Pilaf v tlakovém sporáku: etapy přípravy

Pilaf v tlakovém sporáku není těžké vařit. Co pro to potřebujete?
Dodržujte stejné fáze a režimy vaření, které jsou poskytovány technologií výroby tohoto jídla v běžném kotelně. Pak se pilaf v tlakovém sporáku "Redmond-4504" ukáže stejně jemným a voňavým.

Výběr složek a přehled fází přípravy

Klasické recepty tohoto jídla vždy obsahují jehněčí. Je lepší, když je to kost na kost. Mělo by se užívat v množství půl kilogramu. Můžete vařit s jiným méně tučným masem. Pokud také snížíte množství rostlinného oleje, dostanete dietní pilaf v tlakovém sporáku. V tomto případě je však třeba sledovat sled akcí:

• nejprve připravte maso smažením;
• pak připravte zeleninový dresink (označený autentickým jménem "zirvak");
• výše uvedené komponenty, nalijte vodu, nalijte rýži a přiveďte pilaf do tlakového hrnce až do připravenosti.

Pokusíme se vařit tento pokrm v existující kuchyňské jednotce. Pokud zvolíme správné režimy, pak bude pilaf v tlakovém sporáku nebo multivarku vynikající. Měla by také vzít v úvahu některé z jemností. Například, jednoduše smažená v oleji, maso se ukáže být těžké a pokud jej přidáte do ryže polopouklé a jednoduše vařit déle, krupice bude s největší pravděpodobností vyjde strávil. Jako odchod z této situace je možné pojmenovat předběžné krátké ochlazení jehněčí v bujónu nebo obyčejné vodě.

Připravme se

Jehněčí nakrájíme po částech, čistíme ze všech žil a filmů. Umístěte maso do tlakového hrnce, nalijte dvě šálky vody a soli, uzavřete víko, nastavte režim "Kuchař / Stew". Číslo tlaku 3. Čas by měl být nastaven na 40 minut. Pokud to uděláte, bude maso chutné, měkké, nedokonalé vařené.

Nyní byste měli připravit tzv. "Zirvak". Chcete-li to provést, přidejte rostlinný olej do tlakového hrnce nastaveného v režimu "Pečení" a zahřejte ho. Vložte horký tuk dušené jehněčí, předem sušené, aby se smažil až křupavý. Nakrájejte cibule a mrkev (každé 4 kusy) s velkými slámy. Přidejte do masa, dužte. Pak položte 2 lžičky. koření. Vhodné směsi pro pilaf nebo gril. Když zelenina změkne a kapalná složka nádobí se odpaří, je čas položit rýži (jeden a půl sklenice) a česnek (jedna hlava). Mimochodem, je třeba, aby krůčky nebyly páry. Pak pilaf v jednotce tlakového hrnce získá správnou konzistenci a zrna nebudou příliš měkké. Nalijte zadek vodou. Mějte na paměti, že jeho úroveň by měla být o jeden a půl centimetru nad úrovní rýže. Umístěte hlavu česneku uprostřed misky. Zkuste výslednou tekutinu pro chuť a v případě potřeby ji sůl. Nyní zavřete víko, musíte nastavit režim "Kasha", první úroveň, čas - půl hodiny. Nádobu okamžitě neotevírejte, počkejte 10 minut. Pak dobře promíchejte, současně kontrolujte připravenost rýže a položte na talíře, podáváme salát čerstvé zeleniny s velkými plátky nebo zelím.