Jeruzalémský artičok. Úprava kořenových plodin

Jeruzalémský artyčok, populárně pojmenovaný hliněná hruška, Stejně jako brambory, přišel k nám ze Severní Ameriky. A toto zařízení nazýváme téměř stejným způsobem jako indiáni - "topinambo". Jeho špičaté listy připomínají listy slunečnice. A jeho květy jsou jasně žluté, ale mnohem menší a shromážděné v květenstvích. Chemické složení kořenů je velmi blízko bramboru, ale jejich nutriční hodnota je mírně nižší. V Evropě se rostlina rozšířila v 17. století. Od té doby nebyla oceněna ani tak výživná a ochucující, stejně jako léčivé vlastnosti jeruzalémského artičoku. Nejprve byla použita v dietní výživě, protože je užitečná, na rozdíl od brambor, s diabetem. To je způsobeno tím, že má fruktózu nezbytnou pro tuto skupinu pacientů, která vzniká v důsledku rozštěpení, když polysacharidový inulin vstupuje do lidského těla (a u kořenových plodin to může být od 18% do 26%).

Lékařský průmysl z jeruzalémských artičokových surovin produkuje biologicky aktivní přípravky a také používá potravu pro diabetiky: chléb, cukrovinky, sirup, džus, mouku. Ale ošetření Jeruzalémským artičokem je lepší než ty recepty, ve kterých není vystaven tvrdému tepelnému ošetření.

Tradiční medicína často používala jeruzalémský artyčok. Ošetření bylo provedeno s vařenou kořenovou zeleninou, odvar z nich. Byly považovány za vynikající projímadlo a diuretikum.

Také jsme trvali na Jeruzalémském artičoku. Léčba tímto prostředkem byla zaměřena na obnovu srdce a krevních cév.

Kdy zvýšená kyselost, doprovázené těžkým pálením žáhy, byly zachráněny čerstvým džusem. Získal se z kořenových plodin. Má zajímavou vlastnost, jak normalizovat kyselost žaludeční šťávy: snižuje ji, pokud se zvyšuje a naopak zvyšuje sníženou hladinu.

Vzhledem k tomu, že podávání střeva může být řízeno jeruzalémským artičokem, může být léčba šťávy účinně použita při dlouhodobé zácpě, bolesti žaludku a střev. Nevolnost prochází po užití pouze jedné lžičky léku. Bolest hlavy, vyvolaná vysokým krevním tlakem, mu také podléhá.

Bylo zjištěno, že malé vředy, zraněné a dobře uzdravující Jeruzalémský artičok. Léčba šťávy z kořenové zeleniny lze úspěšně aplikovat vředy duodena nebo žaludku. Je to dobré jako preventivní opatření na jaře a na podzim, kdy se tyto nemoci často zhoršují.

Z kořenových plodin můžete vařit a kvass, který má stejné léčebné vlastnosti jako džus. Potřebujeme jeruzalémský artičok s kůrou (což mimochodem obsahuje hodně křemíku), aby se broskalo, nalévalo se voda, vařilo se a ochladilo se do teplého stavu. Po třech dnech bude nápoj připraven. Pokud do vody přidáte trochu cukru a droždí, můžete ho druhý den vypít. Napijte den a půl sklenice kvasu, rozdělte je na dvě nebo tři jídlo.

Jeruzalémský artyčok je velmi bohatý na všechny druhy mikroelementů a vitamínů. Na začátku jara, kdy se spotřebuje zima zásob látek potřebných pro tělo, bude pro každého bez výjimky užitečné.

Nezůstávejte proto Jeruzalémský artičok, kupte jej co nejčastěji, a pokud to podmínky dovolí, pak ho nechte na svém místě. Kromě toho je rostlina absolutně nenáročná vůči půdě, nevyžaduje zvláštní péči, transplantace, propolok. Jeruzalémský artyčok doslova sedí jednou za sto let a stabilně výnosy, na rozdíl od jiných zeleninových plodin. Navíc kořenové plodiny ani nemusejí být pro zimu kopány: v zemi jsou skladovány mnohem lépe než ve sklepě nebo suterénu, jsou sladší a šťavnatější. Podle potřeby si můžete vybrat kořenové plodiny přímo z postele po celý rok, a to iv zimě, pokud není příliš studená a pokryta sněhem.