Makarony s krevetami jsou chutné a užitečné!

Ve středověku nebyly krevety považovány za cenný produkt a nebyly oblíbené. V dnešní době v sicilských a jiných kuchyní se tyto korýši nacházejí v široké škále kulinářských pokrmů, spojených společným názvem těstovin s krevetami. Vysvětluje je nutriční hodnota a nízký obsah kalorií (celkem 71 kalorií u 30 gramů krevet), vysoký obsah fosforu, draslíku, vápníku, jódu a bílkovin. Krevety jsou také důležitým zdrojem užitečného cholesterolu, který v závislosti na způsobu přípravy může obsahovat 122 až 251 mg na 100 g krevet. Proto je konzumace krevety považována za zdravé potraviny pro osoby s onemocněním oběhového systému, protože pomáhá snižovat hladinu triglyceridů. Existuje však další stránka: krevetky, stejně jako ostatní korýši, patří mezi nejběžnější potravinové alergeny. To není kosher produkt, tj krevety je zakázán v židovské kuchyni, ale jsou považovány za halal, a proto přípustné v islámském kuchyni.

Docela rychle, jen 35 minut, můžete vařit těstoviny s krevetami a Blast Bayou. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

• Od 20 do 25 (625 g) velké krevety (čisté).
• 500 g vařené linguini (ploché špagety).
• 2 lžíce čaje kreolského koření (také známý jako Blast Bayou). Pro přípravu směsi 2 frac12- paprika lžíce soli a česnekový prášek (každá se 2 lžíce) se přidá 1 jídelní lžíce černý pepř, cibule prášek, kajenský pepř, sušené oregano, sušené tymián. Všechny složky jsou důkladně promíchány.
• 2 lžíce čaje olivového oleje.
• 4 lžíce máslového másla.
• frac12 - sklenka bílého vína (suchá).
• 1 polévková lžíce nakrájeného česneku jemně nasekané.
• 1/4 šálku citronové šťávy (čerstvě vymačkané).
• 1 čajovou lžičku citronové kůry.
• frac12- lžíce čajové soli.
• 1/8 lžíce čerstvě mletého černého pepře.
• 1 čajovou lžičku nakrájené červené papriky.
• 1/4 šálku zelené cibule (použijte pouze pero).
• 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželové listy.

V misce rozložte krevety a přidejte kreolské koření. Na silném ohni, teplý ve velké pánvi, naolejovaný olivovým olejem, 2 lžíce másla másla. Přidejte krevety a rovnoměrně je rozdělte do pánve. Fry 2 minuty na jedné straně, otočte na druhou stranu, i smažené, přidejte česnek a smažíme dalších 30 sekund Přilijeme víno, citronovou šťávou, promícháme zpět citronovou kůru a zbývající 2 lžíce másla dušené půl minuty. Smažte krevety pepřem (černé a červené) a sůl, přidejte zelenou cibuli. Vyjměte pánev z ohně, promíchejte petrželkou a rozdělte krevety na předvařené těstoviny (linguini). Servírování těstovin s krevetami se doporučuje v horké podobě.

Chutné a jednoduché salát s těstovinami a krevety mohou být připraveny z následujících složek:

• 500 g jakékoli těstoviny.
• 3 šálky vody.
• 500 g nečistých čerstvých krevet.
• frac12 - šálek nakrájeného celeru.
• frac12 - sklenka zralých oliv.
• frac12 - sklenici čerstvých žampionů (knoflíků).
• frac12- šálku nasekané kaštany (aby jedlý, ne konskie- bez odstranění skořápky a vytvoření příčného řezu, vaří ve vodě 7 minut po varu, odstraňte skořápky a vaří se pomalu po dobu asi 30 minut, další).
• 3/4 sklo (tvářené) majonéza.
• 2 lžíce cukru (v případě potřeby).
• 1 lžíce octa.
• frac12- lžíce čajové soli.
• 1/8 lžíce čajového pepře.

Hlavní složky salátu jsou těstoviny krevety. Recepty na vaření jeho složité. Přiveďte vodu k varu, přidejte krevety, znovu přiveďte k varu. Snižte teplotu, vařte na nízké teplotě po dobu 3-5 minut. Dále je hodí zpět do cedníku a umyjí krevety studenou vodou. Po ochlazení garnátů se čistí. Varíme makarony podle pokynů na obalu, filtr. Opláchněte studenou (předvařenou) vodou a vypusťte ji. Míchat krevety, celeru, pasty, olivy, houby, kaštany. Mix majonéza, ocet, cukr, pepř, sůl a nalijte tuto směs těstovin s krevetami. Rozložte do misky na saláty a chvíli položte do ledničky.