Pilaf v troubě

Jedním z pokrmů, které by každá žena v domácnosti měla být schopna vařit, je pilaf. Připravte jej v kotlíku, ve skořápce nebo jen v hrnci. Tradičně, vaření pilaf používat jehněčí. Ale jídlo s kuřecím, hovězí nebo vepřovým masem je také chutné. Jak vařit pilaf v troubě? Toto je náš článek, který obsahuje 4 recepty na vaření pro tento vynikající pokrm.

Pilaf v troubě (z jehněčí)

Složení: libra skopového, 330 gramů rýže, 55 g rajčatového protlaku, dva mrkev, cibule, 650 ml vývaru, paprika, koření (podle chuti) bobkový list, petržel, sůl, 65 g tuku.

Příprava:

Nakrájejte na všech stranách kostky masa, pepře a soli a pak se smažte do pánve a předtím tuk na ní tuk. Maso vložte do hrnce, nalijte vývar. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev, smažte do pánve a vložte do hrnce. Přidejte sůl, rajčatovou pastu a koření. Přiveďte k varu.

Kombinujte rýži s masem, položte také bobkový list, míchání, dušené až husté. Pak jej položte na hodinu na troubu. Když je miska připravená, ozdobte ji větvičkami z petrželky.

Pilaf v troubě (z vepřového masa)

Složení: 450 g vepřového masa, 10 ks sušených švestek, dva šálky rýže, tři cibule, mrkve, dva dva šálky rýže, 20 g koření pro pilaf, rostlinný olej, sůl, litr vody.

Příprava:

Maslo nalijte na rostlinný olej do výšky asi centimetru a položte ho na oheň. Vepřové maso se omyje, stříhne se žíly, nakrájí se na malé kousky a vloží se mušle. Dejte je do vlastní šťávy, která bude vynikat z masa. Potom nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a smažte je s masem. Po asi 5 minutách nakrájejte jemně nakrájenou mrkvu. Smíchejte slivky a přidejte je do dávkovače. Posypeme kořením, sůl a důkladně promícháme. Nalijte vodu do hřebenu a přiveďte jej do varu. Ráno spí, zatímco voda by měla být vyšší asi o centimetr. Vraťte znovu do varu a vložte do trouby po dobu jedné hodiny. Miska je připravená.

Pilaf v troubě (z kuřete)

Složení: libry kuře, 350 g rýže, cibule, sůl, 2 stroužků česneku, 60 g rostlinného oleje, 2 mrkve.

Příprava:

Cibuli nakrájejte na kroužky. Mletou mrkev na mletí. Opečeme cibuli v oleji (asi 3 minuty), přidejte mrkev. Po 4 minutách je třeba přidat kuřecí filé, které předtím musíte nakrájet na kusy. Smažte filetu se zeleninou (asi 15 minut) nad malým ohněm.

Dejte vše do kotlíku nebo hluboké pánve a přidejte nakrájený česnek. Vypláchněte rýži, nalijte ji zespodu, vyhlaďte a nalijte ji vodou, aby pokryla rýži o 2 cm. Vložte ji do trouby po dobu 45 minut.

Pilaf v troubě (z hovězího masa)

Složení: 660 g hovězího masa, mrkev libra 600 g rýže Khan, 3 cibule, pepře, 50 g másla, česnek hlava, rostlinný olej, bobkový list 3, 4priprava pro pilav.

Příprava:

Přejíždějte vlákna nakrájíme hovězí maso na malé kousky (o tloušťce asi centimetr) a odraďte je. Tenké kroužky nakrájíme na cibuli, mrkejte na roštu.

Ohřejte kotlík a vylijte rostlinný olej do výšky asi 3 cm. Když se olej zahřeje, přidejte hovězí maso a smažte až do rožky. Přidejte půl šálku vody, zakryjte víkem a vaříme asi půl hodiny na malém ohni. Odstraňte víčko, odpařte vodu v kotli a vyjměte ji z ohně. Zahřejte pánev, přidejte slunečnicový olej a smažte cibuli až do zlacení. Dejte ho do kotle ze shora. Ve stejné fritovací pánvi smažte mrkvu, která pak položí přes cibuli.

Důkladně opláchněte rýži, naplňte ji do kotle, vyhlaďte je lžící a nekombinujte s dalšími součástmi budoucího pilafu. Stroužky česneku jsou rovnoměrně umístěny v rýži. Pak postupně nalijte v kotlíku vroucí vodu, která by měla pokrýt rýži asi o jeden a půl centimetru.

Sůl pilaf a přidat do něj pepřový pepř, bobkový list, stejně jako koření pro pilaf. Při středním ohřevu, aniž byste zakrývali víčko, vařte, dokud se tekutina téměř neodpaří. Na celém povrchu rovnoměrně rozložte kousky máslového krému.

Aby se nádoba chutnala, musíte v peci odolat pilafu. Recept obsahuje asi 10 minut, po kterém se rýže stane drobivou. Pak položte pilaf z kotle na velkou misku, aniž byste míchali vrstvy, a vložte jej do pece dalších 5 minut.