Okurka s masem v korejštině - velmi chutné a zdravé jídlo

Východní Asie, zejména korejština, vaření dlouho a zaslouží si velkou popularitu po celém světě. Korejci, stejně jako my, velmi milují zeleninu a maso.

Vlastnosti korejské kuchyně

Jídla korejské kuchyně jsou drsnější než evropské. Pikantní omáčky, ve velkém množství, které se používají v dalekohlavských pokrmech, umožňují udržet potraviny čerstvé po delší dobu, aniž by byly vystaveny silnému tepelnému ošetření. To vám umožní ušetřit velké množství hodnotných vitamínů a stopových prvků. Východoasijské koření, například červené a žluté miso těstovin z obilovin, sója omáčka, rybí omáčka z ančoviček, rýžový ocet a mnoho dalších, jsou široce používány pro nakládání zeleniny, masa a ryb, stejně jako koření pro různé pokrmy, včetně tohoto, jako salát „masa v korejštině.“ Korejci často používají psí maso k jídlu. Tuto tradici nezdědíme. Korejci však rádi připravují pokrmy z vepřového a hovězího masa.

Recept na salát s čerstvými okurkami a hovězím masem

Salát "Okurka s masem v korejštině" sebevědomě tlačí na slavnostní stoly slavného "Olivier". Tento salát je zajímavý, protože může být jedl teplý i studený. Co je typické pro salát "Maso v korejštině"? Níže uvedený recept vyžaduje čerstvé hovězí, čerstvé okurka, červená miso pasty, sója a akutní rybí omáčka, rýžový ocet, česnek, hrušky, zázvor, hořčice a černý pepř. Hovězí maso je nejlepší smažit na grilu, a pak nakrájíme na tenké proužky, dlouhé této velikosti, takže si můžete dát jeden kus do úst, ne řezání. V případě, že mřížka není přítomen, korejský salát „okurka masem“ byl ne méně chutné, pokud hovězí smažit na pánvi s tlustým dna k odpařování kapaliny. Při přípravě masa, napůl hrušku, čistý ze semen a rub na struhadle, čerstvého nebo zmrazeného mletého zázvoru stejným způsobem. Pro salát "Okurka s masem v korejštině" bude potřebovat 1 polévkovou lžíci. Jeden stroužek česneku se rozdrtí s česnekem a přidá se ke směsi zázvoru a hrušky. Existuje také vsypte poloviny lžičky mletého semen hořčice, čtvrt lžičky čerstvě hořící pepře, 1 lžíce červeného miso omáčky, 1 lžička rybí omáčky, 6 lžíce sojové omáčky a 2 lžíce rýže ocet. Všechny složky dresinky na salát "Okurka s masem v korejštině" se míchají. Jedna dlouhá okurka nakrájíme na malé bloky a dáme do zálivky. Poté připravte hotové horké maso. Miska je připravena k jídlu po hodiny marinování.

Korejské masové saláty s čerstvými okurky

Při přípravě šalátu "Maso v korejštině" zůstane vzorec nezměněn, pokud namísto hovězího masa použijete vepřové nebo kuřecí prsíčko. Vrcholem tohoto pokrmu je, jak se mění chuť čerstvé okurky. Zpočátku to připomíná slaný losos, a pokud se pokusíte u okurky s masem v korejštině následujícího dne, pak bude okurka ochutnávat jako nakládaný. Množství koření samozřejmě přibližně závisí na osobních preferencích, ale jídlo by mělo být stále ostrý. Tento salát se dobře podává na vařenou rýži nebo fuchozu. Může být také použit jako samostatný pokrm.

Maso v korejštině

Hovězí a vepřové maso jsou součástí mnoha korejských pokrmů. Jak vařit maso v korejštině, aby pokrm nesl charakter asijského jídla? Samozřejmě, tradiční východoasijské omáčky a koření se nedají vyhnout. Maso by mělo být marinováno po dobu nejméně jedné hodiny. Před mořením se tepelně zpracuje při vysokých teplotách několik minut. To může být smažený celé steaky, které jsou pak nakrájíme na malé kousky a marinovat dobře, a můžete okamžitě nakrájíme na malé kousky, orestujeme a po tomto nálevu.

Smažená čerstvá okurka na masové saláty

Okurky jsou nakrájeny na saláty různými způsoby: kroužky a brusochkami a kostky. Mohou být přidány do masový salát jak v čerstvé formě, tak i speciálně připravené, například smažené. Smažená okurka jsou tak dělány. V hrnci, vařit sezamový olej, černý pepř, ohnivé papriku, česnek a sojovou omáčku. Okurky vyjmout a dát dohromady s cukrem v rozpáleným olejem s kořením minut 5. Během jemně smažení třást pánev, soustružení okurky. Po pěti minutách vypněte a nechte je pár minut vařit a namočit s kořením. Takto připravené okurky jsou ideální pro salát „Okurka s masem v korejštině.“

Marinování čerstvých okurky pro korejské masové saláty

Existuje další způsob přípravy okurky pro korejské masové saláty. Jeden nebo dva dlouhé okurky je třeba snížit délku a lžičkou odstranit semena, pak by měli sekat tyčinky (nebo cokoliv se vám líbí). Pak vyplňte nakrájený okurka se dvěma lžícemi cukru, dvě polévkové lžíce octa, rýže je lepší, a jedna polévková lžíce sójové omáčky. Důkladně promícháme a necháme hodinu na marinování.

Sójové maso pro vegetariánské masové saláty

Vegetariáni mohou být vyzváni k přípravě salátu "Okurka s masem v korejštině" ze sójového masa. Všechny ostatní složky jsou stejné jako u salátů vyrobených z přírodního masa. Sójové maso na salát by mělo být připraveno, jak je uvedeno na obalu. Pokud to není možné, pak ji prostě namočte ve vroucí vodě po dobu deseti minut, pak jemně vytlačte vodu a pak vaříme jako obyčejné maso.

Ostré korejské saláty musí být pečlivě konzumovány lidmi, kteří mají problémy s trávením. Pro všechny ostatní jsou dokonalým doplňkem k obvyklému menu pro každodenní život a svátky.