Kurdyuk - jaký tuk to je?

Lamb Kurdyuk - co to je? Možná jste narazili na toto slovo, když jste se snažili najít autentický recept vaření pilaf. Seznamte se s tímto produktem.

Kurdyuk - co je a proč je užitečné?

Tento produkt je speciální druh tuku. Je umístěn vzadu skopové maso. Řezníci jsou obvykle dobře informováni o hodnotě Kurdyuka. Co je to a jak ho vařit, je dobře známo těmi, kteří jsou velmi dobře seznámeni s jídlem v Uzbekistánu. Nejenže pilaf s tímto druhem tuku se stává jedinečným. Existuje několik dalších způsobů, jak můžeme vařit delikátně. Co jsou tyto recepty, jak připravit takový tuk pro použití, řekneme v tomto článku.

Zdravotní přínos dotyčného produktu, i přes vysoký obsah tuku, je zřejmý. Je dobře aktivuje peristaltiku, má choleretic účinek, a (jak skutečně jakýkoliv čerstvé vepřové sádlo) je dobré přírodní imunomodulátor.

Jak vařit zbytky, aby se necítil nepříjemný zápach

Tento druh tuku je nepříjemný pro mnoho z důvodu své specifické chuti. Připravíme to tak, aby se cítil necítil. Také tato metoda pomůže harmonizovat chuť tuku. Nejdříve vařte vařič. Čas závisí na velikosti kusu - během celého vaření se musí odebrat vzorka. Nebo si zbohatnout párátko. Zatímco bude podvodník připravován, musíte udělat česnekový obvaz. Oloupeme 4 hlavy česneku a rastolkitu s velkou solí. Přidejte černou a červenou mletou papriku, nakrájenou petrželku a kopr, drcený koriandr. Dobře promíchejte, dokud nejsou jednotné Vařené Kurdyuk je třeba stlačit z vody, trochu chladný. Použijte pevný kus hlubokých řezů, ale ne úplně prořízněte. Měli byste mít možnost otevřít kalhoty jako knihu se silnými listy (1-2 cm). Nyní by měla být každá vrstva smíchána s připravenou směsí - hojně a ze dvou stran. Jakmile jsou všechny kusy budou rozmazané hojně vypočítat ocas tuku vrstvy dohromady obmazhte akutní a hnojení, zabalit do plastové fólie, a chladem dobře na horní polici chladničky. Nyní by měl být tuk nasycen aroma koření. Může to trvat od jednoho do několika dnů. Hotový výrobek má příjemnou vůni a je snadnější jíst než neupravený koření tuk. Podáváme sádlo za studena, nakrájíme na malé kousky.

Jak vyzdvihnout Kurdyuk před kouřením

Čerstvý kus vykrmeného tuku, umýt a sušen, nakrájený, hojně pokrytý solí a několik dní ponechán na chladném místě. Pak zavěste do udírny na několik dní, dokud se nestane matný a průhledný.

Stewed Kurdyuk se zeleninou

Čerstvé zelí (malá vidlička), kotleta, sůl a drcení. Kurdyuk (250 g) nakrájíme na kostky, utopíme v pánvi a smažíme cibuli, dokud nebude měkký. Pak přidejte zelí, maso ze čtyř rajčat, oloupanou, zelenou cibuli, sůl a kmín. Opečte na nízké teplotě až do vaření. V případě potřeby přidejte trochu tekutiny. Podobnou misku lze připravit z kysaného zelí. Před vařením je žádoucí namočit ho, aby se odstranila přebytečná sůl.