Několik tipů, jak omasit sádlo

Salo je jedním z oblíbených svačin v celém bývalém Sovětském svazu. V ideálním případě by mělo být s tenkou vrstvou masa a slané domů. Žádný zakoupený produkt nelze porovnávat s doma vyrobeným. V takovém případě existuje několik způsobů, jak nakládat slaninu, ve slaném nálevu, "suché" solení nebo lehce vařené před tím. Nádobí, které jsou pro tento postup vhodné, jsou skleněné lahve, které jsou pro skladování nejdůležitější.

Jemný a chutný tuk se získává ve slaném nálevu. K tomu budete potřebovat vedle hlavního produktu sůl, česnek, pepř, bobkový list. Zpočátku je slaná voda vařená. Oheň je umístěn v malé pánvi s vodou a surovými loupanými bramborami. Po varu se přidá trochu soli, znovu se vaří. Poté se sůl vloží do vody, dokud se brambory na povrchu nedostanou. Zelenina se dostane a odhodí, a solanka se vaří na minutu, vyjme z ohně a ochladí. Salo je řezán takovým způsobem, že je vhodné ho rozložit přes sklenice. K tomu je přidán drcený česnek, koření, černé nebo sladké pepř (doporučuje se to sami brousit a už ji nepoužívat). Vše se nalije do připravené slané vody, umístěné v chladničce. Po 2 týdnech je miska připravena k použití. Když mluvíme o tom, jak slanou slaninu v slaném nálevu, je třeba poznamenat, že hotový produkt je uložen dlouho. Můžete je umístit do plastového sáčku a uložit do mrazničky.

Dalším způsobem, jak mast namazat, bude následující. Salo (je lepší, aby se to s tenkou masovou vrstvou) řez do tenkých vrstev (maximální tloušťka 6 cm). Sůl se mísí s kořením. Každá součást je třepána touto směsí. Česnek se nakrájí na talíře, které vypijí slaninu. V připravených pokrmech se nalévá trochu soli, vrchní kousky sádla jsou položeny s kůží dolů, vavřínový list, drcené greeny jsou položeny, pak zbývající kusy jsou položeny na principu "kůže na kůži". Vrstvy se nalijí solí, nebojte se to příliš, protože existuje názor, že tento výrobek trvá přesně tolik, kolik potřebuje. Po dobu 2 dnů se miska ponechá při pokojové teplotě, pak se přenese na studené místo, kde by mělo být 3 dny, po kterém je připravena ke spotřebě. Tímto způsobem můžete sůl tuk v ukrajinštině, výsledek bude mít spíše jemnou chuť. Hotový produkt je nakrájen na tenké kousky, posypán cibulí a vhodný jako předkrm pro jídlo, zejména smažené nebo vařené brambory.

Neméně jednoduchý způsob, jako je slaný tuk, používá solanku. Kousky tuku se otírají česnekem a voňavým pepřem, které jsou umístěny v čistých nádobách. Dále je připravena solanka. K tomu dojde do hrnce surové kuřecí vejce s vodou a přidá se sůl, dokud se neobjeví. Pak se vajíčko odstraní a voda se uvede do varu a ponechá se, dokud se sol nerozpustí. Připravená solanka je ochlazena a jsou naplněny sádlem. Banky jsou uzavřeny víčky a několik dní jsou umístěny na chladném místě.

Když mluvíme o tom, jak mast namazat, nemůžeme se zmínit o horké cestě, protože je to nejrychlejší čas na vaření. Salo se nakrájí na malé čtverce, vloží se do hrnce a nalije studenou vodou. Poté se produkt vaří a vaří asi 5 minut. Tuk je odstraněn, posypán solí, kořením, nasekaným česnekem, zeleninou, složen do plechovek a ponechán po dobu 12 hodin. Poté je připraven k použití. Můžete jej umístit do mrazničky, zabalené v potravinářském filmu, a poté se doba skladovatelnosti výrazně zvýší.