Jak vařit pilaf z vepřového masa?

V článku "Jak kuchat Plov z vepřového masa ", budete číst jednoduchý a srozumitelný pokyn. Radím vám věnovat pozornost tomuto nádhernému recept. Plov patří mezi pokrmy orientální kuchyně. Tento orientální pilaf je vařený pouze s masem ovce, ale dosud existuje mnoho dalších recepty na vaření Toto jídlo s kousky kuřecího masa, vepřového masa a hovězího masa.

Jak vařit pilaf z vepřového masa? Existují dva hlavní způsoby jeho přípravy: nejběžnější je uzbecký pilau z vepřového masa, když se rýže vaří s masem a Ázerbájdžánem, když se rýže a kusy masa vaří samostatně a pak se mísí.

Chcete-li vědět, jak vařit pilaw z vepřového masa, nemusíte znát srdce recept, protože neexistuje žádná specifická technologie vaření, každý připravuje pilaf podle vlastního uvážení.

Příprava tohoto pokrmu trvá asi 2 hodiny a je určena pro 8 porcí. Ale nebudete litovat času stráveného, ​​protože budete mít spoustu legrace, když budete jíst pilaf. Je velmi důležité, když používáte přísady pro použití kvalitní rýže, pak se pilaf ukáže jako drobivý a chutný.

Požadované produkty:

- vepřové maso - 500 gramů;

- hovězí žebra - 3 kusy;

- bílá rýže - 500 gramů;

- 2 malá cibule;

- mrkev - 500 gramů;

- 1 hlava česneku;

- slunečnicový olej - 200 ml;

- sůl;

- 1 capsicum pepř;

- 1/2 čaje. lžíce zira;

- dýně - na chuť;

Pokyny krok za krokem o tom, jak vařit pilaw z vepřového masa:

1. Jak vařit pilaf z vepřového masa: v kotlíku nebo v pánvi? Nejlépe je to kotel, v něm pilaf nehasne na stěny a nechává nepříjemný zápach.

Předem dobře opláchněte a namočte celou rýži. V dobře vyhřívaném kotli nalijte 200 ml slunečnicového oleje a zahřejte. V kotlíku dáváme hovězí žebra a smažíme je na středním ohni asi 10 minut.

2. Jakmile jsou okraje zahnané, vytáhněte je na desku. 2 cibule jsou vyčištěny a rozřezány na kroužky. Smažte je v kotlíku, dokud nehnědou.

3. Je nutné důkladně umýt vepřové maso ve studené vodě. Rozřezáme je na malé kousky a dáme je do kotle. Tam je maso dušené cibulí až do zlatohnědého.

4.Clejte několik mrkvů a nakrájejte je na pásy nebo kroužky. Všechno to položíme do kotle a smažíme asi 10 minut, dokud nebude opečené.

5. Přidejte 2-3 stroužky česneku, horké pepře a ziru (poloviční čajová lžička). Zpět vylijeme žebra do kotle. Naplňte veškerý obsah kazánu s vařící vodou tak, aby voda pokrývala všechny přísady a posypeme solí. Pilaf necháme vařit na malém ohni po dobu 30-40 minut.

6. Vysekáváme všechny okraje a okouzlíme je borůvkou. Žíly mohou být konzumovány odděleně od pilafu.

7. Nyní nejdůležitější složkou v tomto jídle. Spojíme vodu z namočené rýže a opatrně ji vložte do kotle. Rýže by měla být lehce plná lžící. Všechny produkty pokryjeme solenou vroucí vodou na 2 centimetry. Pilaf vaříme na nízkém ohni bez zakrytí víka. Nejdůležitější je zabránit běžné chybě. Mnozí začnou míchat pilaf, ale to se nedá udělat.

8. Když rýže zvlhne a vstřebá veškerou vodu, zakryjte kotlík víkem a vaří pilaf, dokud nebude připraven na malém ohni. Pokud je rýže ještě vlhká a není dostatek vody, můžete přidat více vařící vody.

Pilaf z vepřového masa je připraven! Vyjměte z desky a nechte vařit 20 minut pod uzavřeným víkem. Můžete dokonce zabalit kotlík do deky nebo deky tak, aby teplo trvá déle. Pak bude rýže drobivá a to je velmi důležité u pilafu.

Při servírování pilaf můžete zdobit čerstvé bylinky. Nezapomeňte na žebra ochucená borůvkami, mohou být podávány s bramborami nebo salátem.

Nyní víte, jak vařit pilaw z vepřového masa, a své hosty s touto horkou orientální miskou potěšíte! To opravdu překvapí i ty nejzkušenější kuchaře a zanícené hospodyně! Cook s potěšením a pak vaše pokrmy budou úžasně chutné!