Salo, vařený v loupané cibuli

Vepřový tuk je oblíbeným produktem mnoha lidí. Někteří lidé, například Ukrajinci, tento výrobek dlouho a pevně vstoupil do národní kuchyně. A z dobrého důvodu - koneckonců, to je užitečné, obsahuje téměř všechny prvky z periodické tabulky a nenasycené tuky. Navíc je velmi výživná. Sáda se vaří jinak: vařená, slaná, smažená, uzená, zmrzlá.

Zvažte, jak vařit slaninou v cibule plevy. Koupit jeden a půl kilogramu tuku, nejlépe se hodí s vrstvami masa. Také potřebujete hlavu česneku, hrstku cibule plevy, která může mít 6-7 žárovek, černý pepř - 13 hrášek a soli. Kromě toho je ještě možné, ale není nutné, aby dvě nebo tři kusy bobkových listů pro vaření. Po přípravě pánve s vodou přidáme sůl, papriku, cibuli, pepř a bobkový list, a přineste vše k varu, pak se sardiní v pánvi. Nechte to nechat na deset minut. Po vyjmutí pánve z ohně nechte slaninu v salině. Když se solanka ochladila, vezme si sádlo, vařilo se na cibulových lázních, z pánve, položil na talíř. Nechte to ležet na desce asi 15 minut, takže všechny sklenice z ní jsou všechny vlhkost. A během této doby můžete připravit na vaši misku směs různých koření - rub nebo lis na česnek, rozdrtit hrach pepře, jemně zlomit bobkový list. Vše promíchejte. Na výrobku dělejte řezy tak, aby během rozetření s kořením pronikají do těchto zářezů. Po rozmazání ji vložte do chladničky několik hodin, nejlépe na den. Salo, vařený v cibulovitých plenech, připomíná, že tak kouřil, že druhé jméno tohoto pokrmu je tlusté, kouřované v kapalném kouři. V cibulích plevelů je mnoho aktivních biologicky aktivních látek, takže tuk, uvařený v cibulových luscích, může být dvojnásobně užitečný.

Salo vařené s česnekem - pokrm je docela tradiční. Většina recepty jeho příprava se příliš neliší od je uvedeno výše, s výjimkou cibule kůží vaření a spočívá v přípravě roztoku chloridu sodného, ​​aby se vařit tuk, vařené v solance, rozmazání a plněné směsí koření. Rozdíl je v složení směsi koření, v česneku plněné před nebo po vaření. Pokud nemáte k dispozici veškeré potřebné koření na přípravu pikantní směs, bude to stačit k pošpinit svou tlustou kaše s česnekem a červenou paprikou. Je-li tuk vařené s česnekem bylo plněné směsí česneku a dalšího koření před vařením, pak koření, zejména česnek po vaření ztrácí něco ze své chuti a vkusu, takže kabát a tak tlustý směs koření lépe poté, co ji vařit. Například ještě jeden recept na vaření tohoto pokrmu.

Chcete-li, aby se sádlo vařilo s česnekem na tento recept, budete potřebovat kilogram sádla, česneku a ochutnat takové koření jako zem červený pepř, kukuřice, sůl, bobkový list, kurkuma, rozmarýnová červená, mletý černý pepř. Připravte marinátko na vaření: házet všechny tyto koření a dva stroužky česneku do hrnce s vodou a přivést k varu. Salo v tomto okamžiku musí být nakrájeno na kusy, pak ho hodit do vařící vody a vařit asi hodinu: je-li tuk připraven, snadno propichne vidličkou. Sala by měla být ochlazena, voda by měla odtéct. Poté je třeba provést řezy, ve kterých můžete umístit nakrájené stroužky česneku podle vašich představ. Poté je výrobek umístěn v chladničce několik hodin. Salo vařený s česnekem je připraven.

Výhodou vaření vařeného tuku na podobných receptech je to, že vařený solené salo je vařeno rychleji než například obyčejná slaná slanina, která může být slaná 2-3 týdny. Slanina salát je navíc odlišná od solené solené, takže je mnohem měkčí, snadno řezané.