Lahodný slaný salát, recept

Dosud není známo, který jako první zavedl k jídlu slaninu, ale teď je to velmi oblíbený produkt v různých slavnostech a pobyt v přírodě, stejně jako obvyklé menu. Současně je připravují různými způsoby: sůl, kouř, vaření, smažení.

Když mluvíme o nasolené slanině, recept na její přípravu může být jiný. To může vyžadovat konvenční sůl nebo solanku. Začněte tím, že je třeba vybrat kus, to je jeden z nejdůležitějších okamžiků. Nevybírejte příliš mnoho tuku nebo tvrdého tuku (obvykle je to v oblasti zadní části zvířete). Měl by být měkký, jednotný vzhled bílý a růžový. Výběr kusu s vrstvou masa nebo ne, závisí na preferencích chuti.

Po výběru tuku se připraví sůl (bude potřeba hrubé broušení), koření, česnek, bobkový list. Nejčastěji se pro moření používá skleněná nádoba. Je třeba říci, že slaná slanina v hrnci, dodány v ledničce může ležet poměrně hodně času, a to až do jednoho měsíce (někdy i více), aniž by ztratil své původní chuťové vlastnosti. Salo je nakrájeno na malé dlouhé kusy, které se bez problémů vejdou do nádob. Každý kus je vroubkovaný. Zde přidejte česnekové kousky tak, aby nebyly vidět zvenčí.

Předpokládá se, že solení nesmí být slané, bude obsahovat tolik soli, kolik potřebuje. Doporučený poměr je 4 polévkové lžíce na kilogram produktu. Každá z těchto částí se třel se solí a kořením směsi (to může být červený a černý pepř, někteří upřednostňují sem chmelem suneli, nebo jiné chuti). Řezy se přidají do připravené misky, jehož dně malé množství soli se rozprostírá s jemně nasekanou bobkový list. První vrstva bude brýle dolů, zbytek bude kůže na kůži, a tuk na tuku. Poté je výrobek ponechán na jeden den pokojová teplota, a pak se zasune do chladného místa. Po několika dnech (asi 5 dní), solené solené, jejichž příprava je velmi jednoduchá, připravená k použití. Aby to lépe zachovalo jeho chuť, můžete ji zabalit pergamenový papír, a můžete je nechat ve stejném kontejneru, kde probíhalo opékání.

Je třeba poznamenat a slaninu, solené v slaném nálevu, jehož recept není také příliš složité. Hlavní věcí je připravit správně solanku. Za tímto účelem se několik sklenic vody vaří sůl. Abyste zjistili požadované množství soli, je nutné dát ve vodě surové vejce a nalít sůl, dokud nevyskočí. Salo je umístěn do nádoby s malými kousky, česnekem, černým pepřem a hráškem mezi vrstvami. Všichni dohromady se nalijí se ochlazenou solankou, poté se plechovka pokryje gázou a nechá se několik dní při pokojové teplotě. Podle potřeby přidejte bobkový list, křen nebo jiné koření.

Můžete ochutnat slanou slaninu slanou, recept bude následující. Jeden a půl až dvě kilo slaniny bude vyžadovat litr vody a sklenici soli. Začněte s přípravou solanky, do které se nalévá sůl do vroucí vody. Jakmile se rozpustí, tuk je zde také rozložen, nakrájený na malé kousky. Během 10 minut se vaří v solanku, po kterém se oheň vypne a tuk zůstane zde 12 hodin. Po uplynutí této doby se tuk vytáhl z ní trochu seškrábne tuk, se třel s česnekem a kořením a dát na několik hodin pod jhem. Takový tuk slané recept je velmi rychle připravit, jak byl připraven i jinými způsoby, by měly být uloženy v hermeticky uzavřené nádobě nebo ručník, tak, že se nemůže navinuta.

Pro konzumaci v potravinách se maso rozřezá na tenké desky. Může sloužit jako vynikající občerstvení, je vhodný pro přílohu smažených brambor.