Jak uvařit uzbecký pilaf ze skopového domova?

Uzbekký pilaf je nejoblíbenějším jídlem těch lidí, kteří oceňují a ctí orientální kuchyni. Za zmínku stojí, že z tohoto pokrmu jsou muži nejvíce nadšeni. Koneckonců, toto Uzbek Pilaf je známá svou vůní a bohatou chutí. V tomto ohledu jsou připraveny zástupci silnějšího pohlaví.

V současné době existuje poměrně mnoho možností k vaření Uzbekistánu pokrmy z rýže a jehněčí. Ovšem uvažujeme pouze o jeho klasickém receptu, který vedle hlavních ingrediencí obsahuje mrkev a různé orientální koření.

My uvařujeme uzbecký pilaf doma: potřebné jídlo pro jídlo

• tučné skopové maso (může být odebráno s kostí) - jeden kilogram;
• žárovky velkých rozměrů - čtyři kusy;
• mrkev velký čerstvý - pět set gramů;
• každý rostlinný olej - dvě stě mililitrů;
• sůl jodizovaná - jedna a půl lžíce;
• pepř mletá černá (může být červená) - čtyři špetky;
• dlouhozrnná rýže - pět set gramů;
• východní koření (šafrán, borůvka, zira) - několik špetků;
• česnek jeden kus s kůží - jedna velká hlava;
• čerstvé greeny - dle přání (pro přidání do připraveného jídla).

Jak uvařit uzbecký pilaf: zpracování masa

Získaný mastný tuk by se měl umýt, vyčistit z tuhých fólií a žil a potom nakrájet na střední části. Pokud jsou nakoupené maso kosti, doporučujeme je přidat do misky.

Jak uvařit uzbecký pilaf: zpracování zeleniny

Čtyři velké žárovky a velká čerstvá mrkev by měly být opláchnuty v teplé vodě, oloupány z plevelů a slupky, a pak řezány. Cibule se doporučuje pro malé kroužky a mrkev na kostky. Také nakrájejte čerstvé zeleniny, které budou podávány s horkou miskou.

Jak uvařit uzbecký pilaf: zpracování obilovin

Pro toto jídlo je nejlepší použít dlouhou rýžovou rýži (můžete si koupit a vařit). Krupice by měly být roztříděny, uloženy v sítu a dobře opláchnuty, dokud se vyčerpaná voda nestane čistou a průhlednou.

Jak uvařit uzbecký pilaf: tepelné zpracování masa a zeleniny

Takové východní jídlo se doporučuje vařit ve velkém kotlíku nebo v jakémkoli jiném výrobky z litiny. Je třeba nalít dvě stě mililitrů slunečnicového oleje, přidáme nasekané kousky čerstvého jehněčího masa, strouhaný mrkev, cibule, jodované soli a černý pepř. Všechny produkty musí být smíchány, zakryty a vařeny ve vlastní šťávě při nízké teplotě po dobu čtyřiceti minut. Během této doby se maso stane téměř měkkým a smaženým.

Jak uvařit uzbecké pilaf: tepelné ošetření celé jídlo

Semena připravené zeleniny a tuku by měl být nalít dobře opracovaná dlouhozrnná rýže, která musí být také posypána solí, červeným pepřem a veškerým východním kořením. Také v misce se doporučuje přidat hlava syrového česneku a dobře promíchat. Pak, v pilaf je třeba nalít dvě a půl šálky pitné vody (mírně pokryta zadek). Čekání na vaření vaření, kotlík by měl být zavřený víkem, vařit jídlo po dobu deseti minut, pak ho vyjmout z desky, zabalit do deky a namočit čtyřicet minut. Hotový pilaf je nutný k rozmíchání, rozložení na desky a sloužící domácnosti v horké podobě.