Hot Salt Salt: krok za krokem recept

Salo teplé moření je skvělé občerstvení, bez něhož není možné si představit tradiční ruské hostiny. A dnes vám chceme nabídnout některé jednoduché možnosti pro výrobu domácí lahůdek.

Hot solené solené. Recept

Chutný aromatický tuk může být použit k výrobě lahodných sendviček, polévek a druhého jídla. Využijte náš recept a prosím své blízké s oblíbeným snackem.

Složení:

• sádlo - jeden kilogram;
• sůl - pět polévkových lžic;
• česnek - tři denticles;
• koření pro moření - jeden balíček.

Jak vařit

Pokud nemáte po ruce připravené koření, použijte černou a červenou papriku, koriandr, bobkový list. Takže připravujeme tuk horkého solení. Recepty na občerstvení jsou podrobně popsány níže.

Nakrájené hotové sádlo se středními kusy a pošlete do pánve. Naplňte výrobek studenou vodou a přeneste kapalinu do varu. Po několika minutách vyjměte nádobí z tepla a přidejte sůl. Poté položte pánvi se slaninou na chladném místě po dobu 12 hodin.

Po uplynutí nastaveného času můžete pokračovat k dalšímu kroku. Okoupejte česnek, nakrájejte ho speciálním lisem a míste s kořením. Odstraňte slaninu ze slané vody, osušte ji nebo ji utřete papírovými utěrky. Každou kousky aromatické směsi rozetřete a pak je zabalte do fólie.

Odeslávejte obrobky do chladničky několik hodin. Připravená jídla mohou být podávána na stůl s černým chlebem a zeleninou.

Slané horké nakládané cibulí plevy

Chci vařit občerstvení na dovolenou? Potřebujete tento recept. Chuť připravené slaniny připomíná chuť dobrého vařeného vepřového masa a vůně je mimo chválu.

Požadované produkty:

• Vepřový tuk s malými vrstvami masa - jeden kilogram;
• plevy z jednoho kilogramu cibule;
• sůl - tři lžíce;
• bobkový list - deset kusů;
• česnek - jedna hlava;
• černý a červený pepř - na chuť.

Hot solené solení nebude způsobovat problémy jak pro zkušené, tak pro začínající kuchaře. Jen si pečlivě přečtěte náš recept a opakujte každý krok.

Nejprve připravte plevy. Chcete-li to udělat, vyjměte z cibule, opláchněte dobře, vložte do hrnce a nalijte 1,5 litru vody. Přidejte do něj dvě lžíce soli a vařte ve vroucí vodě asi pět minut.

Salo se zpracovává a nakrájí na kusy (200 nebo 300 gramů). Poté odešlete obrobky do hrnce na plevel. Ujistěte se, že voda zavře. Pokud je kapalina příliš malá, vylijte víc. Přiveďte slanou vodu opět do varu a poté zkraťte teplo. Těsto vařte alespoň půl hodiny. Vyjměte panvu ze sporáku a nechte ji vychladnout.

Prostřednictvím tisku přeskočte bobkový list s vyčištěným česnekem a pak rozemleté ​​drcené výrobky smícháme s pepřem. Výsledné koření, suché volné kusy tuku, zabalte obrobky do fólie a odešlete je do chladničky.

Po 12 hodinách nakrájejte lahůdku na tenkých plátcích a podávejte je ke stolu.

Slanina s kapalným kouřem a cibulí plevy

Tento recept je dobrý, protože na přípravu lehkého občerstvení trvá jen několik hodin. Pokud se chcete rychle připravit na dovolenou, pak pro hosty připravte salónek s teplým solení. Domácí pochoutka se ukáže být voňavá, chutná ve vzhledu a velmi chutná.

Prodávejte surové sádlo pouze od důvěryhodných výrobců. Chceme vám připomenout, že nejlepší produkt je tučný, řezaný zezadu nebo po stranách. A poslední věc, kterou potřebujete věnovat pozornost tuku, vyříznutému z peritonea zvířete.

Produkty:

• jeden kilogram čerstvého tuku;
• jeden a půl litru vody;
• sklenice velké soli;
• čajová lžička suchého adžika (nejlépe akutní);
• česneková hlava;
• 15 hrášek pepře;
• pět bobkových listů;
• šest gramů kapalného kouře;
• 100 gramů cibule;
• čajová lžička sladké papriky.

Recept

Jak správně připravit osolené horké solení? Fotografie hotového výrobku a podrobný popis vám pomohou s tímto úkolem zvládnout.

Nejprve ošetřete sádlo - pečlivě ji oškrábejte nožem a opláchněte v tekoucí vodě. Potom nakrájejte kus na několik kusů tak, aby byly volně umístěny v pánvi a byly zcela zakryty vodou.

Nalijte vodu do vhodné nádoby a vložte ji na středním ohni. Když se k varu, to odeslat sůl adjika, bobkový list, pepř a drcené předem promytý trupy. Na samém konci přidejte kapalný kouř.

Smažte do hrnce a vařte na pět minut. Nezapomeňte, že čím delší je produkt vařený, tím bude měkčí. Proto můžete čas vypočítat sami, spoléhat se na vaše předvolby chuti.

Vypněte teplo a nechte tuk v slaném nálevu po dobu 12 hodin. Smíchejte kusy se směsí česneku a papriky, zabalte je do filmu a pošlete je na chladné místo. Během několika hodin bude váš oblíbený zážitek připraven.

Jak nakládat slaninu s pomocí multivarkerů

Překvapivě mohou moderní kuchyňské spotřebiče pomoci iv domácnosti iv této věci. Řekneme vám, jak připravit slaný teplý solené losos v cibulové lusku v multivarku.

Složení:

• jeden kilogram tuku s masem (hruď);
• 200 gramů soli;
• čtyři nebo pět vavřínových listů;
• dvě hrstka plevy;
• jeden litr vody;
• dvě lžíce cukru;
• černý pepř;
• česnek na chuť.

Hot solené slané s multivark je snadné a nebude způsobovat žádné potíže.

Nejdříve namočte skořápku ve vodě na několik minut a poté ji opláchněte pod tekoucí vodou. Salo pečlivě oškrábejte a také dobře umyjte. Nezapomeňte jej nakrájet na vhodné kousky.

Položte některé z plenek na dno mísy, položte slaninu a bobkový list. Na vrcholu produktů položte zbývající plevy. Odděleně vaříme 1 litr vody a pak rozpustíme v ní sůl a cukr. Naplňte slaninu solankou a zapněte režim "Quenching" po dobu jedné hodiny.

Tuk v marinádě ochlaďte na noc nebo osm hodin. Po tom musí být kousky sušeny a nastroušeny mletým pepřem smíchaným s nasekaným česnekem. Zabalte občerstvení v potravinářském filmu a po několik hodin jej pošlete do mrazničky. Když produkt úplně ztuhne, nakrájíme ne tenké průhledné plátky a podáváme stůl.

Rychlé solení ve sklenici

Pokud se k nám náhle objeví nečekané hosté, není to důvod k obavám! Existuje mnoho jídel a občerstvení, které jsou připraveny v co nejkratším čase. A chtěli bychom vám podrobně informovat o horkém solení v bance.

Složení:

• tuk - 200 gramů;
• sůl - tři lžíce;
• černý pepřový hrášek - jedna čajová lžička;
• česnek - čtyři housenky;
• bobkový list - dva kusy;
• Koření (kurkuma, chili, koriandr, paprika) - na chuť.

Takže, je-li kus vepřového sádla s vrstvami masa, budete vždy schopni rychle uspořádat chutné občerstvení pro silné nápoje a polevy pro sendviče ve vaší chladničce. Proto si vezměte tuk a nakrájejte ho na tenké plátky. Zároveň se dát na oheň konvici a umýt skleněnou nádobu dovnitř a ven.

V samostatné misce kombinujte drcený černý pepř česnek, sůl, koření a rozbité bobkové listy. Položte některé připravené plátky na dno nádob a naplňte je kořeněnou směsí. Alternujte ingredience, dokud nevyběhnou. Do nádoby nalijte vroucí vodu tak, aby hladina vody byla nad tukem asi o jeden centimetr.

Uzavřete nádobí čistým víkem z polyethylenu a jděte kolem vašeho podniku. Když se solanka ochladila, vyjměte tuk a vysušte ho na papírových ubrouscích. Svačina může být podávána ke stolu najednou, ale je lepší umístit jej do mrazničky po dobu nejméně půl hodiny.

Expresní metoda solení

Příprava na slavnostní stůl může být další originální způsob. Tentokrát použijeme běžnou plastovou tašku a sadu koření.

Vyříznout kus sádlo kostek a pak potřeme každou mletý černý pepř a strouhaným bobkovým listem. V litru vroucí vody se rozpustí pohár hrubá sůl. Umístěte slaninu v těsném sáčku a naplňte ji horkou solankou. Balení zajistěte elastickým pásem. Když se kapalina ochladila, přeneste tuk do chladničky.

Následující den budete moci ochutnat jemné voňavé kousky, které se doslova roztaví v ústech. Ujistěte se, že je podáváte na stole s horkým borškem, chlebem, česnekem a mletým pepřem.

Jak slaná slanina před kouřením

Dříve jsme vyvedli několik zajímavých receptů, pomocí kterých můžete snadno připravit tuk horkého solení. Domácí způsob zpracování tohoto produktu není omezen pouze na solení. Proto vám chceme říci, jak správně kouřit slanou slaninu.

Složení:

• vepřový tuk - jeden a půl kilogramu;
• cibule plevy - jedna hrstka;
• sůl - 100 gramů;
• bobkový list;
• pepř černý pepř - deset kusů;
• česnek - pět lobulů;
• voda - jeden litr.

Slanina před hot-uzené - je důležitým krokem, který pomůže připravit produkt a přivést ji na požadované chuti. Položte pánev s vodou na talíři, ponořte koření, cibule kůru, sůl a bobkový list.

Salo oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kusy. Když se vařič vaří, opatrně položte sochory a vaříme je po dobu čtvrthodiny (oheň by se měl snížit). Poté ochlaďte tuk na pokojovou teplotu, odstraňte přebytečnou vlhkost a přeneste kusy do chladničky. Po 24 hodinách můžete pokračovat do další fáze.

Existuje několik způsobů, jak si doma kouřit sádlo

• S pomocí aerogrip - stačí položit kusy na rošt, olejovat a nastavit teplotu 230 stupňů. Po deseti minutách snižte teplotu na 150 stupňů. Kuchařskou lahůdku uvaříme dalších 20 minut a pak ji ochladíme, zabalíme do fólie a pošleme ji do ledničky. Zkuste pochoutku za několik hodin, ale pro nejlepší výsledek počkejte dalších 24 hodin.
• Pokud nemáte aerogrip, můžete to udělat s konvenční troubou. Položte sádlo na plech na pečení pokrytý fólií a vložte do trouby ohřáté na 90 stupňů. Produkt kouřte nejméně po dobu 40 minut, ale můžete zvýšit čas a až dvě hodiny.
• Pomocí domácího udírny získáte velmi voňavý a chutný tuk. Umístěte spotřebič na sporák a vložte ho do piliny. Nastavte mřížku na slaninu, zavřete ji víkem a rozsvítíme oheň. Nechte kouřit každých deset minut, aby kousky nezískaly horkou chuť. Obvykle se takto tuk vaří od 30 minut do několika hodin. Proto je v této věci lepší řídit se vaším vlastním vkusem.

Hotový produkt lze podávat na obyčejnou večeři nebo na slavnostní stůl. Uzená slanina je dokonale kombinována s vařenými brambory, čerstvou nebo solenou zeleninou a černým chlebem. Tento lahodný výrobek je během hostiny nepostradatelný a důrazně doporučujeme jeho použití jako občerstvení silných alkoholických nápojů.

Závěr

Jak můžete vidět, horké solené solení je snadné dělat doma. Chcete-li to provést, nepotřebujete složité vybavení nebo speciální ingredience. Takže jen pečlivě prostudujte naše recepty a použijte je pro vaše potěšení. Jsme si jisti, že vaši rodina a přátelé ocení vynaložené úsilí a opakovaně vás požádá, abyste pro ně znovu opakovali tento malý kulinářský experiment.