a pecorino. Oni také přidat do malty a pestolkite paliva. Přidejte 30-50 g olivového oleje. Mícháme a získáme jasně zelenou omáčku s nezapomenutelnou vůní. Neměla by být příliš hustá.

Pro co je linguine?

Pokud je maso vhodné pro těstoviny a špagety, pak se nejlépe kombinuje mořské plody s těstovinami. Jedná se o chobotnice, krevetky, humry, chobotnice atd. Můžete podávat olivy se smaženou mořskou vlnou. Nicméně, toto jídlo je pro amatéra. Ne každý má rád smažené ryby, natož olivy.

Další velmi chutná omáčka na těstoviny se získává ze slaniny s měkkýšem. Hlavní věc je správně je připravit. Chcete-li to provést, můžete smažit slaninu a pak jít do měkkýšů. Vařte je asi 10 minut. Jsou-li takové otevřené měkkýše, nemohou se jíst. Na linguine, dát všechny přísady a nalít pesto omáčku. Toto jídlo opouští nezapomenutelnou pachuť.

Pokud chcete připravit klasické italské jídlo pomocí linguinu, je pro něj připraveno pouze mořské plody. Chcete-li to provést, nakrájejte krevety a koblihy a chobotnice. Hřebenatky mohou být nakrájeny na polovinu.

Nejprve položte krevety a chobotnice do pánve, vařte je až do poloviny vařené. Chobotnice a hřebenatky by měly být umístěny do pánve krátce před vypnutím. Rychle se připravují. Pokud je chobotnice přeexponována, bude to gumová a nebude chutná. Přidejte bílé víno, cukr a trochu pepře. Odstraňte kyselinu a vypněte pán. Linguini s mořskými plody mohou být podávány bez omáčky.

Podáváme stůl

Nezapomeňte, že každé jídlo by mělo být vyzdobeno. Koneckonců, jeho vzhled závisí na chuti vaší domácnosti nebo hosty. Když je fantazie, můžete zdobit jakýkoli pokrm s jedlými produkty. Z nich můžete vytvořit zvířata, květiny nebo jen abstraktní vzory.

Dokonce i když nemáte žádné výrobky na dekoraci, můžete posypat pesto omáčkou kolem talíře. A pokud jsou ingredience ponechány, položte na vrchol olivky, petržel, bazalku, tvrdé sýry atd.

Podívejte se na linguini. Fotografie zobrazují nejjednodušší a nejpůvodnější kompozici.

Zde jsou těstoviny, krevety, některé zeleniny a tvrdý sýr. Pokud přidáte více a omáčku, bude linguini velmi chutné a šťavnaté.

Tipy pro vaření

Aby nedošlo k uvíznutí pasty linguine, nejdříve přidejte slunečnice nebo olivový olej do vroucí vody. Nezapomeňte občas míchat. Po uvaření nepoužívejte pastu. Někdy to ale nefunguje al dente. Pak byste ji měli umýt.

Aby se linguine po vaření nelepila, nalijte nádobu pastou do studené vody, aby se ochladila rychleji. Můžete přidat trochu krémový, olivový nebo slunečnicový olej. Ukazuje se výborná vůně a chuť.

Závěr

V článku jsme řekli o linguinech: co je to, pro co se používá a jaký druh omáčky je podáván. Nyní můžete potěšit nejen svou rodinu, ale i přátele. Nezapomeňte uvést svou představivost co nejčastěji. Pamatujte si, že každé jídlo by mělo být krásné. Dokonce i nejjednodušší polévka vypadá chutně, pokud ji vyzdobíte trochu.