Jak vybrat sádlo tak, aby pokožka byla měkká? Několik tipů a receptů

Pro mnohé je sádlo oblíbeným produktem. Přes skutečnost, že se skládá z čistého tuku, má množství živin. Například arachidonová, linolová, kyselina palmitová,

Vyberte čerstvý tuk

Chuť hotové nádoby závisí do značné míry na kvalitě původního výrobku. Zde je několik tipů, jak správně vybrat. Názor je nesprávný, že čím tlustší je tuk, tím je chutnější. Pro moření je lepší vybrat kusy, které nejsou silnější než 4 až 5 centimetrů. Objemnější bude vhodné pro mazání. Při nákupu musíte věnovat pozornost barvě tuku. Musí to být bílá. Růžová barva mluví o špatné kvalitě řezání kostry, ve které krve produkt kazí. Je lepší odebrat kusy z žeber, které jsou jemnější. Oslabení dobrého tuku má mírně nažloutlá chuť a vůně spálené slámy. Čerstvý výrobek je snadno propíchnutý zápasem. Je-li to lepkavé a drsné, pak je lepší odmítnout koupit. Nezapomeňte věnovat pozornost vůni výrobku. Neměl by cítit léky nebo močovinu. Při výběru dobrého produktu můžete vyzvednout sádlo tak, aby pokožka byla měkká.

Nejjednodušší způsob

Proces vaření je jednoduchý a je k dispozici téměř všem. Jak vybrat sádlo tak, aby pokožka byla měkká? Výrobek jsme nakrájeli na kusy, které snadno padnou do obalu. Potom odřízněte každý kus z měkké strany. V těchto drážkách umístíme kusy česneku. Pro slanování používáme pouze velkou sůl. Dobře rozetřete každý kus soli a vložte tuk do sáčku, který je pak pevně uzlícen, aby nedošlo k úniku šťávy. Produkt ponechejte při pokojové teplotě po dobu tří dnů. Pak jej přemístíme do chladničky na 4 dny. Mělo by být dobře slané a uvnitř se stává bílá, ne růžová. Poté čistíme zbytky soli a odstraníme tuk v mrazáku nebo v chladničce, pokud to nestačí. Ukázalo se, že je to velmi lahodný produkt. Jedná se o nejjednodušší způsob, jak vybrat salu tak, aby pokožka byla měkká. Fotky hotového výrobku lze prohlížet níže.

Salo s česnekem

Česnek a tuk jsou dva produkty, které se navzájem slučují. Pro vaření vezměte čtyři dobré hlavy česneku, soli, pepře a 2 kg čerstvého tuku. Česnek je vyčištěn a rozdrcen. Smíchejte ho se solí a pepřem a rozetřete tuto směs s připravenými plátky. Produkt vložte ve vrstvách do smaltované hrnce a nalijte vonnou směs. Víko je zavřené a nádobu umístěte na chladné místo po dobu 4 dnů. Poté bude nádobí připravena k použití. Čistíme sůl a jeme. Pokud nevíte, jak vybírat sádlo, aby pokožka byla měkká, pak je to nejvhodnější recept.

Salo ve slaném nálevu

Jedná se o jiný tradiční způsob moření, který využívají mnohé ženy v domácnosti. Bude to trvat 500 gramů tuku, sůl, česnek, pepře, vody a sladké pepře. Nalijte do pánve jeden litr vody a přidejte k němu pět velkých lžíček soli. Vaříme a vypneme vodu a rozpusťme sůl. Dále vložíme do slaného nálevu nakrájený česnek a dva druhy pepře. Chlazená tekutina se nalije a přehne se do kelímků. Nechte je tři dny v chladničce. Poté se produkt může jíst. Tento recept by měl být vzat jako poznámka, pokud se chcete dozvědět, jak nakládat slaninu tak, aby pokožka byla měkká. Poradenství řemeslníků ukazuje, že může být uchováváno v chladničce po velmi dlouhou dobu.

Salo v ukrajinštině

Na Ukrajině je to národní poklad, takže vědí, jak nakládat slaninu tak, aby pokožka byla měkká. Recepty jsou velmi početné, ale nejčastější a nejlevnější. Hlavní produkt je nakrájený na kusy a my je řezáme. Pak rozpustíme v litru vody sklenici velkého stolní soli. Vezměte pánvi a položte na dno kusu česneku, list vavřínu, pepře a rozmarýnu. Dali jsme slaninu na vrchol. Takže opakujte vrstvu po vrstvě, dokud se potravina nevyčerpá. Pak nalijte všechnu slanou vodu a zakryjte pánvi víkem. Nejprve uchovejte výrobek při pokojové teplotě a vyjměte jej do chladničky.

Tuk v lusku

Aby tuk získal příjemný hnědý odstín a neobvyklou chuť, použijte cibule plevy. Jedná se o vynikající způsob, jak si vybrat salu tak, aby pokožka byla měkká. Jako obvykle připravujeme sádlo rozřezáním na velké kusy a dělením řezů na povrchu. Poté myjeme cibuli a rozmetáme je do hrnce s vodou. Přineste obsah do varu a přidejte půl sklenici soli (na litr vody), bobkový list, vonnou pepř, kmín, rozmarýn a sádlo. Vařte produkt asi 10 minut. Poté vypněte oheň a ochlaďte obsah pánve, aniž byste odtáhli tuku. Čistíme všechno v chladničce po celý den. Pak vyjmeme tuk a vysušíme 20 minut. Během této doby připravíme směs drceného česneku a pepře. Toužíme tukem s touto směsí a vložíme ji do sáčků. Za den bude náš produkt připraven. Ukáže se lahodná ochucená sádla.

Pokud vycházíte z navrhovaných receptů, můžete získat lahodné a výživné občerstvení. Přidejte do svých receptů ingredience (bylinky a koření), které dodávají tuku neobvyklou chuť a vůni. Nezapomeňte, že tento výrobek nemůže být přehnaný. Salo vezme sůl přesně tak, jak je to nutné.