Artičok: přínos a škod, kalorie a vlastnosti, jak růst a množit

V některých zemích je rostlina, jako je artyčok, velmi oblíbená u populace. Výhody a poškození jsou známy od dávných dob. Tato bylina je označována jako Compositae, protože má velké jedlé květenství. Ve skutečnosti je tento produkt jako obrovský pud. Artichoke se stal obzvláště slavným na území Spojených států, kde kdysi přivezli osadníci z Evropy.

Hodnota květenství artyčoku ve vaření

Právě v této zemi rostlina našla svůj zasloužený cíl. V různých receptech národní kuchyně se používají nejen mladé ovoce, ale zralé pozdní pupeny, které připomínají staré pupeny. První, zpravidla, jsou vyžadovány pro přípravu občerstvení, salátů. Pokud jde o větší ledviny, jsou posílány na teplé pokrmy. Možnosti vaření pro tento závod nelze započítat. Koneckonců, navíc k těmto metodám, artyčoku, přínosům a škodám na zdraví, které by měly být všem známé, můžete a šetřit, vařit a jíst syrové. Vzhledem k tomu, že pouze drcené jádro této rostliny je vhodné k jídlu, poněkud jako ořech, jsou z něj připraveny krásné omáčky, těstoviny a pyré.

Nejdůležitější je vybrat správné ovoce. Na kvalitní artičoky nikdy nebudou skvrny, ztmavnutí. Zdravé ledviny mají dokonce zelenou barvu, jsou spíše elastické a nejsou příliš suché. Současně je na takovou lahůdku naprosto jedno. Kvetoucí modré květy artyčoku se však nepoužívají k jídlu, ale nacházejí se v kulinářské výzdobě.

Kalorická hodnota produktu a jeho příznivé látky

Artičok, výhody a škody, kalorický obsah a další vlastnosti, které potřebují podrobnější zvážení, nejsou marné, a proto kuchaři tak oceňují. Kromě výhod chuti se tato rostlina může odvážně pochlubit nejbohatším složením živin potřebných pro tělo. Mezi základní prvky, které jsou důležité pro denní příjem potravy, květenství obsahují asi 3% bílkovin, mají velmi málo rostlinného tuku a nejvýše 15% sacharidů. Množství užitečných látek, včetně železa, fosforečnan vápenatý, vitamíny skupiny B, C, P, karoten a mnoho dalších. Je nemožné nezmínit přítomnost vitálních organických kyselin ve složení květenství rostliny.

Když děláte dietu pro hubnutí, je vynikajícím nálezem artyčok. Kalorie a vlastnosti (přínosů a škod z používání této rostliny se dosud nepodařilo nalézt jednoznačné přiblížení Dietitians) se říká, že rostlinný vhodné pro tento účel lepší, prostě nenajdete. Perfektně kombinuje malé množství kalorií (celkem 47 na 100 g výrobku) a cennou výživovou kvalitou.

Příznivý účinek na tělo

Tento dietní produkt může právem nahradit škrob, takže jeho užívání se často doporučuje pro osoby s diabetem. Dokonce i v létech z 18. století ošetřovatelé doporučovali artyčok s trpící dny, onemocnění jater. Doposud lékaři nepopírají jeho snadnou stravitelnost tělem, diuretický a choleretický efekt. Často se pro přípravu lékových infuzí a lektvarů používají nejen květenství, ale i listy, kořenová část. Artičok, jehož přínos a poškození si zaslouží zvláštní pozornost, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a působí jako preventivní proti ateroskleróze.

Zajímavostí je, že i v dávných dobách Řeci považovali artyčokový džus za všelék, který pomáhá vyrovnat se s plešatostí. Bylo dost na to, aby se tekutina dostala do hlavy alespoň několikrát za měsíc.

V moderním netradičním lékařství se čerstvě vymačkaná zeleninová šťáva doporučuje pro muže jako stimulant sexuální touhy. Pro lidi s problémovým pocením je nejlepším řešením i artyčok.

Je třeba také poznamenat, že ve stomatologii také našel svou aplikaci artyčok. Užitečné vlastnosti (výhody a poškození rostlin jsou v nerovném poměru) přispívají ke zlepšení ústní dutiny, vyrovnávají se s problémy jako stomatitida, trhliny v jazyku, drozd.

Farmaceutický průmysl se v současné době často uchyluje k používání artyčoků při výrobě léků. Nejdříve mluvíme o lécích, které jsou jmenovány specialisty pro léčbu hepatitidy, žlučových kamen, aterosklerózy, alergií. Kromě toho je součástí složení mastí, krémů potřebných k léčbě psoriázy a ekzému.

Kontraindikace používání artyčoku

Mezitím se i přes celou řadu výhod, artyčok, prospěchu a újmy z nich musí být rozumně zvážen před použitím negativně ovlivňuje trávicí trakt lidí, kteří trpí gastritidu, nízkou kyselostí, nízký krevní tlak. Je známo, že rostlina obsahuje polyfenolovou látku, která zvyšuje tvorbu a vylučování žluči. Proto, lidé, kteří trpí cholecystitidou, je lepší úplně odstranit z jejich stravy použití tohoto produktu.

Rozměry zeleniny a pravidla pro jejich skladování předurčují nezbytný způsob přípravy. Například mladý poupě květenství je příjemné chuti a bez tepelného zpracování, zatímco velké zralé plody za syrova nebude fungovat, protože vlákna rostlin tvrdých a chuti. Artyčok s otevřenými hnědými listy není obecně vhodný k jídlu.

Jak uložit ovoce?

Podmínky pro skladování ovoce také ovlivňují jejich kvalitu. Škody na těle mohou způsobit artyčok, který díky dlouhodobému ukládání absorboval okolní vlhkost a pachy. Ideální období pro zachování užitečných vlastností většiny zeleniny je týden, stejně jako artyčok není zkažen. Výhody a škodu (jak vařit artyčok, udržet maximální počet cenných vlastností, existuje mnoho tipů), do jisté míry určuje doba skladování. Proto, často po zakoupení, mnozí začnou nakládat a uchovávat produkt.

Příprava osiva

Vzhledem k tomu, že artyčok patří do rostlinné třídy rostlin, metoda semenáčů je dokonale vhodná pro jeho kultivaci a kultivaci.

Prvním stupněm kultivace je příprava osiva. Tento postup je vhodné provést na začátku března. Chcete-li to udělat, potřebujete kontejner s vodou. Semena je třeba umístit do vody a počkat na následné otoky a klíčení.

Je důležité udržovat požadovanou teplotu pro dosažení požadovaných výsledků. V domácnosti je zdrojem konstantního tepla v tomto období roku baterie. Nicméně, po výskytu drobných kořenů je žádoucí, aby semena osvědčila k vytvrzování. Toho lze dosáhnout umístěním kontejneru s výhonky v chladu po dobu 10-14 dnů.

Přistání do země

Pak se okořeněné budoucí artičoky (výhoda a poškození, jak růst a připravit rostlinu - všechny tyto informace jsou známy mnoha fanouškům tohoto produktu) se vysévají v připravené nádobě nebo velké krabici. Před prvním transplantací z obecného kontejneru v samostatné misce by měla trvat asi měsíc. Do konce jara mohou být připravené sazenice vysázeny v otevřené půdě. V tomto okamžiku je pravděpodobnost mrazů, které mohou mít katastrofální vliv na stav semenáčků, minimální. V procesu přistání na mladé rostliny třeba mít na paměti, že dospělý artyčok má velkou velikost, takže distribuovat mladé sazenice jsou nejlépe ve vzdálenosti 60-70 cm od sebe v hloubce 20-25 cm.

Jak se starat o artyčok?

Péče o tuto rostlinu, stejně jako o mnoho dalších zeleniny, nevyžaduje zvláštní přístup. Rovněž potřebuje volnou půdu, nepřítomnost plevelů poblíž nás, provádění preventivních opatření zaměřených na prevenci nemocí a parazitů. Artičok, jehož výhoda a poškození nenechá nikoho lhostejný, nepotřebuje časté zalévání. Samozřejmě v případě sucha je žádoucí zajistit rostlině dostatečnou vlhkost.

Můžete se zbavit slimáků a černé hniloby postřikem pomocí speciálních řešení. V zásadě se uchýlíte k užívání infuze phytoncides. Užitečné hmyzu (včely, vosy a t. D.) Predosteregut artyčok mšice z výskytu, tak často v okolí této nectariferous vysráží plodin nebo květiny.