Pilaf s houbami. Recepty na vaření.

Plov je národním pokolením národů střední Asie. Připravte to obvykle dvěma způsoby: maso se vaří s rýží a odděleně od něj. Recept vaření pilaf nemá přísně definované složení produktů, hlavní ingredience stále existují - maso, rýže a zelenina.

Ale můžete ho vařit bez masa, například pilaf s houbami. Recepty na toto jídlo jsou dobré pro vaření v dnech půstu.
Je velmi důležité, aby rýže byla drobivá a nelepila se v kaši. Hlavním momentem při přípravě pilafu je zirvak, který se připravuje smažením masa, zeleniny, sušeného ovoce s přidáním různých koření. Podáváme pilaf s koláčky, čerstvou zeleninou, neslazeným ovocem a omývejte s neslazeným černým nebo zeleným čajem.

Pilaf s houbami. Recepty pozdního jídla

Potřebujeme: 300 gramů libovolných hub, půl kilogramu rýže (nejlépe dlouhosrsté), dvě střední mrkve, velké cibule, tři stroužky česneku, koření pro pilaf, dýně, anýzu, rostlinný olej, sůl.

Příprava: čistíme cibulovou hlavu a nakrájíme ji na velké polokruhy.
Mrkev se umyje, čistí a nakrájí se na velké brusochky.
Houby a řezy talíře. Pokud budete mít zmrazené houby, pak je třeba začít rozmrazit. K tomu je třeba přidat do šálku a naplnit vodou.
Vezmeme pokrmy, kde připravíme pilaf s houbami. Recepty našeho pokrmu vyžadují použití kotle, protože pouze v něm můžete vařit opravdu lahodný pilaf. Dali jsme ho do ohně, nalijeme do oleje, přidáme cibule a smažeme asi pět minut. Pak hodíme malé kousky mrkve a na chvíli se smažíme. Zelenina dobře promícháme a přidáme nakrájené houby, posypeme kořením a sůl. Zavřeme kotlík a vaříme ho na 10 minut.
Rýže se umyje do čisté vody a rovnoměrně se rozloží na kazan pro zeleninu. Naplňte vroucí vodou tak, aby byla rýže uzavřena tloušťkou prstu.
Po vroucí vodě se oheň snižuje, pokrývá se víkem a vaří, až voda zmizí. Lžíce několik žlábků vystupte z páry a vložte do nich celé stroužky česneku. Pokračujte v vaření po dobu dalších 10 minut, po vypnutí a jemné míchání pilaf. Kazaň ho zabalí do deky a nechal se vařit ještě půl hodiny.
Vezměte nádobí a položte pilaf houbami.
Receptura je velmi jednoduchá a vyžaduje minimální jak dočasné náklady, tak náklady na potraviny.

Italský pilaf s rybami

Potřebné produkty: půl kilogramu mořského rybího filé, dvou a půl sklenic rýže, tří česneků česneku, bazalky zeleniny, mrkve, dvou kořenů celeru a kořen petržel, málo sušené houby, rajčatovou omáčkou, plátek sýra, zeleniny a másla, pepř a sůl.

Příprava: rýži třídíme a opláchneme.
Naplňte houby teplou vodou po dobu půl hodiny.
Vyčistíme mrkev, celer kořeny s petrželkou a jemně nasekané.
Jemně nakrájejte zelenou bazalku.
Mrkev poskvrnit brusochkami, broutit nůž s česnekem.
Rybí filé nakrájíme po částech.
Ve vyhřívané hluboké pánvi přidejte olej a položte všechny nakrájené zeleniny. Mícháme, pepřem, sůl na chuť a lehce smažte na nízké teplotě. Pak ryby rozmetáme a smažeme po obou stranách. Přidejte vodu, rajčatovou omáčku a vařte do připravenosti.
Teď se odstraňte z tepla a kaše až do dosažení homogenní hmoty.
Položte houb s rýží a ryby se zeleninou v hrnci s vařící vodou. Vařte na mírném zahřátí, dokud není rýže připravena. Odstraňujeme z tepla, dáme máslo a posypeme strouhaným sýrem.
Pilaf je připraven v italštině.

Pilaf s masem

Budeme potřebovat: 200 gramů masa, rostlinného oleje, dvou sklenic rýže, tři mrkve, dvě cibule, koření, soli.

Příprava: dejte kusy masa do horkého oleje a smažte je, až budou chutné. Přidejte nakrájenou cibuli, pak mrkev se slámou, nalijte vodu a posypeme kořením. Nasypeme na mírném zahřátí, dokud měkké mrkve.
Rýže opláchněte a přidejte do masa a zeleniny. Všechnu sůl, nalijte vodu a vařte, dokud ryba nepřijde veškerou vodu.
Plovu jsme umístili na mísu, bez míchání.
Bon appetit!