Jeruzalémský artičok (hliněná hruška) nebo Jak připravit Jeruzalémský artičok

Tyto kuňka kořeny ještě nějakým způsobem připomínat hrušku, vykopal ze země, ale jméno „Topinambur“ obecně není jasné: na květina lopuchu je rostlina dobře, to se nezdá. Ale bez ohledu na to, jak složité jméno může být, tato kořenová plodina, užitečnými látkami obsaženými v něm, může být bezpečně srovnávána s ženšenem. To má více než hořčík, zinek, selen, pomáhá snižovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi, má výrazný protirakovinové vlastnosti. Předepisuje se diabetikům, jádrům s depilací solí, gastritidou, anémií, nervovými poruchami a posílení imunity. Díky chuti kořenové zeleniny na sladké ořechy se používá v hlavních jídlech a dezertech. Uvidíme, co se dá připravit z Jeruzalémského artičoku.

Saláty

Tento kořen lze použít v surové, lehce vařené nebo marinované formě. Známý Korejské jídlo kimchi (kimchi), což je pikantní svačinu z nakládané zeleniny, je nemyslitelné bez přídavku artyčoku. Určit, jak vařit artyčoky, dokud jste důkladně umýt a dokonce scratch kartáč, aby se odstranily zbytky půdy. Pak je nutné odříznout spodní a horní hroty, stejně jako poškozené oblasti a "vlasy".

Salát číslo 1. Pvyčistěte kořen Jeruzalémského artyčoku a mrkve, přidejte sůl, sezónu s olivovým olejem.

Svačina číslo 2. Vařte kořen na 5 minut ve slané vodě. Nakrájejte na malé kostičky spolu s krabovými tyčinkami, pekingskou kapustou, okurkou, vejci a pórem. Přidejte konzervovanou kukuřici a sezonu s majonézou.

Jak připravit jeruzalémský artičok poprvé

Smažte v hrnci v maslové drcené baňce, přidejte nakrájené syrové pozemní hruška, vařte ho na 20 minut. Vylijeme stejné množství vody a mléka. Házíme brambory. Na pomalém ohni pokračujeme další půlhodinu. Mříž třepíme sítem, vraťme ho do polévky. Když opět vaří, přidejte půl šálku smetany. Podávejte se zelenou cibulkou a smaženými ořechy.

Jak připravit Jeruzalémský artyčok na druhou

Pokud máte hodně kořenové zeleniny, vařte je houbami (žampiony, ústřicovými houbami, lesními houbami). Surový jeruzalémský artičok vystřihnutý na kostky. Cibule a houby jsou také frézovány. Všechno dali do hrnce. Doplňte podle chuti s kořením a solí, posypeme petrželkou a strouhaným sýrem, zalijeme kysanou smetanu a odeslat ji dusit v troubě, dokud vařené.

Brouci z jeruzalémského artičoku

Pro toto jídlo hliněná hruška je třeba třepat na jemné struhadlo. Tímto způsobem můžete také brousit jinou zeleninu. Velmi v souladu s Jeruzalémem artičok, cuketa, celer kořen, dýně a mrkve. Do hmoty přidáme 1-2 vejce, lžíci s kopečkem mouky. Sójové pepř a smažte chutné kotlety na směs zeleniny a másla.

Jak připravit Jeruzalémský artyčok na dezert

Z kameninové hrušky získáte dobrou cookie. Třejeme hlízy (půl kilogramu), přidáme 2 vejce, poloviční lžíci sody a soli, 100 g másla a cukru. Mouka vyrážka, kolik jdou, aby se hnět, ne příliš strmé těsto. Panva se třese margarínem. Těsto rozetřete lžící a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 ° C ^oOd pohotovosti.