Jak se sůl tuk sami

Slaná slanina je jednou z nejoblíbenějších jídel gurmánů všech národností a zejména Ukrajinců, kteří bez ní nepředstavují dietu. Je těžké vzdát chutného kusu uzeného nebo solené soleného lososa s křenem a bramborami. Ano, a odborníci na výživu mluví použití tuku protože v něm je obsažen velký počet esenciálních mastných kyselin, které jsou pro tělo nezbytné. On je také připočítán s schopností odstranit radionuklidy z lidského těla.

Co koupit tento produkt v obchodě nebo na trhu, je lepší zjistit, jak slaná slanina nezávisle, protože v tomto procesu není nic komplikovaného. Vyberte si pro slanění by neměly příliš husté kusy bílé nebo mírně růžové barvy, bez žloutnutí, s čistou a měkkou pokožku, která se snadno oddělí.

Pro slanování je nutné použít velké krystaly soli. Jeho hlavním účelem je odstranit vlhkost a produkt konzervativního efektu. Velká sůl pomalu čerpá kapalinu z tuku a postupně se rozpouští. Nesmí používat plytké, stejně jako jodová sůl, protože požadovaný výsledek nebude dosažen. Před tím, jak slaná slanina, je nutné jej zlikvidovat nožem z možného znečištění, omyjte vodou.

Připravený produkt je rozřezán na malé kousky. Směs se připravuje ze soli, pepře a koření podle chuti. Česnek se nakrájí na tenké plátky rychlostí jednoho zubu na kus tuku. Pro osolení potřebujete prostornou pánvi, na jejímž dolní straně vylijete směs soli, koření, česneku. Pak položte strouhané touto směsí, nalijte česnek a koření.

Po zkombinování a mírném namáhání všech kusů je můžete zakrýt deskou a položením malého zatížení nechte jeden den na pokojové teplotě při pokojové teplotě.

Kolik tuku na tuku, dokud není připraven? Vyjděte z pánve, čistí se přebytečnou solí, zabalené bavlněné tkaniny a nechali v chladničce ještě několik dní (asi týden).

Můžete použít jiný způsob, jak skočit tuk v horké solanky. Bude to vyžadovat litr vody, jeden sklenici soli, list vavřínu, pepřové kousky, nakrájený česnek. Produkt se nalije horkou solankou a vaří se 5 minut. Vypněte, nechte na den. Po uplynutí této doby by se slanina se slanou vodou měla zahřát na nízké teplotě, přivést k varu a dát ho na talíři, nechat ji vychladnout a uschnout. Poté tříjte všechny kusy směsi drceného česneku s kořením, vložte do mrazničky.

Pro kouření se obvykle volí čerstvý řez z těla chrbta a hrudníku, s tenkou lehkou kůží nebo bez ní vůbec. Než skočíte s tukem, musíte ho nakrájet na vhodné plátky. Poté, co se vařené kusy třejí mletou solí, přidáním koření podle přání, je třeba stát po dobu tří dnů. Po prosola všechny soli je třeba očistit a máchání velmi tlustý ve vlažné vodě a nechte jeden den ve vzduchu nebo na spodní polici v chladničce, takže je dobře vysušen a rozpraskané. Po této době (během dne) je produkt ochlazován na světle žlutou barvu chladným způsobem. V této době je jeho chuť prostě vynikající.

Existuje mnoho dalších příkladů, jak sůl sádlo, a každý milovník tohoto produktu si může vybrat svůj vlastní recept. Nejlepší je užít slaný tuk na jídlo, který se kombinuje se zeleninou, zvláště se zelenou cibulí.