Jak slanina s česnekem: recept pomocí solanky

Vepřový tuk je velmi oblíbeným produktem v Rusku, na Ukrajině av Bělorusku. Zároveň se v Evropě téměř nepotravuje jídlo. Přestože v této části vepřového masa neexistují patogenní bakterie a parazity, které se nacházejí v mase.

Užitečné vlastnosti

Je třeba poznamenat, že solené sádlo s česnekem má mnoho užitečných vlastností. Obsahuje mnoho prvků nezbytných pro tělo, které příznivě ovlivňují nejen zdraví, ale i pohodu člověka během dne. V mnoha zemích světa se předpokládá, že kvůli obsahu cholesterolu by se tento výrobek vůbec neměl jíst. Proto, recept, jak slaná slanina s česnekem, nejsou požadovány. Nicméně cholesterol, který se nachází v tomto produktu, je nejlépe absorbován člověkem, ale jeho nedostatkem se začíná vyrábět samotným tělem. Tento druh cholesterolu je uložen na nádobách. Proto lékaři doporučují konzumovat 70 gramů tuku denně.

Složky

Výběr receptury, jak slaná slanina s česnekem, měli byste se soustředit na vlastní chuť a preference, ačkoli existují komponenty, které musí být nutně nutné. Pro přípravu bude vyžadováno:

- vepřové maso - 1 kg;

- sůl;

- pepř;

- česnek;

- bobkový list.

Příprava

Nejlepší je vařit sádlo ve slaném nálevu. To vám dává jemnost a s předběžným tepelným ošetřením zabije všechny bakterie umístěné ve vrstvě masa. Proto je nutné tuk vyjmout na malé kousky a umístit do lahvičky. V tom bude celý proces solení.

Slaná voda

Mnoho receptů, říkat, jak slaná slanina s česnekem v marinádě, nabízíme přípravu studené soli. Nicméně je nejlepší použít pouze vroucí vodu, protože celý produkt je opačný a jeho struktura změkčuje. Chcete-li to provést, vložte do ohně vodu a přiveďte ji do varu. Poté usínají v něm sůl ve výši 20 procent hmotnosti tuku. Je-li toho příliš mnoho, pak je to neúnosné, protože přesně potřebné množství bude absorbováno. Některé recepty, které říkají, jak slané slaniny s česnekem, okamžitě doporučují slanému nálevu, aby hodil všechny koření. V našem případě se přidává pouze vavřínový list a pár česneku.

Pickling

V této formě se nalévá horká solanka do láhve a umístí se na tmavé místo po dobu tří dnů. Po uplynutí této doby se tuk odstraní z vody a nechá se uschnout. Poté jej protřete směsí drceného česneku a pepře. Některé recepty, které říkají, jak slanina s česnekem nabízejí nahradit papriku paprikou. Pak se umístí do pergamenového papíru a vloží do ledničky. Poté, co zamrzne, může být nakrájen na tenké plátky a podává se ke stolu.

Skladování

Slaný tuk může být uložen v této formě po dlouhou dobu, ale měl by být v chladničce. Za normálních podmínek se tato doba snižuje na tři dny, po níž produkt začíná být žlutý a trpčí chutí.