Korejský zelí recept: lahodné občerstvení pro všechny příležitosti

Každý, kdo má zkušenosti s kulinářským expertem, nemůže popírat neměnný fakt, že korejská kuchyně je velmi složitá a rozmanitá, mnohem neobvyklejší a exotická i ve srovnání s jinými tradičními orientálními kuchyní. Korejská kulinářská věda vytvořila mnoho jedinečných receptů a vytvořila obrovské množství tajemství, tajemství, které zcela mění chuť jídla z nejběžnějších produktů.

V korejské kuchyni jsou velmi populární zeleninové saláty, masové a rybí pokrmy, vepřové maso, rýže, vejce a sójové boby, nemluvě o rybích a mořských plodech. Nepodléhá vaření a bez koření, například horké červené papriky. Mnoho receptů (například zelí v korejských dílech) bylo vytvořeno v tradicích této kuchyně pod vlivem tradic východu, ale to neznamená, že národní pokrmy Kórey jsou napodobeny Čínou nebo Japonskem. Ne, si zachovávají svoji individualitu a originálnost, jen díky svým tajemstvím, což platí zejména pro saláty.

Chcete vědět, jak vařit zelí v korejštině nejchutnější? K tomu je jeden nádherný recept na "kimchi". Chcete-li vytvořit tento lahodný salát je třeba vzít tyto ingredience: Čínské zelí (1 hlava), zelené cibulky (některé „peří“), česnek (3-4 zubů.), Teplé červené a zelené chilli papričky (1 každém pouzdře). Kromě toho, že bude potřebovat zázvor (60 gr.), Paprika (30 oz.), Soy omáčka, rýžový ocet (70 gramů), trochu cukru, soli a glutamátu sodného. Prvním stupněm přípravy je připravit zelí samo - musí být odstraněno z horních listů, rozděleno na čtyři části a pak každý z nich opatrně prořízne tenké (ne více než 1 cm) pruhy. Příště Korejský zelný recept zahrnuje vylévání řezaných proužků do hluboké misky soli a odeslání do chladničky pod potravinářský film na den.

Po uplynutí 24 hodin je třeba zelí smísit a z ní vytékat šťávu. Současně je třeba zbroušit zbývající přísady - cibule, česnek, pepř-chilli a zázvor, nalít do misky na zelí a důkladně promíchat. Chcete-li dokončit přípravu této nádherné pochoutky, potřebujete obvaz, pro který se mísí ocot a sójová omáčka, cukr, Glutamát sodný a vodu (mělo by to být tak, aby směs pokrývala pásy zelí s vrcholem). Poté se recept na korejské zelí považuje za splněný - zůstává pouze trvat na tom, že salát v chladu trvá 2-3 dny.

Aby lahodné salát tradiční korejské kuchyni můžete přinést ke stolu v den přípravy, můžete použít recept, „Kimsey‘. To bude vyžadovat bílé zelí (900 g.), Cibule (1 branka), česnek (3 zuby), trochu octa a červené mleté ​​pepře. Stejně jako v prvním případě musí být zelí nejprve nakrájeno na tenké proužky, je dobré ho pokrýt solí v chladničce po dobu 4-5 hodin. Po uplynutí této doby jemně nakrájejte česnek a cibuli, posypeme pepřem a mícháme s octem a poté směs vložíme do nádoby na zelí. Dále je salát důkladně smíchán a po další hodiny chodí do chladného místa pod listem. Kompletní delikatesa, pro jejíž vytvoření se připravuje recept na korejské zelí ("Cimzi"), dosáhne za dva dny, ale ocot vám umožní vzít první vzorky již v den vaření.

Někteří kuchaři doporučují připravit salát s marinádou. Mark to vyžaduje zelí (1) hlavy, mrkev a řepa (2 ks.), Česnek (5 zubu.) Teplá červená paprika a petržel. Marináda - soli a cukru (30 g)., 9% octa a rostlinný olej (120 ml.). Za prvé, pojďme zeleniny: zelí nakrájíme na malé čtverečky, řepa a mrkev - tyčinek, po které se vše stanovenými ve skleněné nádobě v několika vrstvách na vrcholu přidávání stroužky česneku a pepř. Když banka je plná, je možno nalít horkou marinádou sypané jemně nasekané zelené a nechá se 2 dny při teplotě místnosti, čímž se vyluhovat. Dále, jako recept na korejské zelí, což se ukázalo lahodné občerstvení by měly být uchovávány v chladničce.