Co je slanina? Je to zajímavé!

Je těžké si představit tradiční angličtinu nebo Americká snídaně

Co je to slanina

Vzhledem k tomu, že v slanině je výrazná tuková vrstva, někteří věří, že je to jen jedna z odrůd sádla. Toto tvrzení není zcela správné.

Co je slanina? Jedná se o masný výrobek, pro jehož výrobu se používají speciální, takzvané "bacon" prasata. Prasata určená k výkrmu se vyznačují dlouhými otočkami a rychlým růstem.

Jak je vyrobena slanina

Aby se masová pochoutka mohla ukázat přesně tak, jak ji používá většina lidí, slepičí prasata jsou držena ve zvláštních podmínkách. Nejprve jsou hojně vykrmovány ječmenem, mléčnými výrobky, fazolemi. Jejich strava neobsahuje potravní odpad, oves, rybí výrobky a maso, takže slanina je jemná. Když prasátko dosáhne věku sedmi měsíců, je poslán k porážce. Zhruba kilogram produktu se získává ze 100 kg prasete.

Slanina ve světě

Překvapivě, v mnoha zemích světa neví, co je to slanina. To není překvapující, protože v podstatě je tato pochoutka konzumována v Evropě a Americe. Ale i v těchto zemích je význam slova "slanina" velmi odlišný, protože výrobní technologie se liší. Takže v Americe svalová část žaludku zvířete jde na občerstvení, v Kanadě - na bederní, av Rusku berou hrudník. Samostatně, můžeme říci o italském guancale, vyrobeném z tváří prasete speciální technologií.

Odrůdy slaniny

Je pravidlem, masové občerstvení je rozdělen na slanou a uzenou slaninu. Uzená slanina je studená a horká kouř. Slaný se používá jako polotovar. V budoucnu podstoupí zpracování potravin: z něj získáme hrudník, vepřové maso nebo šunku. Uzené jsou nám zobrazeny z televizních obrazovek: hruď nebo jiná masná část se střídavými vrstvami masa a tuku. Taková slanina je zcela připravená k použití.

Jak jíst slaninu

Nejčastěji se používá jako studené a teplé občerstvení a pro vaření druhého jídla. Nejznámější variantou jeho použití je snídaně kombinovaná s míchanými vejci nebo omelety. Vzhledem k tomu, že tento svačinek je dostatečně tlustý, používá se k pečení chudého masa, které je ztuhlé nebo zabalené do tenkých plátků slaniny.

Takže, abychom konsolidovali studované informace, zopakujme, co je to slanina. Jedná se o druh masného svačinu vyrobeného z hrudníku nebo boční části slaniny s střídavými vrstvami tuku a masa.