Jak nakoukat chutný tuk doma - několik možností

Vepřový tuk je tradičním produktem mnoha slovanských národů. Obvykle se používá ve slané nebo uzené formě, méně často pečené v troubě nebo vařené s kořením. Existuje mnoho způsobů, jak chutné salo. Mnoho rodin má svůj vlastní tradiční recept, který se předává z jedné generace na druhou. Mnoho z těchto receptů je dostatečně jednoduché, aby bylo možné je použít v praxi, ale existují i ​​složitější možnosti, které předpokládají přítomnost určitých dovedností a přizpůsobení.

Nejjednodušší způsob, jak vybírat chutný tuk, je používat pouze sůl a česnek. V tomto případě je za pár dní dosaženo skvělého produktu. Polovina kilo čerstvého tuku (můžete použít podschevok) bude potřebovat asi 4 polévkové lžíce. sůl a česneková hlava. Kromě toho musíte vyndat čistý suchý skleněný džbán (vhodný pro litr nebo půllitr) s pevným víkem.

Salo být řez příčně na kousky o tloušťce 4 cm, přičemž každý válec ve formě soli, a poté se do sklenice, kropení sůl a posunutím zbývající očištěnou nahrubo nasekaný česnek. Malá směs se ponechá nalít na vrchol. Poté se plechovka uzavře a ponechá v chladné místnosti po dobu 10-12 hodin, poté se vyčistí v chladničce. Po dalších 12 hodinách bude tuk připraven a můžete ho skladovat po dobu jednoho měsíce, aniž byste ho vybrali z nádoby. Jedinou nevýhodou této metody lze považovat za potřebu očistit výrobek vždy před solí.

Jak na chutné vybral salu v slaném nálevu

Tento způsob vysolování je dobrý po dobu skladování. A pro to není ani nutné používat chladničku, jen chladnou místnost. I když se ukázalo být tak chutné, že problém skladování, zpravidla nevzniká. Před vysycháním chutného tuku byste měli připravit potřebné produkty a nádobí, a to vše bez problémů. Pro 2 kg slaniny je třeba vzít asi 1,5 litru vody (čisté nebo filtrované), 6 česnekových cév, sůl a mletou papriku podle chuti. Budete také potřebovat smaltovanou pánev, sklenice s víčkem a kuřecím vejcem.

Nejprve oloupeme česnek a necháme to přes lis a pak připravíme tuku. Rozkrájí se na kusy asi 5 cm široký a nasekaný česnekem, posypán mletým pepřem. Poté je rozložena v sklenicích (nepotřebujete jej kompaktovat, mezi kusy musí být vzduch). V hrnci nalijte vodu, vložte vejce a přidejte do vajíčka tolik soli, jakmile začne plavat, a poté je odstraní a použije se k jiným účelům.

Slaná sůl se vaří, pak se ochladí na pokojovou teplotu, nalije se do plechovek a zavírá je víkem. Salo je umístěn na chladném místě. Můžete je konzumovat za 3 dny.

Jak nakládat delikátně solené

V této podobě se ukázalo být velmi jemné, takže recept je ideální pro ty, kteří nemají rádi tvrdé tuky. Trvá překvapivě málo času na jeho přípravu a přísady budou jako vždy nejjednodušší. Pro libru tuku, vezměte 3 lžíce soli bez klouzačky a bobkového listu. Aby byla vynikající nejen pro chuť, ale i pro barvu, můžete stále používat cibule. Před tím, jak upečet chutnou slaninu Na tomto receptu jsou plevy omyty, nalité vodou a přivedeny k varu. Pak je voda slaná, dáme bobkový list a sádlo. Nechte ho asi 15 minut vařit, poté jej vyjměte, ochlaďte a uložte do chladničky.