`Earth Pear` nebo jeruzalémský artičok - recept na recept

Hlízy Jeruzalémského artyčoku, spíše jako brambory než hrušky, našly své zákazníky v Rusku v polovině 17. století. Jeruzalémský artyčok byl původně používán jako užitečná léčivá rostlina. Hodně dříve se Evropané dozvěděli o své existenci, ale ani Britové, ani Francouzi nevěnovali této zelenině velkou pozornost. Jen chybíala praxe vaření. Ale Belgičané a Nizozemí, kteří dali Jeruzalémský artičok pod názvem "podzemní artičok", ho začali připravovat ve víně, Máslo. Časem Rusové začali používat vařený artyčok ve vaření. Recept na smažený Jerusalem artičok je velmi jednoduchý a připomíná obyčejné smažené brambory.

Bujor nebo cenný produkt

Na zahradě se Jeruzalémský artyčok pokouší "uchopit" většinu z nich. Je těžké se ho zbavit. Mnoho zahradníků to považuje za plevel a dokonce s ním bojuje, vykrývají z roka na rok. Ale tato rostlina není plevel. Má léčebné vlastnosti. Kořeny jeruzalémského artičoku se nebojí mrazů. Na jaře můžete získat vitamíny a stopové prvky, jíst syrový artyčok Jeruzalém. Recept na mísu, která spaluje tuky, snižuje hladinu cukru v krvi a doplňuje tělo draslíkem a železem, všichni by rádi věděli. Ale není. Ale to vše lze dosáhnout pouhým použitím rafinovaného Jeruzalémského artičoku v surové formě. Stlačená šťáva z jeruzalémského artyčoku snižuje kyselost. Je možné přidat zeleninový artyčok na zeleninové polévky, omelety, polévku. Recepty na vaření těchto jídel jsou velmi cenově dostupné.

1. Řepky z kapusty a jeruzalémského artičoku

Složení:

• 2 vejce;
• 500 gramů zelí;
• slunečnicový olej;
• 100 ml. krém;
• sůl;
• mouka;
• Jeruzalémský artičok.

Recepty: vypraný kořen se třepe na velkém struhadle a mísí se s jemně nasekaným zelím, krémem. Směs se vaří v hrnci pod víkem po dobu 10 minut, poté se sdružuje s vejci a moukou, aby se získala homogenní hmota. Z připraveného mletého masa se tvoří kotlety, které se smažily ve strouhankách a smažou se slunečnicový olej.

2. Pečené s jeruzalémským vařeným artičkem

Recept na vaření: oloupaný 200 gr. Root kořenové zeleniny a smažte je v másle. Vložte do žáruvzdorné nádoby nebo na malý pekáč a nalijte jedno vejce, šlehané 50 g. zakysaná smetana. Nahoru s posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě po dobu půl hodiny.

3. V peci pečený artyčok jeruzalém

V loupané vaně je treska, kde je umístěn malý kousek másla. Připravené hlízy se dávají do formy a pečou v troubě po dobu dvaceti minut. Toto jídlo se používá jako příloha.

4. Salát z jeruzalémského artičoku

Recepty na takové saláty jsou stejně rozmanité, jako jsou jednoduché. Pro přípravu každého z nich se kořen tříští na strouhanku, všechny ostatní se přidávají podle následujících seznamů ingrediencí:

• strouhaná ředkvička nebo ředkvička, zelená cibule, salátový dresink;
• vařené vejce, sůl, zelená cibule, zakysaná smetana nebo majonéza;
• mrkev a celer, strouhaný, cibule, zakysaná smetana nebo majonéza;
• řepa, mrkev, slaná okurka, na kostky, cibule, slunečnicový olej.

Máte-li dacha nebo váš dům, získáte tuto úžasnou kořenovou plodinu a vezměte ho na místo podél plotu. Vitamíny a minerály vám budou poskytovány po celou zimu a na jaře. Kromě toho, vysazené tímto způsobem Jeruzalémský artyčok nebude dovoleno na zahradě "cizí" plevel. Ale toto je zcela jiné téma.