Jak vařit pilaf?

Jak vařit pilaf? Existuje mnoho možností: od tradičních receptů až po původní. Budeme s vámi sdílet jen pár.

Uzbekký pilau recept

Připravit pilaf podle všech pravidel uzbeckých receptů není snadné. Budeme mluvit o tom, jak to, že jsme strávili trochu času a úsilí, abychom dosáhli dobrého výsledku. Budete potřebovat produkty: jehněčí, tuku-ocas tuku (sádlo), rostlinný olej, cibule, česnek, rýže (středně zrnitá nebo kulatá), hrach a koření. Uzbecká kuchyně slavný jeho bylinami a kořením, tak pečlivě zvážit jejich výběr. Chcete-li vařit pilaf s "správnou" chutí, budete potřebovat zira, borůvky, červený pepř, šafrán.

Příprava

Začněte s pražením. Předem nakrájejte cibuli na polokroužky a mrkev - nutně - slámu. To je zásadně důležitý bod v receptu. Jehněčí a tuky nakrájíme na velké kousky. Ohřejte olej v kotli. Polovina celkového množství tučného tuku v něm. Odstraňte praskliny z másla. V tom házet polokroužky cibule a počkejte, až se zase zlací. Pak si máslo na kousky masa. Nechte je rozjasnit. Jakmile se to stane, vyplňte ho mrkvové tyčinky a zbývající tukové tuk. Smažte ho. Jakmile jsou mrkevy zachráněny, vylijte ingredience vodou. Měli byste je pokrýt 1-2 cm. Sůl, koření, hrášek a česnek (celá hlava). Snižte úroveň požáru na minimum, ponechejte výrobky ztuhlé. To, co máte v této fázi, je Zirvak. Potřebuje se trochu znovu osolet, protože po přidání rýže do rýže se část soli rozplyne. Teď počkejte, až se kapalina vypaří. V procesu čekání připravte rýži. Vypláchněte je, voda by měla být průhledná. Pak je nasypeme přes dirvak, jemně ořezáme šum. Nalijte vodu o několik centimetrů nad úroveň obilovin, zvyšte oheň a počkejte na vaření. Jakmile se voda odpaří, sbírejte rýži skluzavkou a dělejte ji do výpusti páry. Přidejte zira. Oheň je nejslabší, pokrývá pilaf s víkem a nechá ho na kamni. Asi půl hodiny bude mdlobat. Připravit pilaf tímto receptorem je jednoduchý, potřebujete jen správné ingredience a trochu trpělivosti. Už uplynulo půl hodiny? Otevřete víčko, mírně promíchejte rýži, umístěte na speciální misku a podávejte ji ke stolu.

Pilaf z ovoce a zeleniny

Víte, jak vařit domácí pilaf ze zeleniny a ovoce? Budete potřebovat následující ingredience: rýže, voda, květák, mrkev, hrášek, švestky, rozinky, máslo, sůl. Vařte vodu v hrnci. Dát do kousku másla, nalije na rýži, pečlivě předem promytý. Vařte 15 minut. Poté umístěte kontejner obilovin na rozdělovač nebo vodní lázeň. Rýže by měla být kompletně vařená. Vařte zelený hrášek (nebo si vezměte v konzervách). Květák nakrájejte na kousky podél květenství a mrkve nakrájíme na kostky. Položte ingredience na vaření společně s hráškem. Přejeďte slivky a rozinky, umyjte je. Vařená zelenina a připravené ovoce přidejte do rýže. Míchat v hrnci. Zakryjte víko a po dobu půl hodiny se odpařte. Nyní víte, jak vařit pilaf. Recepty uvedené v článku vám pomohou.